အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း- ဗိုက်အောင့်ခြင်းလား။ ဤအရာများကို သေချာသိထားပါ။

ညက ကောင်းကောင်းအိပ်ပျော်ပြီး အရသာရှိရှိစားသောက်ခဲ့ပေမယ့် မနက်ခင်းမှာ ရုတ်တရက်ဗိုက်အောင့်ပြီး နိုးလာတယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ရေချိုးခန်းကို ပြေးသွားချင်သလို ဒါမှမဟုတ် အန်ချင်သလို ခံစားရတယ်။ နေမကောင်းသလို ခံစားရတယ်။ ဒီလိုအတွေ့အကြုံမျိုး သင်လည်း ကြုံဖူးမှာပါ။ အများစုကတော့ ကျွန်တော်တို့ပြောမယ့် အစားအစာ ဒါမှမဟုတ် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း အခြေအနေကို ကြုံတွေ့ရတာပါ။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ ဒီအကြောင်းကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ပြောကြရအောင်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဆိုသည်မှာ ပိုးမွှားများ သို့မဟုတ် အခြားအဆိပ်အတောက်များပါ၀င်သည့် အရာတစ်ခုခုကို ကျွန်ုပ်တို့ စားသောက်သောအခါတွင် ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်များသည် ၎င်းကို အလွန်လိမ္မာပါးနပ်စွာ လုပ်ဆောင်ကြပြီး ဤမလိုလားအပ်သော အရာများကို ဖယ်ရှားရန် ကြိုးစားကြသည်။ အန်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်း (ဝမ်းသွားခြင်း) တို့သည် ခန္ဓာကိုယ်မှ ဤအဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားသည့် အဓိကနည်းလမ်းနှစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အဆင်မပြေသော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် ၎င်းသည် သင့်အား ပြန်လည်ကျန်းမာစေရန် ခန္ဓာကိုယ်၏ ကြိုးပမ်းမှုဖြစ်သည်။

မြင်တွေ့နိုင်သော အဖြစ်များသော လက္ခဏာများမှာ-

• ဝမ်းလျှောခြင်း (ဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်း)
• အန်ခြင်း
• ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် အန်ခြင်း
• ခေါင်းကိုက်ခြင်း
• အသက်မဲ့ခန္ဓာကိုယ်
• တစ်ခါတစ်ရံ ဖျားနာခြင်း

ဤလက္ခဏာများသည် ညစ်ညမ်းသောအစားအစာကိုစားပြီး နှစ်နာရီမှ ခြောက်နာရီအတွင်း စတင်လေ့ရှိသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ဝင်ရောက်လာသော ပိုးမွှားအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ အချို့ပိုးမွှားများသည် ဖွံ့ဖြိုးရန် အချိန်အနည်းငယ်ကြာသည်။ အကောင်းဆုံးအချက်မှာ ဤရောဂါသည် မြန်မြန်ပျောက်ကင်းသွားခြင်းဖြစ်သည်။ အများစုမှာ ရောဂါလက္ခဏာများသည် ၁၂ နာရီမှ ၄၈ နာရီအတွင်း သက်သာသွားသည်။ ထိုအချိန်တွင် နာကျင်မှုများစွာခံစားရနိုင်သော်လည်း နှစ်ရက်ခန့်အတွင်း သက်သာသွားလေ့ရှိသည်။

ဘာကြောင့် အစာအဆိပ်သင့်ရတာလဲ။ အကြောင်းရင်းတွေက ဘာတွေလဲ။

အစားအစာများ ပျက်စီးယိုယွင်းရခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းမှာ ဘက်တီးရီးယားများ ဖြစ်သည်။ ဤဘက်တီးရီးယားများသည် အစားအစာပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းအတွင်း ပြုလုပ်မိသော အမှားငယ်များကြောင့် အစားအစာတွင် ကြီးထွားနိုင်သည်။ အောက်ပါအချက်များကို စဉ်းစားကြည့်ပါ-

• အစားအစာချက်ပြုတ်ရာမှာ အသုံးပြုတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ က အသစ်အဆန်း မဟုတ်ပါဘူး ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကဲ့သို့သော အရာများကို သေချာစွာဆေးကြောခြင်းမရှိဘဲ အသုံးပြုခြင်း
• အစားအစာပြင်ဆင်သည့်နေရာ၊ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် အစားအစာပြင်ဆင်သူ၏လက်များသည် မသန့်ရှင်းပါ ။
• အသားနှင့် ငါးများကို အတွင်း၌ ကောင်းစွာ မချက်ပြုတ်မချင်း မချက်ပြုတ်ပါနှင့် ။
• ချက်ပြုတ်ပြီး ကျန်နေတဲ့ အစားအစာတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ချက်ချင်းထည့်မယ့်အစား အပြင်မှာထားခဲ့ပါ။

