အစားအစာတချို့စားတဲ့အခါ ဗိုက်အောင့်တတ်လား။ အစားအစာမတည့်မှုအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ကျွန်တော်တို့အားလုံး ဒီအတွေ့အကြုံကို တစ်ချိန်ချိန်မှာ ကြုံဖူးကြမှာပါ။ အကြိုက်ဆုံးအစားအစာတစ်ခု၊ ဥပမာ နို့လက်ဖက်ရည် ဒါမှမဟုတ် ရေခဲမုန့်စားပြီး နာရီအနည်းငယ်အကြာမှာ ဗိုက်ထဲမှာ ထူးဆန်းတဲ့ခံစားချက်တစ်ခု စတင်ခံစားရပါတယ်။ ဗိုက်ပြည့်နေသလို ခံစားရပြီး ဗိုက်နာလာပြီး တစ်ခါတလေ အိမ်သာပြေးရပါတယ်။ ဒီအချိန်မှာ လူအများက "အိုး၊ ဒီအစားအစာနဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူး" လို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အမြဲတမ်း ဓာတ်မတည့်တာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာ လူအတော်များများ မသိကြပေမယ့် အဖြစ်များတဲ့ 'Food Intolerance' လို့ခေါ်တဲ့ အခြေအနေကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီနေ့ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ပြောကြရအောင်။

အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုဆိုတာ အတိအကျ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အစာမကြေခြင်း ဆိုတာ သင့်ရဲ့ အစာခြေစနစ်က အစားအစာတစ်မျိုးကို ချေဖျက်ရာမှာ ဒါမှမဟုတ် ချေဖျက်ရာမှာ အခက်အခဲရှိခြင်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီရောဂါရဲ့ တခြားအမည်ကတော့ 'အစားအစာ ထိခိုက်လွယ်ခြင်း' ပါ။

ဒီလိုစဉ်းစားကြည့်ပါ- ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစာအိမ်ဟာ စက်ရုံတစ်ရုံလိုပါပဲ။ ကျွန်ုပ်တို့စားတဲ့ အစားအစာဟာ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းပါ။ ဒီကုန်ကြမ်းတွေကို အာဟာရအဖြစ်ပြောင်းလဲပေးဖို့အတွက် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစာအိမ်မှာ အထူးအင်ဇိုင်းတွေရှိပါတယ်။ ဒါဟာ စက်တစ်လုံးလိုပါပဲ။ အခု၊ အစားအစာတစ်ခုခုကို ချေဖျက်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ စက် (အင်ဇိုင်း) ဟာ သင့်အစာအိမ်ထဲမှာ မရှိရင် ဒါမှမဟုတ် အဲဒီထဲမှာ အင်ဇိုင်းအနည်းငယ်သာရှိရင်၊ အဲဒီအစားအစာကို ကောင်းကောင်းမချေဖျက်နိုင်ဘဲ အစာအိမ်ပြဿနာအမျိုးမျိုးကို ဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။ အဲဒါက အစားအစာမတည့်ခြင်းပါပဲ။

အစားအစာမတည့်ခြင်းနဲ့ အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ အတူတူပဲလား။ ဟုတ်ပါတယ်၊ လုံးဝတူတူပါပဲ။

ဒီနေရာမှာ လူအတော်များများ ရှုပ်ထွေးကြပါတယ်။ ဒီနှစ်ခုကြားမှာ ကြီးမားတဲ့ ကွာခြားချက်ရှိပါတယ်။ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဟာ မသက်မသာဖြစ်စေနိုင်ပေမယ့် အသက်အန္တရာယ်တော့ မရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဟာ အရေးပေါ်ကုသမှု လိုအပ်လောက်အောင် ပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။

ဒီကွာခြားချက်ကို အလွယ်တကူ နားလည်နိုင်ဖို့ ဒီ ဇယား ကို ကြည့်ကြရအောင်။

သီရိလင်္ကာမှာ ကျွန်တော်တို့တွေ့ရတဲ့ အစားအစာနဲ့ မတည့်မှု အမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။

သီရိလင်္ကာနိုင်ငံအပြင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အဖြစ်များသော အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု အမျိုးအစားများစွာရှိပါသည်။

၁။ လက်တို့စ်ဓာတ်ကို မခံနိုင်ခြင်း

ဒါက အဖြစ်အများဆုံး အမျိုးအစားပါ။ လက်တို့စ်ဟာ နို့နဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေမှာ တွေ့ရှိရတတ်တဲ့ သကြားအမျိုးအစား တစ်မျိုးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ဟာ ဒီလက်တို့စ်ကို ချေဖျက်ဖို့အတွက် 'လက်တေ့စ်' လို့ခေါ်တဲ့ အင်ဇိုင်းတစ်ခု လိုအပ်ပါတယ်။ လက်တို့စ်ကို သည်းမခံနိုင်သူတွေဟာ သူတို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ လက်တေ့စ် အနည်းငယ်သာ ထုတ်လုပ်ပါတယ် ဒါမှမဟုတ် လုံးဝ မထုတ်လုပ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် နွားနို့၊ ဒိန်ချဉ်၊ ဒိန်ခဲနဲ့ ရေခဲမုန့်လိုမျိုး အရာတွေကို စားသုံးတဲ့အခါ အစာအိမ်မအီမသာ ဖြစ်တတ်ပါတယ်။

