ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ်ယောက်အနေနဲ့ သစ်သီးစားလို့ရပါသလား။ (ဆီးချိုရောဂါ) ဒါက ဘာကိုဆိုလိုမှန်း အတိအကျ သိရအောင်ကြည့်ရအောင်!

လူတွေကို ဆီးချိုရောဂါရှိတယ်လို့ ပြောတဲ့အခါ သူတို့ပထမဆုံးကြောက်တာက သစ်သီးစားဖို့ပါပဲ။ လူအများစုက 'အိုး၊ သစ်သီးက ချိုတယ်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တိုးစေလိမ့်မယ်' လို့ တွေးပြီး သစ်သီးစားတာကို လုံးဝရပ်တန့်လိုက်ကြပါတယ်။ တစ်ခါတလေ သူငယ်ချင်းတွေ၊ ဆွေမျိုးတွေပြောတာကိုတောင် ကြားရတတ်ပါတယ်။ "အိုး... သကြားမရှိဘူးလား။ သစ်သီးမစားသင့်ဘူး" လို့တောင် ပြောကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တကယ်ပဲ အဲဒီလိုဖြစ်ရမလား။ သစ်သီးတွေက ဆီးချိုရောဂါရဲ့ ရန်သူလား။ ဒီနေ့မှာတော့ ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ်ယောက်အတွက် သစ်သီးက မိတ်ဆွေလား၊ ရန်သူလားဆိုတာ ဆွေးနွေးကြရအောင်။

ကျွန်ုပ်တို့ အသီးအနှံစားတဲ့အခါ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် တကယ်ဘာဖြစ်သွားလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် သစ်သီးတွေရဲ့ ချိုမြိန်မှုဟာ "Fructose" လို့ခေါ်တဲ့ သဘာဝသကြားဓာတ်ကနေ လာတာပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ သစ်သီးစားတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က ဒီ "Fructose" ကို " Glucose" အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါတယ်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ဆဲလ်တွေက "Glucose" ကို စွမ်းအင်အဖြစ်ပဲ အသုံးပြုနိုင်လို့ပါ။ ဒီ "Glucose" ဟာ သွေးထဲကို ဝင်ရောက်လာတဲ့အခါ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ မြင့်တက်လာပါတယ်။

"ဒါဆို အသီးစားတာ မကောင်းဘူး" လို့ သင်ထင်ကောင်းထင်လိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့် ခဏလေး။ အရေးကြီးတာက ဒါပါပဲ။ အသီးတွေမှာ သကြားဓာတ်သာမက အမျှင်ဓာတ် လို့ခေါ်တဲ့ အရမ်းအရေးကြီးတဲ့အရာတစ်ခုလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီအမျှင်ဓာတ်က ရေမြှုပ်လို လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက အသီးကနေ သွေးထဲကို သကြားဓာတ်ထည့်သွင်းမှုနှုန်းကို ဒီအမျှင်ဓာတ်က အများအားဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားပြီး အဲဒါဖြစ်ပျက်ပါတယ်။

စိတ်ကူးကြည့်ပါ၊ အချိုရည်တစ်ခွက်ကို မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ အနှောင့်အယှက်မရှိဘဲ မိနစ်ပိုင်းအတွင်းမှာပဲ သကြားဓာတ်ပမာဏကို ချက်ချင်းမြင့်တက်စေတယ်။ ဒါပေမယ့် သစ်သီးတစ်လုံးစားတဲ့အခါ အမျှင်ဓာတ်ကြောင့် သကြားဓာတ်ကို သွေးထဲကို ဖြည်းဖြည်းချင်းစုပ်ယူသွားတယ်။ ဒါကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏက ချက်ချင်းမတက်ဘူး။ ဒါက သစ်သီးတွေနဲ့ အတုအပ ချိုစေတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ အကြီးမားဆုံး ကွာခြားချက်ပါ။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် သစ်သီးစားသုံးခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

