စပ်တဲ့အစားအစာတွေ စားရတာ ကြိုက်လား။ ဒါဆိုရင် ငရုတ်သီးစိမ်းရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။ (ငရုတ်သီးစိမ်းရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ)

သီရိလင်္ကာလူမျိုးအများစုဟာ သူတို့ရဲ့အစားအစာကို နည်းနည်းစပ်တာကို နှစ်သက်ကြတယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့အားလုံးသိပါတယ်။ ငရုတ်သီးနဲ့လုပ်ထားတဲ့ အုန်းသီးဆမ်ဘိုလ်ကို စားပြီး ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနဲ့ ထမင်းတစ်ကိုက်စားရတာဟာ အထူးပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုပါပဲ။ ဒါပေမယ့် ဒီလိုနည်းနဲ့ အစားအစာကို အရသာနဲ့ စပ်ဖျဉ်းဖျဉ်းဖြစ်စေတဲ့ ငရုတ်သီးဟာ အရသာရှိရုံသာမက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ယူဆောင်လာပေးတယ်လို့ သင်ထင်ဖူးပါသလား။ ဒီနေ့ ကျွန်တော်တို့ ဒီအကြောင်း ဆွေးနွေးကြပါမယ်။

ငရုတ်သီးဆိုတာ အတိအကျ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ငရုတ်သီးဟာ Capsicum မျိုးစိတ်ဝင် အပင်တွေရဲ့ အသီးအနှံတွေပါ။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက ပူနွေးတဲ့ရာသီဥတုမှာ ပေါက်ရောက်ပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျကြည့်ရင် ငရုတ်သီးမှာ အစေ့တွေပါဝင်လို့ ဘယ်ရီသီးတွေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် ဒါမှမဟုတ် အစားအစာတွေကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုကြပါတယ်။ ငရုတ်သီးဟာ မူလက တောင်နဲ့ အလယ်ပိုင်းအမေရိကမှာ ပေါက်ရောက်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီနေ့ခေတ်မှာတော့ အာရှ၊ အာဖရိကနဲ့ အမေရိက အပါအဝင် ကမ္ဘာ့နေရာအတော်များများမှာ အဓိကအစားအစာတစ်ခု ဖြစ်လာပါပြီ။

ငရုတ်သီးအမျိုးအစား ဘယ်နှစ်မျိုးရှိလဲ။

ငရုတ်သီးအမျိုးအစား ထောင်ပေါင်းများစွာရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် မတူညီသော စပ်မှု၊ အရသာ၊ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရောင်များဖြင့် ထွက်ပေါ်လာပါသည်။ ငါးငရုတ်သီးကဲ့သို့ အချို့သော ငရုတ်သီးများသည် ချိုပြီး အချို့မှာ စပ်သော၊ အသီးအနှံအရသာနှင့် မီးခိုးငွေ့နံ့ရှိသည်။ ငရုတ်သီးများသည် အစိမ်းရောင်၊ အနီရောင်၊ အဝါရောင်၊ အညိုရောင်၊ ခရမ်းရောင်၊ အဖြူရောင်၊ အနက်နှင့် လိမ္မော်ရောင် အပါအဝင် အရောင်အမျိုးမျိုးဖြင့် ထွက်ပေါ်လာပါသည်။

ငရုတ်သီးစိမ်းများကို ၎င်းတို့၏ စပ်မှုနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်အလိုက် အမျိုးအစားခွဲခြားလေ့ရှိသည်။ လက်မ၏စည်းမျဉ်းတစ်ခုရှိသည်- ငရုတ်သီးစိမ်းကြီးလေ၊ စပ်မှုနည်းလေဖြစ်ပြီး၊ ငရုတ်သီးစိမ်းသေးလေ၊ ပိုစပ်လေဖြစ်သည် ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ Kochi ငရုတ်သီးစိမ်းကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်းသေးလေ၊ ပိုစပ်လေဖြစ်သည်၊ မဟုတ်လား။

ကမ္ဘာပေါ်မှာ အရောင်းရဆုံး ငရုတ်သီးအချို့နဲ့ သူတို့ရဲ့ စပ်တဲ့အရသာကို ကြည့်ကြရအောင်။

ငရုတ်သီးစိမ်းစားခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

အစားအစာကို အရသာထည့်ခြင်းအပြင်၊ ငရုတ်သီးစိမ်းစားသုံးခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။

ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေသည်။

ဗီတာမင်စီပါဝင်တာကြောင့် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးတယ်လို့ ယုံကြည်ရတဲ့အတွက် အအေးမိတဲ့အခါ လိမ္မော်ရည်သောက်ဖို့ ပြောကြပါတယ်။ ဗီတာမင်စီက ရောဂါကို လုံးဝကာကွယ်ပေးနိုင်ခြင်းမရှိပေမယ့် ဖျားနာနေချိန်မှာ ဗီတာမင်စီသောက်တာက ရောဂါကနေ ပြန်ကောင်းလာဖို့ အချိန်ကို လျှော့ချပေးနိုင်တယ်ဆိုတာ လေ့လာမှုတွေအရ သိရပါတယ်။

နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်

နှလုံးရောဂါကာကွယ်ရာတွင် အစပ်အစားအစာများသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သောအရာဖြစ်နိုင်သည်။ ငရုတ်သီးများကို အစပ်ဓာတ်ပေးသည့် ဓာတုပစ္စည်းဖြစ်သည့် capsaicin သည် ခန္ဓာကိုယ်ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေကြောင်း လေ့လာမှုများက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ငရုတ်သီးများသည် သင့်နှလုံး၏ အကောင်းဆုံးမိတ်ဆွေဖြစ်သည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးသည်။

အဝလွန်ရောဂါခံစားနေရသူတစ်ယောက်ဆိုရင် ငရုတ်သီးစိမ်းက ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေနိုင်တယ်ဆိုတာ သိချင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုအချို့အရ ငရုတ်သီးစိမ်းမှာပါတဲ့ ကက်ပဆိုင်စင်က အစာစားချင်စိတ်ကို လျော့ကျစေတယ်လို့ ဖော်ပြထားပါတယ်။ ထို့အပြင် ငရုတ်သီးစိမ်းက ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို မြန်ဆန်စေခြင်းဖြင့် ကယ်လိုရီတွေကို လောင်ကျွမ်းစေပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ဒါက ငရုတ်သီးစားရုံနဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကျနိုင်တယ်လို့ မဆိုလိုပါဘူး။ သင့်ဆရာဝန် အတည်ပြုထားတဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေမယ့် အစီအစဉ်နဲ့အတူ သင့်အစားအစာမှာ ငရုတ်သီးထည့်သွင်းမယ်ဆိုရင် ပိုကောင်းတဲ့ ရလဒ်တွေကို ပိုမြန်မြန် မြင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။

ငရုတ်သီးရဲ့ အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးတွေနဲ့ အားနည်းချက်တွေ

ငရုတ်သီးစိမ်းဟာ စပ်ရုံသာမက အာဟာရဓာတ်တွေလည်း ပြည့်ဝပါတယ်။ အဓိကအားဖြင့် ဗီတာမင်အေ၊ ဗီတာမင်စီ၊ သံဓာတ်နဲ့ အစာချေဖျက်နိုင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ငရုတ်သီးစိမ်းဟာ လူတိုင်းအတွက် မဟုတ်ပါဘူး။ တချို့လူတွေ၊ အထူးသဖြင့် Irritable Bowel Syndrome (IBS) လိုမျိုး ရောဂါရှိသူတွေဟာ ငရုတ်သီးစိမ်းစားပြီးနောက် ဝမ်းလျှောခြင်းနဲ့ စအိုနာကျင်ခြင်းတွေကို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အစာမကြေခြင်း၊ ရင်ပူခြင်း၊ အန်ခြင်းနဲ့ အစာအိမ်နာကျင်ခြင်းတွေကိုလည်း ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ အစာအိမ်ရောင်ခြင်း (gastritis) ဒါမှမဟုတ် အစာအိမ်အနာရှိသူတွေအတွက် အထူးသဖြင့် ပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။

အိမ်မှာ ငရုတ်သီးခြောက်နဲ့ အမှုန့် ဘယ်လိုကြိတ်မလဲ။

အိမ်မှာ ငရုတ်သီးခြောက်လုပ်နည်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ငရုတ်သီးတွေကို ကြိုးနဲ့ချည်ပြီး နေရောင်ရတဲ့ ပြတင်းပေါက်နားမှာ ချိတ်ဆွဲထားဖို့ပါပဲ။ ဒါမှမဟုတ် သံဆန်ခါပေါ်မှာ အခြောက်ခံနိုင်ပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းက ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ် ကြာနိုင်ပါတယ်။ ငရုတ်သီးတွေကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး အခြောက်ခံတာက ပိုမြန်ပါတယ်။

ငရုတ်သီးမှုန့်လုပ်ဖို့အတွက် ငရုတ်သီးခြောက်တောင့်တွေယူပါ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ ငရုတ်သီးအမျိုးအစားကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အစပ်ကြိုက်ရင် ငရုတ်သီးစေ့တွေနဲ့ ကြိတ်ပါ။ အစပ်နည်းချင်ရင် အစေ့တွေကို ဖယ်ရှားပါ။ ဒါကို အိမ်မှာရှိတဲ့ ကြိတ်စက်နဲ့ အလွယ်တကူ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် အစားအစာကြိတ်စက်အသေးစားကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ပြီးရင် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ နံနံပင်၊ ဇီယာစေ့နဲ့ ဆားလိုမျိုး အရသာရှိတဲ့ ငရုတ်သီးမှုန့် ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။

အရေးကြီးသည်- ငရုတ်သီးစိမ်းများကို ကိုင်တွယ်သည့်အခါ လက်အိတ်ဝတ်ဆင်ရန် သေချာပါစေ၊ မဟုတ်ပါက ငရုတ်သီးစိမ်းများသည် လက်ပေါ်တွင် ကပ်ငြိပြီး မျက်လုံးထဲသို့ ဝင်သွားပါက အလွန်နာကျင်နိုင်ပါသည်။