ဘက်တီးရီးယားများသာမက ဗိုင်းရပ်စ်များ ၊ ကပ်ပါးကောင်များ နှင့် မှိုများ သည်လည်း အစားအစာများကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့သောက်သုံးသောရေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစိုက်ပျိုးသည့်ပတ်ဝန်းကျင် သို့မဟုတ် ဖျားနာသူတစ်ဦးဦးက အစားအစာကိုထိမိခြင်းမှတစ်ဆင့် ကူးစက်နိုင်သည်။

အစားအစာများ ပျက်စီးခြင်းကို ထိခိုက်စေသော အဓိကပိုးမွှားအမျိုးအစားများ

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်တဲ့ ပိုးမွှားအမျိုးအစား ၂၅၀ ကျော်ရှိပါတယ်။ အဲဒီအထဲမှာ ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာလည်း အဖြစ်များပြီး လူသိများတဲ့ ပိုးမွှားအမျိုးအစားတချို့အကြောင်း လေ့လာကြည့်ရအောင်။

ဒီရောဂါက ကူးစက်တတ်လား။

နေမကောင်းသူတစ်ဦးသည် အန်ပြီးနောက် သို့မဟုတ် အိမ်သာသွားပြီးနောက် လက်ကို သေချာမဆေးကြောပါက ပိုးမွှားများသည် ၎င်းတို့၏လက်များ၊ တံခါးလက်ကိုင်များနှင့် ရေပိုက်ခေါင်းများတွင် ကျန်ရှိနေနိုင်သည်။ ထိုမျက်နှာပြင်များကို ထိကိုင်မိသော အခြားသူတစ်ဦးသည် ပိုးမွှားများကို သယ်ဆောင်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤရောဂါများသည် ကျောင်းများနှင့် အဆောင်များတွင် လျင်မြန်စွာ ပျံ့နှံ့သွားခြင်းဖြစ်သည်။ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ သန့်ရှင်းရေး၊ အထူးသဖြင့် လက်ဆေးခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည် ။

ဘယ်သူတွေမှာ အစာအဆိပ်သင့်နိုင်ခြေ ပိုများလဲ။

ဘယ်သူမဆို အစာအဆိပ်သင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ တချို့လူတွေက ပိုဖြစ်နိုင်ခြေရှိပြီး ဖြစ်ပွားခဲ့ရင် ပိုပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းကတော့ သူတို့ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းလို့ပါ ။ ရိုးရိုးပြောရရင် ဒါတွေက ကိုယ်ခံအားစနစ် အနည်းငယ် အားနည်းနေတဲ့သူတွေပါ။

ဘယ်သူတွေ ပိုအန္တရာယ်များလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

• အသက် ၅ နှစ်အောက် ငယ်ရွယ်သောကလေးများ- ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်များသည် အပြည့်အဝ မဖွံ့ဖြိုးသေးပါ။
• အသက် ၆၅ နှစ်ကျော်သူများ- အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ ခုခံအားစနစ်သည် သဘာဝအတိုင်း ကျဆင်းသွားပါသည်။
• ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များ- ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်တွင် ပြောင်းလဲမှုများရှိသောကြောင့် ဖျားနာမှုပိုမိုခံစားရလွယ်ပါသည်။
• နာတာရှည်ရောဂါရှိသူများ- ဆီးချို၊ ကင်ဆာနှင့် ကျောက်ကပ်ရောဂါကဲ့သို့သော ရောဂါများရှိသူများသည် ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းကြသည်။
• အချို့သောဆေးဝါးများ သောက်သုံးနေသူများ- ကိုယ်ခံအားနှိမ်နင်းဆေးများ သောက်သုံးနေသူများသည်လည်း အန္တရာယ်ပိုများပါသည်။

