Quinoa လို့ခေါ်တဲ့ superfood အကြောင်း သိထားသင့်တဲ့အချက်တွေ။

'Quinoa' ​​အကြောင်း ကြားဖူးပါသလား။ စူပါမားကတ်မှာ မြင်ဖူးပါလိမ့်မယ်၊ ဒါမှမဟုတ် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို စိတ်ဝင်စားတဲ့ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ဆီက ကြားဖူးပါလိမ့်မယ်။ ဒီရက်ပိုင်း သီရိလင်္ကာမှာ လူပြောများနေတဲ့ ဒီအစေ့အဆန်လေးဆိုတာ ဘာလဲ။ စားသုံးခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ကို ပြောပြနေသလိုမျိုး ရိုးရိုးရှင်းရှင်း၊ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောကြရအောင်။

quinoa ဆိုတာ အတိအကျ ဘာလဲ။

ကွီနိုအာဆိုတာ နှစ်ပေါင်း ၅၀၀၀ ကျော် သမိုင်းကြောင်းရှိတဲ့ အပင်တစ်မျိုးကနေ ရတဲ့ အစေ့တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး တောင်အမေရိကရဲ့ အင်ဒီးစ်တောင်တန်းတွေမှာ စိုက်ပျိုးပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ ကောက်နှံလို အသုံးပြုကြပေမယ့် တကယ်တော့ အစေ့တစ်စေ့ပါပဲ။ သူ့ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက အရမ်းမြင့်မားတာကြောင့် NASA ကတောင် အာကာသယာဉ်မှူးတွေအတွက် အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာအဖြစ် အသုံးပြုပါတယ်။

ဒီအစားအစာရဲ့ အကြီးမားဆုံးအင်္ဂါရပ်တစ်ခုကတော့ အပင်အခြေခံအစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် 'ပြီးပြည့်စုံတဲ့ပရိုတင်း' တစ်ခုဖြစ်ပါတယ် ။ ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကြွက်သား၊ အရိုးနဲ့ အရေပြားအပါအဝင် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အရာအားလုံးကို တည်ဆောက်ဖို့အတွက် ပရိုတင်းလိုအပ်ပါတယ်။ ဒီပရိုတင်းကို 'အမိုင်နိုအက်ဆစ်' လို့ခေါ်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းငယ်လေးတွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းထားပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်က မထုတ်လုပ်နိုင်တဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အမျိုးအစား ၉ မျိုးရှိပြီး အစားအစာကနေ ရယူရပါမယ်။ အပင်အခြေခံအစားအစာအများစုမှာ ဒီအမျိုးအစား ၉ မျိုးစလုံး မပါဝင်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် quinoa ရဲ့ထူးခြားချက်ကတော့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၉ မျိုးစလုံး ပါဝင်တာပါပဲ။

quinoa စားသုံးခြင်းရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာတွင် quinoa ထည့်သွင်းခြင်း၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရှိပါသည်။

ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးရာတွင် အထောက်အကူပြုသည်

ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော ကောက်နှံများစွာ (ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့) ကို သန့်စင်လိုက်သောအခါ ၎င်းတို့၏ အဖိုးတန်အမျှင်ဓာတ်၊ သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်များစွာ ဆုံးရှုံးသွားပါသည်။ သို့သော် quinoa သည် သန့်စင်ခြင်းမရှိဘဲ ကောက်နှံတစ်ခုလုံး ကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်သော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ဤကောက်နှံတစ်ခုလုံးကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းခြင်းသည် ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာအချို့ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အစာခြေစနစ်အတွက် ကောင်းမွန်ခြင်း

ကွီနိုအာမှာ အမျှင်ဓာတ် ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီအမျှင်ဓာတ်က ဝမ်းချုပ်ခြင်း လိုမျိုး အခြေအနေတွေကို ကာကွယ်ပေးပြီး ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။ အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်ကတော့ အမျှင်ဓာတ်များတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးခြင်းက ဗိုက်ပြည့်နေစေတယ်ဆိုတာပါပဲ။ ဒါကြောင့် အစားလွန်ကဲမှုကို ထိန်းချုပ်ပေးပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကိုလည်း ထိန်းချုပ် ပေးပါတယ်။

နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပါတယ်

ကျန်းမာတဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းသိမ်းခြင်းဟာ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးတယ်ဆိုတာ ကျွန်ုပ်တို့သိပါတယ်။ quinoa မှာပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်က သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောနဲ့ သကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။ ဒါက ဆီးချိုရောဂါနဲ့ နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေပါတယ်။ ထို့အပြင် quinoa မှာ antioxidants တွေလည်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ဒါတွေက ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ဆဲလ်တွေ ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီလို antioxidants ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေက နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေပါတယ်။

quinoa မှာပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

ကွီနိုအာသည် အောက်ပါတို့အပါအဝင် အဖိုးတန်အာဟာရဓာတ်များစွာ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