၂။ ဟစ်စတမင်း မခံနိုင်ခြင်း

ဟစ်စတမင်းသည် အစားအစာအချို့တွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိရသော ဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဒိန်ခဲ၊ နာနတ်သီး၊ ငှက်ပျောသီး၊ ထောပတ်သီး၊ ချောကလက်နှင့် ဝိုင်နီတို့တွင် ဟစ်စတမင်းပါဝင်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဤဟစ်စတမင်းကို ချေဖျက်နိုင်သော အင်ဇိုင်း (`diamine oxidase`) ရှိသည်။ သို့သော် ဤအင်ဇိုင်းချို့တဲ့သူများသည် ဟစ်စတမင်းပါဝင်သော အစားအစာများကို စားသုံးသောအခါ ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့် အရေပြားပြဿနာများကဲ့သို့သော ရောဂါလက္ခဏာများကို ခံစားရနိုင်သည်။

၃။ စီလီယက်မဟုတ်သော ဂျုံဓာတ် ချို့တဲ့ခြင်း

ဂလူးတင်ဆိုတာ ဂျုံနဲ့ မုယောစပါးလို ကောက်နှံတွေမှာ တွေ့ရတဲ့ ပရိုတင်းတစ်မျိုးပါ။ ဆိုလိုတာက ပေါင်မုန့်၊ မုန့်အခြေခံ အစားအစာတွေ၊ ကိတ်မုန့်တွေနဲ့ ဘီစကွတ်တွေလို ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ အရာအများစုမှာ ဂလူးတင်ပါဝင်ပါတယ်။ တချို့လူတွေမှာ ဒီဂလူးတင်ကို အစာခြေရာမှာ အခက်အခဲရှိကြပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့မှာ ဘာကြောင့် ဒီလို အစားအစာနဲ့ မတည့်မှုမျိုး ရှိရတာလဲ။

အများစုမှာ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းကတော့ အစောပိုင်းက ဆွေးနွေးခဲ့သလိုပဲ ခန္ဓာကိုယ်က အစားအစာတချို့ကို ချေဖျက်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ အင်ဇိုင်းကို လုံလောက်စွာ မထုတ်လုပ်နိုင်လို့ပါ။ တချို့လူတွေမှာ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ တိကျတဲ့အကြောင်းရင်းကို မတွေ့ရှိသေးပါဘူး။ မျိုးရိုးဗီဇကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ အစာခြေစနစ်အခြေအနေအချို့သည် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း တိုးစေပါသည်။

• ဆီးလီယက်ရောဂါ
• Crohn's ရောဂါနှင့် ulcerative colitis ကဲ့သို့သော ရောင်ရမ်းမှုအူလမ်းကြောင်းရောဂါ (IBD)

အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

အစားအစာတစ်ခုခုကို မခံနိုင်ဘူးဆိုရင် စားပြီး နာရီအနည်းငယ်အတွင်းမှာပဲ အောက်ပါလက္ခဏာတွေထဲက တစ်ခု ဒါမှမဟုတ် တစ်ခုထက်ပိုပြီး ခံစားရနိုင်ပါတယ်။

• ဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်း
• ဝမ်းလျှောခြင်း
• ဓာတ်ငွေ့နှင့် ဝမ်းဗိုက်ဖောင်းပွခြင်း
• ခေါင်းကိုက်ခြင်း သို့မဟုတ် မိုင်ဂရိန်းရောဂါများ
• ရင်ပူခြင်း
• ပျို့အန်ခြင်း
• ဗိုက်အောင့်ခြင်း

ဒါက အစားအစာနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု ဟုတ်မဟုတ် ဘယ်လိုသေချာသိနိုင်မလဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုကဲ့သို့သော သွေးစစ်ဆေးမှုဖြင့် အလွယ်တကူ ရောဂါရှာဖွေ၍မရသောကြောင့် ၎င်းကို ရောဂါရှာဖွေရန် အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးနိုင်ပါသည်။