ကြောက်စရာ နောက်ဆက်တွဲပြဿနာတွေ ရှိလား။

အများစုမှာ အစာခြေစနစ်ဟာ ရက်အနည်းငယ်အတွင်း သက်သာလာပေမယ့် ရှားရှားပါးပါးကိစ္စတွေမှာတော့ ပြင်းထန်တဲ့ နောက်ဆက်တွဲပြဿနာတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါတယ်။ အဖြစ်အများဆုံးနဲ့ အဖြစ်အများဆုံး နောက်ဆက်တွဲပြဿနာကတော့ ပြင်းထန်တဲ့ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ အန်ခြင်းနဲ့ ဝမ်းလျှောခြင်းတွေ ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေတာနဲ့အမျှ ခန္ဓာကိုယ်ကနေ ရေနဲ့ ဆားဓာတ်တွေ အများကြီး ဆုံးရှုံးသွားပါတယ်။ ဒါဟာ အကြီးမားဆုံးအန္တရာယ်ပါပဲ။

အခြားပြင်းထန်သော (သို့သော် ရှားပါးသော) နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများ-

• ကိုယ်ဝန်ပျက်ကျခြင်း- ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်တွင် Listeria ပိုးကူးစက်ခံရပါက သားအိမ်အတွင်းရှိ ကလေးကို ထိခိုက်နိုင်ပါသည်။
• ကျောက်ကပ်ပျက်စီးခြင်း- E. coli ၏ အန္တရာယ်ရှိသော မျိုးကွဲအချို့သည် ကျောက်ကပ်ပျက်စီးခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
• အဆစ်ရောင်ရောဂါ- Salmonella ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားများသည် နောက်ပိုင်းတွင် အဆစ်ရောင်ရမ်းခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
• ဦးနှောက်နှင့် အာရုံကြောစနစ်ကို ပျက်စီးစေခြင်း- အချို့သော ပိုးမွှားများသည် ဦးနှောက်အမြှေးရောင်ရောဂါကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သောရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ဘယ်အချိန်မှာ ဆရာဝန်နဲ့ ပြသဖို့ လိုအပ်ပါသလဲ။

ဒီအခြေအနေကို အိမ်မှာပဲ ကုသလို့ရပေမယ့် တချို့ကိစ္စတွေမှာ ချက်ချင်းဆေးကုသမှုခံယူဖို့ အရေးကြီးပါတယ် ။ အောက်ပါလက္ခဏာတွေရှိရင် ဆရာဝန်နဲ့ ပြသဖို့ သေချာပါစေ။ ပြင်းထန်ရင် အနီးဆုံးဆေးရုံရဲ့ အရေးပေါ်ဌာန (ETU) ကို သွားပါ။

အိမ်မှာ ဘယ်လိုကုသမှုတွေ လုပ်လို့ရလဲ။

အရေးကြီးဆုံးကတော့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ဆုံးရှုံးသွားတဲ့ ရေဓာတ်ကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးဖို့ပါပဲ။

• ရေနှင့် အရည်များကို ဆက်လက်သောက်သုံးပါ။ အန်စေနိုင်သောကြောင့် တစ်ပြိုင်နက်တည်း အလွန်အကျွံ မသောက်ပါနှင့်။
• ဆေးဆိုင်မှာ ဝယ်ယူနိုင်တဲ့ ရေထဲမှာ ပျော်ဝင်တဲ့ Oral Rehydration Salts (ORS) ကို သောက်သုံးတာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်တဲ့ ဆားဓာတ်တွေကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးပါလိမ့်မယ်။
• နည်းနည်းသက်သာလာပြီဆိုရင် ငှက်ပျောသီး၊ ထမင်းပြုတ်နဲ့ ပေါင်မုန့် လိုမျိုး ပေါ့ပါးပြီး အဆီမပါတဲ့ အစားအစာတွေကို စားကြည့်ပါ။
• နို့နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အဆီများသော အစားအစာများနှင့် စပ်သော အစားအစာများကို ရက်အနည်းငယ်ကြာ စားသုံးခြင်း ရပ်တန့်ပါ။
• အရေးကြီးဆုံးကတော့ ကောင်းကောင်းအနားယူဖို့ပါပဲ ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဘယ်လိုရှောင်ရှားမလဲ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဟာ ကျွန်ုပ်တို့ အလွယ်တကူ ကာကွယ်နိုင်တဲ့ အရာတစ်ခုပါ။ အစားအစာပြင်ဆင်တဲ့အခါနဲ့ စားသောက်တဲ့အခါ အနည်းငယ်ဂရုစိုက်ဖို့ပဲ လိုပါတယ်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့ အဆင့်လေးဆင့်ကို မှတ်ထားပါ။