ဟင်းနုနွယ်ရွက်- သင့်ကျန်းမာရေးကို အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အကျိုးကျေးဇူးများပေးစွမ်းသည့် မှော်ဆန်သော ဟင်းနုနွယ်ရွက်တစ်မျိုး! (ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ)

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟာ စားပွဲပေါ်မှာ အမြဲရှိတတ်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုဆိုတာ ကျွန်တော်တို့အားလုံး သိကြပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ဟာ သုပ်အဖြစ် စားသုံးကြသလို၊ နွားနို့နဲ့ ချက်ပြုတ်ပြီး စားသုံးကြသလို၊ ပဲဟင်းချိုထဲမှာလည်း ထည့်စားသုံးကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီအဖြစ်များတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လောက်တန်ဖိုးရှိတဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ပုန်းအောင်းနေလဲဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီအစိမ်းရောင် မှော်အတတ်၊ ဆိုလိုတာက ဟင်းနုနွယ်ရွက်အကြောင်း ဆွေးနွေးကြရအောင်။

ဒီဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ဘာခေါ်လဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟာ တစ်နှစ်ပတ်လုံး စိုက်ပျိုးနိုင်တဲ့ အရွက်စိမ်းတစ်မျိုးပါ။ ချောမွေ့တဲ့အရွက်တွေရှိတဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်အမျိုးအစားတွေအပြင် ဆိုင်မှာတွေ့ရတဲ့ ကောက်ကွေးပြီး အစိမ်းရောင်ရင့်ရောင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွေလည်း ရှိပါတယ်။

"Baby Spinach" ကို ကြားဖူးပါလိမ့်မယ်။ ဒါက တခြားမျိုးကွဲတစ်ခု မဟုတ်ပါဘူး။ ဟင်းနုနွယ်ပင်ရဲ့ ၁၅ ရက်ကနေ ၃၅ ရက်အတွင်း ငယ်ရွယ်တဲ့အချိန်မှာ ရိတ်သိမ်းတဲ့ သေးငယ်ပြီး နူးညံ့တဲ့ အရွက်တွေကို အစွဲပြုပြီး ပေးထားတာပါ။ သူတို့က အရမ်းနူးညံ့ပြီး အရသာအနည်းငယ် ပိုချိုပါတယ်။ ဒါကြောင့် သုပ်တွေလိုမျိုး ဟင်းလျာတွေအတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် baby spinach နဲ့ baby spinach နှစ်မျိုးလုံးက အာဟာရဓာတ် အတူတူပဲဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။

ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ရဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးများ

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟာ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တဲ့ superfood တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သူ့ရဲ့ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးတွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်

ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်က များစွာလိုအပ်တဲ့ ပိုတက်စီယမ်ဓာတ် ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ပိုတက်စီယမ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးခြင်းက သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ် ပေးနိုင်ပါတယ်။

ကျန်းမာသော မျက်လုံးနှစ်လုံးအတွက်

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟာ အင်တီအောက်ဆီးဒင့် လူတိန်းရဲ့ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်တစ်ခုပါ။ ဒီလူတိန်းဟာ မျက်စိတိမ်နဲ့ မက်ကူလာယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းလိုမျိုး အသက်အရွယ်ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ မျက်စိရောဂါတွေကနေ မျက်လုံးတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ရောင်ခြည်တွေကနေ မျက်လုံးတွေကို ကာကွယ်ပေးတဲ့ အကာအကွယ်ဒိုင်းတစ်ခုလို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။

ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် မှတ်ဉာဏ်

သုတေသနပြုချက်များအရ lutein ဟုခေါ်သော ဤအာဟာရဓာတ်သည် မျက်စိကျန်းမာရေးအတွက်သာမက ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် မှတ်ဉာဏ်ကိုလည်း အထောက်အကူပြုကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ခိုင်မာတဲ့ အရိုးစနစ်

ဗီတာမင် K ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အရိုးတွေကို သန်မာစေဖို့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်တစ်ခွက်စားရင် တစ်နေ့တာလိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင် K ပမာဏကို အလွယ်တကူ ရရှိနိုင်ပါတယ်။

ကြည်လင်တောက်ပပြီး ကျန်းမာတဲ့ အသားအရေ

ဗီတာမင်အေဟာ သင့်အသားအရေကို ကျန်းမာတောက်ပစေဖို့အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါတယ်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာ ဒီဗီတာမင် ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ အသားအရေကို အစိုဓာတ်ထိန်းပေးရုံသာမက အရေပြားရောဂါတွေကနေလည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

သွေးဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချပေးခြင်း (သွေးအားနည်းရောဂါ)

လူအများစုမှာ ရှိတဲ့ ပြဿနာတစ်ခုက မောပန်းနွမ်းနယ်ပြီး အားနည်းခြင်းပါပဲ။ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းတစ်ခုက သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟာ သံဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သံဓာတ်က ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ ဟေမိုဂလိုဘင်ဖြစ်ပေါ်ဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ ဒီဟေမိုဂလိုဘင်က အဆုတ်ကနေ ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကို အောက်ဆီဂျင်သယ်ဆောင်ပေးပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်စားသုံးခြင်းက သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ မောပန်းနွမ်းနယ်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ် ။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်စားတဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို သတိထားပါ။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်က ဘယ်လောက်ပဲ အကျိုးပြုပါစေ၊ ကျွန်ုပ်တို့ သတိထားရမယ့် အချက်အချို့ ရှိပါတယ်။