သစ်သီးဝလံတွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိတဲ့ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ ဖိုင်တိုကမီကယ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တဲ့ superfood တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေအတွက် သစ်သီးဝလံစားသုံးခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

• နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေသည်- ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် အခြားသူများထက် နှလုံးဖောက်ပြန်ခြင်း သို့မဟုတ် လေဖြတ်ခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေ နှစ်ဆပိုများသည်။ သစ်သီးများတွင်ပါဝင်သော အာဟာရဓာတ်များသည် သွေးကြောများကို ကာကွယ်ပေးခြင်းနှင့် ကိုလက်စထရောနှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ဤအန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။
• သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိရာတွင် အထောက်အကူပြုခြင်း-အစောပိုင်းက ကျွန်ုပ်တို့ပြောခဲ့တဲ့ အမျှင်ဓာတ်ကြောင့် သစ်သီးစားခြင်းက ဗိုက်ပြည့်စေပါတယ်။ ဒါကြောင့် မလိုအပ်တဲ့ အစားအစာတွေကို ထိန်းချုပ်ဖို့နဲ့ ကျန်းမာတဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းသိမ်းဖို့ ပိုမိုလွယ်ကူပါတယ်။ လေ့လာမှုအချို့အရ ဘလူးဘယ်ရီသီး၊ ပန်းသီးနဲ့ သစ်တော်သီးလိုမျိုး သစ်သီးတွေကို အနည်းဆုံး တစ်ပတ်ကို ငါးရက် စားသုံးခြင်းက အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ (အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ) ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို ၂၃% ခန့် လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
• အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်- သစ်သီးဝလံများတွင်ပါဝင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူပြုပြီး ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့အပြင် သစ်သီးဝလံများတွင် ရေဓာတ်အများဆုံးပါဝင်သောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းပေးပါသည်။

ဒါဆိုရင် အသီးအနှံ ဘယ်လောက်စားလို့ရလဲ။

ပုံမှန်အားဖြင့် သစ်သီးတစ်ပွဲတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၅ ဂရမ်ပါဝင်သည်ဟု ယူဆရသည်။ သို့သော် ဤပမာဏသည် သစ်သီးတစ်မျိုးနှင့်တစ်မျိုး မတူညီပါ။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၅ ဂရမ် စားသုံးချင်တယ်ဆိုရင် ဒီလိုစားသင့်တဲ့ ပမာဏကို တွက်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။

• အလတ်စား ပန်းသီးတစ်လုံးရဲ့ တစ်ဝက်
• ငှက်ပျောသီး တစ်ဝက်
• ဘလက်ဘယ်ရီသီး သို့မဟုတ် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး ၁ ခွက်
• စတော်ဘယ်ရီသီး ၁ ၁/၄ ခွက်
• 깍둑썰기 ဖရဲသီး ၁ ခွက်
• စပျစ်သီး ခြောက် ၂ ဇွန်း

သင်သိပါသလား။ ပန်းသီးတစ်ဝက်တွင် စပျစ်သီးခြောက် စားပွဲတင်ဇွန်းနှစ်ဇွန်းနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ တူညီသည်။ ထို့ကြောင့် သင်မည်မျှစားသုံးသည်ကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

Glycemic Index ဆိုတာ ဘာလဲ။

ဒီမှာ ကျွန်တော်တို့ နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုကို သိထားဖို့လိုပါတယ်။ အဲဒါကတော့ Glycemic Index (GI) ပါ။ ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အစားအစာတစ်ခုခုကို စားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ ဘယ်လောက်မြန်မြန် မြင့်တက်လာလဲဆိုတာကို တိုင်းတာပေးပါတယ်။