• ဖောလိတ်
• သံ
• သိုင်ယာမင်း
• ကြေးနီ
• မဂ္ဂနီဆီယမ်
• မန်းဂနိစ်
• ဖော့စဖရပ်စ်
• ပိုတက်စီယမ်
• ဇင့်

အခု ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ quinoa တစ်ဝက်ခွက် (၁/၂ ခွက်) မှာ ခန့်မှန်းခြေ အာဟာရတန်ဖိုးတွေကို ကြည့်လိုက်ပါ။

အရေးကြီးသည်- သင်သည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေ (ဥပမာ- ဆီးချိုရောဂါ၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါ) ကြောင့် သင့်အစားအစာကို ထိန်းချုပ်နေပါက သင့်အစားအစာတွင် quinoa ကဲ့သို့သော အစားအစာအသစ်ကို မထည့်သွင်းမီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

သတိထားရမယ့်အချက်တွေ

ကွီနိုအာဟာ ယနေ့ခေတ်မှာ 'superfood' အဖြစ် ပိုမိုရေပန်းစားလာပြီး အစားအသောက်ကုမ္ပဏီအချို့က ၎င်းတို့၏ ဈေးကွက်ရှာဖွေရေးတွင် အသုံးပြုလာကြပါတယ်။ 'ကွီနိုအာချောကလက်ဘားများ' နှင့် 'သကြားထည့်ထားသောကွီနိုအာ ကောက်နှံ' ကဲ့သို့သော အရာများကို မလှည့်စားပါနှင့်။ ၎င်းတို့တွင် ကွီနိုအာ အနည်းငယ်ပါဝင်နိုင်သော်လည်း သကြားဓာတ်များနိုင်ပါသည် ။ ထို့ကြောင့် မည်သည့်ထုပ်ပိုးထားသော ကွီနိုအာထုတ်ကုန်ကိုမဆို ဝယ်ယူခြင်းမပြုမီ အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်များ၏ အညွှန်းကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုပါ။

quinoa ကို ဘယ်လိုအတိအကျ ပြင်ဆင်သလဲ။

ကွီနိုအာကို ကောင်းစွာမချက်ပြုတ်ပါက အနည်းငယ်ခါးသောအရသာရှိနိုင်ပါသည်။ ၎င်းမှာ အစေ့များကို ဝန်းရံထားသော saponin ဟုခေါ်သော သဘာဝအလွှာကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ သေချာစွာဆေးကြောရန် အရေးကြီးပါသည်။ ကွီနိုအာအချပ်များကို ကွီနိုအာအစေ့များကို ကြိတ်ခွဲခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းတို့ကို အလွန်လျင်မြန်စွာ ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

ပုံမှန်အားဖြင့် quinoa ချက်ပြုတ်နည်း

ဤနည်းအားဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော quinoa ၃ ခွက်ခန့် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

၁။ မချက်ရသေးသော quinoa ၁ ခွက်ကို ဇကာအပျော့စားတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး အနည်းဆုံး စက္ကန့် ၃၀ ကြာ ရေစီးအောက်တွင် ဆေးပါ။ ၎င်းသည် ခါးသက်သောအရသာကို ဖယ်ရှားရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

၂။ ရေ ၂ ခွက်နှင့် ဆေးကြောထားသော quinoa ကို အိုးထဲတွင်ထည့်ပြီး ဆူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။

၃။ ရေဆူလာပြီးနောက် မီးအားလျှော့ပြီး ရေလုံးဝစုပ်ယူသွားသည်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။

၄။ ယခု မီးဖိုပေါ်မှချပြီး အိုးကိုအဖုံးအုပ်ကာ နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် အငွေ့ပေးပါ။ ထို့နောက် ပဲများ ကပ်မနေစေရန်နှင့် ချောမွေ့နေစေရန် ခက်ရင်းဖြင့် အနည်းငယ်မွှေပါ။

မနက်စာအတွက် 'Quinoa Flakes' လုပ်ကြရအောင်

ဒါက ချက်ချင်း ಓಟ್ಟಾರೆಯಾಸಿ လုပ်သလိုပါပဲ။

၁။ နွားနို့ ၁ ခွက်နှင့် ရေ ၁ ခွက်ကို အိုးထဲတွင်ထည့်ပြီး ဆူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။

၂။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ quinoa flakes ၁ ခွက်ကို ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးထဲတွင် ကင်ပါ။ ၎င်းသည် ခါးသက်သောအရသာကို လျော့ကျစေပြီး ချိုမြိန်သောအရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးပါလိမ့်မည်။

၃။ ယခု ကြော်ထားသော quinoa flakes များကို ဆူနေသောနို့/ရေ ရောစပ်ထားသောအရောအနှောထဲသို့ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် နှစ်မိနစ်ခန့် ချက်ပြီးနောက် ထပ်မံမွှေပါ။

၄။ ငှက်ပျောသီး၊ ဘယ်ရီသီး၊ သီဟိုဠ်စေ့ကဲ့သို့သော အခွံမာသီး သို့မဟုတ် အရသာအတွက် နို့အနည်းငယ် ထပ်ထည့်နိုင်ပါသည်။