အရေးကြီးသည်- ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွင် အောက်ဆာလိတ်ဟုခေါ်သော သဘာဝဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုးပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ကယ်လ်စီယမ် အောက်ဆာလိတ် ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်နိုင်ခြေရှိသူများအတွက် မကောင်းပါ။ အကယ်၍ သင်သည် အန္တရာယ်ရှိပါက ဟင်းနုနွယ်ရွက်မစားမီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် သေချာစွာတိုင်ပင် သင့်သည်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာ အမျှင်ဓာတ်လည်း ကြွယ်ဝပါတယ်။ တစ်ပြိုင်နက်တည်း အများကြီးစားမိရင် တချို့လူတွေမှာ ဝမ်းဗိုက်ဖောင်းပွခြင်းနဲ့ ဗိုက်အောင့်ခြင်းလိုမျိုး မသက်မသာဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ရဲ့ အန္တရာယ်တွေနဲ့ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ဘယ်လိုကာကွယ်မလဲ

အခြားအရွက်စိမ်းများကဲ့သို့ပင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွင် E. coli ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားများ ပါဝင်နိုင်ပြီး ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အန်ခြင်းနှင့် ဗိုက်အောင့်ခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ဒီကနေ ကာကွယ်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ကောင်းကောင်းချက်ပြုတ်ဖို့ပါပဲ။ အပူက ပိုးမွှားတွေကို သေစေပါတယ်။ သုပ်ထဲမှာလို ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို အစိမ်းစားမယ်ဆိုရင် ရေစီးကြောင်းအောက်မှာ သေချာဆေးကြောပြီး စားသုံးခင်မှာ ခြောက်အောင်သုတ်ပေးဖို့ မမေ့ပါနဲ့။

အစားအစာထဲကို ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို အရသာရှိအောင် ဘယ်လိုထည့်မလဲ။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်စားနည်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ အကြံဉာဏ်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

• ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့နည်းလမ်းကတော့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သုပ်ကို ပြုလုပ်ပါ။ ဒါမှမဟုတ် နို့ဟင်းရည်အဖြစ် ချက်ပြုတ်ပါ။ ပဲ ဒါမှမဟုတ် အာလူးဟင်းရည် ပြုလုပ်တဲ့အခါ နောက်ဆုံးမှာ ဟင်းနုနွယ်ရွက်တချို့ကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါတယ်။
• ကလေးများအတွက်- ပါးပါးလှီးထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်အချို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ကလေးများသည် နှစ်သက်ကြသည်။
• ဖျော်ရည်- လတ်ဆတ်သော ဟင်းနုနွယ်ရွက်အချို့ကို နာနတ်သီး၊ ငှက်ပျောသီး သို့မဟုတ် စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့သော အသီးအနှံများနှင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အရသာရှိသော ဖျော်ရည်တစ်ခွက် ပြုလုပ်ပါ။ အစိမ်းရောင်ရှိသော်လည်း အရသာမှာ အံ့သြဖွယ်ကောင်းပါသည်။
• အသုပ်- ဟင်းနုနွယ်ရွက်ငယ်များ၊ ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် feta ဒိန်ခဲတို့ကိုထည့်ခြင်းဖြင့် အရသာရှိသော အသုပ်ကို ပြုလုပ်ပါ။

လတ်ဆတ်သလား၊ အေးခဲထားသလား။ (လတ်ဆတ်သည် သို့မဟုတ် အေးခဲထားသည်)

လူအများစုက လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ထားတာ အကောင်းဆုံးလို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နဲ့ ပတ်သက်လာရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားတဲ့ ဒါမှမဟုတ် စည်သွတ်ထားတဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွေက လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဟင်းနုနွယ်ရွက်နဲ့ အာဟာရတန်ဖိုး အတူတူပါပဲ။ တစ်ခါတလေ ဈေးပိုသက်သာပြီး ကြာရှည်သိမ်းဆည်းဖို့လည်း ပိုလွယ်ကူပါတယ်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ဘယ်လို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းမလဲ။

လတ်ဆတ်သော ဟင်းနုနွယ်ရွက်များ ဝယ်ယူသည့်အခါ တောက်ပသော အစိမ်းရောင်ရှိပြီး အဝါရောင် သို့မဟုတ် ညှိုးနွမ်းနေသော အရွက်များ ကင်းစင်သော ဟင်းနုနွယ်ရွက်များကို ရွေးချယ်ပါ။

အိမ်ပြန်ရောက်ရင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွေကို ပလတ်စတစ်အိတ်ထဲကနေ ထုတ်ပြီး စက္ကူသုတ်ပုဝါခင်းထားတဲ့ လေလုံတဲ့ ဘူးထဲမှာထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာရဲ့ ကြည်လင်တဲ့အံဆွဲထဲမှာ သိမ်းထားပါ။ စက္ကူသုတ်ပုဝါတွေက ပိုလျှံနေတဲ့ အစိုဓာတ်ကို စုပ်ယူပေးမှာဖြစ်ပြီး ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွေကို ရက်အနည်းငယ်အထိ လတ်ဆတ်နေစေမှာပါ။

အရေးကြီးဆုံးကတော့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းဆည်းတဲ့အခါ အသားစိမ်း၊ ငါးနဲ့ ကြက်ငှက်တွေလိုမျိုး အရာတွေနဲ့ သီးခြားထားပါ။