• GI နည်းသော အစားအစာများ- ဤအစားအစာများသည် စားသုံးသောအခါ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို တဖြည်းဖြည်းမြင့်တက်လာစေသည် (GI တန်ဖိုး ၅၅ သို့မဟုတ် ထို့ထက်နည်းသည်)။
• GI မြင့်မားသော အစားအစာများ- ၎င်းတို့သည် စားသုံးသောအခါ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်စေသည် (GI တန်ဖိုး 70 သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသည်)။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ်ဦးအနေဖြင့် GI တန်ဖိုးနည်းသော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက် အကောင်းဆုံးနှင့် သတိထားရမည့် အသီးအနှံများ

အောက်ဖော်ပြပါဇယားမှ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် အကောင်းဆုံးသစ်သီးများ (GI နည်းသော) နှင့် သတိထားသင့်သောသစ်သီးများ (GI များသော) တို့ကို သင်မြင်တွေ့နိုင်ပါသည်။

သကြားအများကြီး မထည့်ဘဲ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ သစ်သီးဝလံတွေ စားသုံးနိုင်မယ့် နည်းလမ်း ၅ ခု

အိုကေ၊ ဒီအသီးကို ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ ဘယ်လိုထည့်ရမလဲ။ ရိုးရှင်းတဲ့ အကြံပြုချက်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

၁။ ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ပါ- အထူးသဖြင့် အခြောက်ခံထားသော သစ်သီးများ စားသုံးသည့်အခါ အလွန်သတိထားပါ။ အစောပိုင်းက ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့မြင်ခဲ့ရသည့်အတိုင်း စပျစ်သီးခြောက် စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းတွင် ပန်းသီးတစ်ဝက်နှင့် သကြားပမာဏ တူညီစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် "နည်းနည်းစားတာက အဆင်ပြေပါတယ်" ဟု မထင်ပါနှင့်။

၂။ လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများကို ရွေးချယ်ပါ- ဖြစ်နိုင်သည့်အခါတိုင်း လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် ရေခဲထားသောအသီးအနှံများကို စားသုံးပါ။ သကြားရည်ထဲတွင် ထည့်ထားသော စည်သွတ်ဘူးသီးများနှင့် ယိုများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့တွင် သကြားထပ်ထည့်ထားသော အရာများစွာ ပါဝင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

၃။ ဖျော်ရည်အစား အသီးတစ်ခုလုံးကို စားပါ- အသီးဖျော်ရည်ပြုလုပ်သောအခါ အသီး၏ အဖိုးတန်ဆုံးအပိုင်းဖြစ်သော အမျှင်ဓာတ်ကို ဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ ကျန်ရှိနေသည်မှာ သကြားရည်သာဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အသီးဖျော်ရည်သောက်သုံးခြင်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ရုတ်တရက် မြင့်တက်စေပါသည်။ ထို့ကြောင့် အသီးကို အသီးတစ်ခုလုံးအနေဖြင့် အမြဲစားသုံးပါ။

၄။ တစ်နေ့လုံးစားပါ- မနက်စာအတွက် တစ်ပြိုင်နက်တည်း သစ်သီးနှစ်ပွဲစားမည့်အစား မနက်ခင်းတွင် တစ်လုံးနှင့် နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် ညစာတွင် နောက်တစ်ပွဲကို စားခြင်းဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူပါသည်။

၅။ပရိုတင်း သို့မဟုတ် အဆီနှင့်အတူစားပါ- သစ်သီးများကို တစ်မျိုးတည်းစားမည့်အစား ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသော သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီဓာတ်တစ်ခုခုနှင့် တွဲဖက်စားသုံးပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပန်းသီးတစ်ချပ်ကို မြေပဲထောပတ်အနည်းငယ်နှင့်အတူ စားနိုင်သည် သို့မဟုတ် သကြားမပါသော ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်ကို ဘယ်ရီသီးအနည်းငယ်နှင့်အတူ စားနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သကြားဓာတ် သွေးကြောထဲသို့ စုပ်ယူမှုနှုန်းကို နှေးကွေးစေပြီး သင့်အား ပိုမိုကြာရှည်စွာ ဗိုက်ပြည့်စေမည်ဖြစ်သည်။