• လက်တို့စ်အတွက်- လက်တို့စ်ကို မခံနိုင်ခြင်း ရှိမရှိ သိရှိရန် ဟိုက်ဒရိုဂျင် အသက်ရှူစစ်ဆေးမှုသင်ဒါကိုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီမှာတော့ လက်တို့စ်ပါတဲ့ အရည်ကို သောက်ပြီး မိနစ် ၃၀ တိုင်း ပူဖောင်းပုံစံ ကိရိယာထဲကို နာရီအတော်ကြာ ရှူသွင်းဖို့ တောင်းဆိုခံရပါတယ်။ လက်တို့စ်ကို မချေဖျက်နိုင်ရင် သင့်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းထဲက ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပမာဏ မြင့်တက်လာပါလိမ့်မယ်။

• အခြားအမျိုးအစားများအတွက်- ဂျုံ သို့မဟုတ် ဟစ်စတမင်းကဲ့သို့သော အရာများအတွက် တိကျသောစစ်ဆေးမှုများ မရှိသောကြောင့် ဆရာဝန်များသည် နည်းလမ်းနှစ်ခုကို အကြံပြုလေ့ရှိသည်။

၁။ အစားအသောက် မှတ်တမ်းရေးပါ- တစ်နေ့တာ စားသောက်သမျှအရာအားလုံးအပြင် အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ကြုံတွေ့ရတဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေကို ရေးမှတ်ထားပါ။ ဒီလို နှစ်ပတ်လောက် လုပ်ပြီးရင် ပုံစံတစ်ခုကို မြင်တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ "အိုး... ပေါင်မုန့်စားပြီးရင် အမြဲတမ်း ဗိုက်ပြည့်နေသလို ခံစားရတယ်" လိုမျိုး အရာတွေကို သတိပြုမိလာပါလိမ့်မယ်။

၂။ အစာချေဖျက်မှု အစားအသောက်- ဤသည်မှာ ဆရာဝန်၏ အကြံပေးချက်အရ လုပ်ဆောင်သင့်သည့် အရာဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် သင်သံသယရှိသော အစားအစာများ (ဥပမာ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ) ကို ၂ ပတ်မှ ၆ ပတ်အထိ လုံးဝဖယ်ရှားခြင်း ပါဝင်သည်။ ထိုအချိန်အတွင်း သင့်လက္ခဏာများ ပျောက်ကွယ်သွားပါက ထိုအစားအစာကို ပြန်လည်ကျွေးနိုင်သည်။ သင့်လက္ခဏာများ ပြန်ပေါ်လာပါက ထိုအစားအစာကို သင်မခံနိုင်ခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။

အစားအသောက်နဲ့ မတည့်တဲ့သူတစ်ယောက်အနေနဲ့ ဘယ်လိုနေထိုင်ရမလဲ။

သတင်းကောင်းကတော့ ဒါဟာ စီမံခန့်ခွဲလို့ရတဲ့ အရာပါ။ အဓိကကတော့ သင့်ကို ပြဿနာဖြစ်စေတဲ့ အစားအစာတွေကို ဖော်ထုတ်ပြီး ရှောင်ကြဉ်ဖို့ ဒါမှမဟုတ် ကန့်သတ်ဖို့ပါပဲ။

• အစားအသောက် ကန့်သတ်ချက်- လူအများစုသည် အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော အစားအစာကို လုံးဝဖယ်ရှားရန် မလိုအပ်ပါ။ အနည်းငယ်သာ စားသုံးခြင်းသည် သိသာထင်ရှားသော ရောဂါလက္ခဏာများကို မဖြစ်စေပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နို့တစ်ခွက်မျိုချရာတွင် အခက်အခဲရှိသူသည် နို့လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်မျိုချရာတွင် အခက်အခဲများစွာ ရှိမည်မဟုတ်ပါ။
• အစားထိုးနည်းလမ်းများ- ယခုအခါ လက်တို့စ်ဓာတ်မတည့်သူများအတွက် 'လက်တို့စ်မပါဝင်သော' နို့နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ဈေးကွက်တွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။
• အင်ဇိုင်းဖြည့်စွက်စာများ- ဆေးဆိုင်များတွင် ရရှိနိုင်သော lactase အင်ဇိုင်းများ ပါဝင်သော ဆေးပြားများလည်း ရှိပါသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ မစားမီ သောက်သုံးပါက ဤဆေးပြားများသည် lactose ကို ချေဖျက်ရန် ကူညီပေးပါသည်။
• ရောဂါလက္ခဏာများကို ကုသခြင်း- ရောဂါလက္ခဏာများ ပေါ်ပေါက်လာသည့်အခါ ရင်ပူခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်းအတွက် အစာအိမ်အက်ဆစ်ပျောက်ဆေးကဲ့သို့သော အရာများကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သို့သော် မည်သည့်ဆေးဝါးကိုမဆို မသောက်မီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဘယ်အချိန်မှာ ဆရာဝန်နဲ့ သေချာပြသင့်လဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် အန္တရာယ်မရှိသော်လည်း အချို့ကိစ္စများတွင် ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤလက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခုခုရှိပါက ဆရာဝန်နှင့် ပြသပါ။