ဒီအခွံမာသီးလေးတွေရဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ! (ဟေဇယ်နတ်သီး) - ကျွန်တော်တို့ ရှာဖွေကြည့်ရအောင်။

ကျွန်တော်တို့အားလုံး ဆိုင်ကိုသွားတဲ့အခါ အခွံမာသီးအမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို မြင်ဖူးကြပါတယ်။ သီဟိုဠ်စေ့၊ မြေပဲနဲ့ ဗာဒံစေ့တွေလိုပဲ ဟေဇယ်စေ့တွေကလည်း အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အခွံမာသီးတစ်မျိုးပါ။ ချောကလက်နဲ့ တွဲစားဖူးပါလိမ့်မယ်။ သူတို့က စကျင်ကျောက်ကြီးတစ်လုံးလောက် အရွယ်အစားရှိတဲ့ ဘောလုံးလေးတစ်လုံးလိုပါပဲ။ အစိမ်းစားတဲ့အခါ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အသားနဲ့ 'ငရုတ်သီး' အပေါ်ယံလွှာရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီအခွံမာသီးလေးတွေထဲမှာ ပုန်းကွယ်နေတဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေကတော့ မပြောပလောက်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဟေဇယ်စေ့လို့ခေါ်တဲ့ ဒီအံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ အခွံမာသီးတွေက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လောက်ကောင်းမွန်လဲဆိုတာ ဆွေးနွေးကြရအောင်။

သစ်ကြားသီးရဲ့ အဓိက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ဟေဇယ်အခွံမာသီးတွေဟာ အရသာရှိတဲ့ မုန့်တစ်ခုတင် မဟုတ်ပါဘူး။ အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းဓာတ်ကို ရရှိစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် စွမ်းအင်ကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ဖြည့်တင်းပေးနိုင်တဲ့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် အခြားအကျိုးကျေးဇူးများစွာလည်း ရှိပါတယ်။ အဓိက အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

၁။ သင့်နှလုံးကို ကျန်းမာစေရန် ကူညီပေးသည်

စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့နှလုံးဟာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အင်ဂျင်လိုပါပဲ။ ဒါဆို ကောင်းကောင်းဂရုစိုက်ဖို့ ဘယ်လောက်အရေးကြီးလဲ။ ဟေဇယ်အခွံမာသီးတွေဟာ အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးပါ။ ဒီအိုမီဂါ-၃ တွေဟာ နှလုံးရဲ့အကောင်းဆုံးမိတ်ဆွေလိုပါပဲ။ သုတေသနပြုချက်တွေအရ နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်တဲ့ အံ့သြဖွယ်စွမ်းရည်ရှိတယ်လို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ဒါတင်မကသေးဘဲ၊ ဟေဇယ်စေ့မှာ အစွမ်းထက်တဲ့ antioxidant တွေ အမြောက်အမြားပါဝင်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာပြောရရင် ဒီ antioxidant တွေက ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ဆဲလ်တွေရဲ့ ပျက်စီးမှုကို လျော့ကျစေပါတယ်။ ဆိုလိုတာက oxidative stress ပါ။ ဒီ oxidative stress က သွေးတိုးရောဂါလိုမျိုး ရောဂါတွေကို ဖြစ်စေတာပါ။ ဟေဇယ်စေ့မှာပါတဲ့ phenolic ဒြပ်ပေါင်းတွေက ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲက မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်ထဲက မလိုအပ်တဲ့ ရောင်ရမ်းမှုကို ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။ ဒါတွေအားလုံး ပေါင်းစပ်လိုက်တဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှလုံးက ပျော်ရွှင်ကျန်းမာလာပါတယ်။

၂။ ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်သည်

ကင်ဆာဆိုတဲ့ စကားလုံးက ကျွန်တော်တို့ကို ကြောက်စရာကောင်းပါတယ်။ အစောပိုင်းက ဆွေးနွေးခဲ့သလိုပဲ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှု မြင့်တက်လာခြင်းက ကင်ဆာအမျိုးအစားတချို့ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေနိုင်ပါတယ်။ ဟေဇယ်စေ့မှာ တွေ့ရှိရတတ်တဲ့ မဂ္ဂနီဆီယမ် စူပါအောက်ဆိုဒ် ဒစ်မူတေ့စ် လိုမျိုး အင်တီအောက်ဆီးဒင့် အင်ဇိုင်းတွေက ဒီအောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုကို လျှော့ချပေးပြီး ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ ဟေဇယ်စေ့များသည် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်ဟု ယုံကြည်ရသော proanthocyanidins ဟုခေါ်သော ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စမ်းသပ်ပြွန်နှင့် တိရစ္ဆာန်များတွင် ပြုလုပ်သော လေ့လာမှုများအရ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ကို ကာကွယ်ကုသရာတွင် အထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုများသည် လူသားများတွင် အတူတူပင်ဖြစ်မဖြစ် သိရှိရန် သုတေသနပိုမိုလိုအပ်သော်လည်း၊ ဤအစောပိုင်းတွေ့ရှိချက်များသည် အလွန်အလားအလာကောင်းများဖြစ်သည်။

သစ်ကြားသီးမှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

ဟေဇယ်အခွံမာသီးတွင် ကိုလက်စထရော လုံးဝမပါရှိပါ။ ယင်းအစား နှလုံးအတွက် ကောင်းမွန်သည့် အိုမီဂါ-၃ ကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အား ကောင်းမွန်သောစွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းသည်။

ထို့အပြင်၊ ဟေဇယ်အခွံမာသီးသည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ သိုလှောင်ရာနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် ပါဝင်သည်များမှာ-

• ဗီတာမင် E
• သိုင်ယာမင်း (ဗီတာမင် B1)
• မဂ္ဂနီဆီယမ်
• ကြေးနီ
• မန်းဂနိစ်
• ဗီတာမင် B6
• ဖောလိတ်
• ဖော့စဖရပ်စ်
• ပိုတက်စီယမ်
• ဇင့် (တတ္တနာဂမ်)

ဤအရာအားလုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ရှိ လုပ်ငန်းစဉ်အမျိုးမျိုးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

မင်းအတွက် ကောင်းလို့ မင်းစားချင်သလောက်စားတာ ကောင်းလား။ - ပမာဏကို သတိထားကြရအောင်။

ဒါက အရမ်းအရေးကြီးတဲ့အချက်ပါ။ ဟေဇယ်နတ်လိုမျိုး အခွံမာသီးတွေမှာ အဆီ ၈၀% လောက်ပါတယ်။ ဒီအဆီအများစုက ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီတွေဖြစ်ပေမယ့် အဆီတစ်ဂရမ်မှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ဒါမှမဟုတ် ပရိုတင်းတစ်ဂရမ်ထက် ကယ်လိုရီနှစ်ဆပါဝင်တယ်ဆိုတာ မမေ့ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

ဆိုလိုတာက hazelnut တွေ အများကြီးစားရင် ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ကယ်လိုရီတွေ အများကြီး ထည့်မိသွားနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် စားတဲ့ပမာဏကို သတိထားဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့ တစ်နေ့တာအတွက် လိုအပ်တဲ့ ပမာဏကို ခွက်သေးသေးလေးလို တိုင်းတာပြီး hazelnut တစ်ထုပ်တည်း စားမယ့်အစား စားသုံးဖို့ပါပဲ။ ဒါဆိုရင် ဒီအာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာကို ထိန်းချုပ်စားသုံးနိုင်ပါပြီ။

နောက်တစ်ခုက ဒီအခွံမာသီးတွေကို သကြား၊ ချောကလက် ဒါမှမဟုတ် ဆားတွေနဲ့ ဖုံးအုပ်ထားရင် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ ဆုံးရှုံးသွားနိုင်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးအတွက် hazelnut စားသုံးမယ်ဆိုရင် ချောကလက်နဲ့ ဆားပါတဲ့ အခွံမာသီးတွေကို တတ်နိုင်သမျှ ရှောင်ကြဉ်ပြီး သဘာဝအတိုင်း စားသုံးပါ။

သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ hazelnut တွေကို ဘယ်လိုထည့်ရမလဲ။

လတ်ဆတ်တဲ့ hazelnut တွေကို အခွံခွာပြီး အထဲက အစေ့တွေကို စားခြင်းအားဖြင့် အစိမ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် နေ့စဉ်အစားအစာတွေမှာလည်း ထည့်စားနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ဟင်းလျာကို ထူးခြားတဲ့ အရသာနဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ပေါင်းထည့်ပေးပါလိမ့်မယ်။ hazelnut တွေကို ချောကလက်၊ သဖန်းသီး၊ ငှက်ပျောသီးနဲ့ ကာရာမဲလ်လိုမျိုး အရာတွေနဲ့ လိုက်ဖက်ပါတယ်။

hazelnuts ကို အသုံးပြုပြီး ပြုလုပ်နိုင်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

• ဘီစကွတ်နှင့် ကွတ်ကီးများ
• မုန့်အမျိုးအစားများ
• မုန့်များ
• သစ်သီးကိတ်မုန့်
• ဘရောင်နီများ
• သုပ်များ (အပိုင်းအစများ ဆုတ်ဖြဲပြီး အပေါ်မှ ဖြူးနိုင်ပါသည်)
• ဟင်းချိုအမျိုးအစားအချို့
• ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ့မီးလ် ဂျုံယာဂု ဒါမှမဟုတ် ဒိန်ချဉ်ထဲကိုလည်း အနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

သင့်အစားအစာထဲမှာ ဒီလိုမျိုးတစ်ခုခုထည့်တာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေရှိရင်၊ အထူးသဖြင့် တခြားဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေတွေရှိရင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ဆွေးနွေးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။