ဖရဲသီးက အရသာရှိတဲ့ အသီးတစ်မျိုးပဲလား။ (ဖရဲသီး) ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

အရသာရှိတဲ့ အေးခဲထားတဲ့ ဖရဲသီးတစ်စိတ်ဟာ ဒီနေ့ခေတ်မှာ ပူပြင်းတဲ့ အပူဒဏ်ကနေ စိတ်နဲ့ခန္ဓာကိုယ် နှစ်မျိုးလုံးအတွက် အံ့သြဖွယ် သက်သာစေပါတယ်။ လူအများနှစ်သက်ကြတဲ့ ဒီအသီးဟာ ဗိုက်ဆာနေချိန်မှာ စားဖို့၊ ရေငတ်နေချိန်မှာ သောက်ဖို့တင် မဟုတ်ပါဘူး။ တကယ်တော့ ဒါက ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အကျိုးရှိပြီး အာဟာရဓာတ်တွေ အပြည့်အဝပါဝင်တဲ့ အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ အသီးတစ်မျိုးပါ။

ဖရဲသီးဟာ Cucurbitaceae မျိုးရင်းဝင် အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေ့ခေတ်မှာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ဖရဲသီးမျိုးကွဲပေါင်း ၁၀၀၀ ကျော် စိုက်ပျိုးကြပါတယ်။ တချို့က အာဖရိကက လာတယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ နှစ်ပေါင်း ၅၀၀၀ လောက်ရှိတဲ့ လစ်ဗျားအခြေချနေထိုင်မှုတစ်ခုမှာ ဖရဲသီးစေ့တွေကို တွေ့ရှိခဲ့တာကြောင့် လူတွေဟာ ဖရဲသီးကို ကြာမြင့်စွာကတည်းက နှစ်သက်ခဲ့ကြတာ ထင်ရှားပါတယ်။ ဒီနေ့ခေတ်မှာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ ဖရဲသီးအများဆုံး စိုက်ပျိုးတဲ့နိုင်ငံကတော့ တရုတ်နိုင်ငံမှာပါ။ ဒီအရသာရှိတဲ့ အသီးက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လိုကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ ပေးစွမ်းနိုင်လဲဆိုတာ ကြည့်လိုက်ရအောင်။

သလဲသီးရဲ့ အံ့သြဖွယ် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

ဖရဲသီးဟာ ဗီတာမင်နဲ့ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းမှာ လိုင်ကိုပင်း လို့ခေါ်တဲ့ ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုး ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ဒါဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးပြီး နေရောင်ခြည်ရဲ့ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်တွေကနေ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အသားအရေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

ဒါတင်မကဘူး၊ တခြားအားသာချက်တွေ အများကြီးရှိပါသေးတယ်။

လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်သူများအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်

ဖရဲသီးမှာ citrulline လို့ခေါ်တဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးပါဝင်ပါတယ်။ ဒါက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ သုတေသနပြုချက်တွေအရ citrulline လို့ခေါ်တဲ့ ဒီဒြပ်ပေါင်းဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ကြွက်သားတွေမှာ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းရာမှာ အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ကြွက်သားတွေတည်ဆောက်ရာမှာလည်း အထောက်အကူပြုပြီး လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်နေစဉ်မှာ စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အသက်ကြီးလာတဲ့အခါ ကြွက်သားအားနည်းလာတတ်သူတွေအတွက် အကျိုးရှိစေပါတယ်။ ခရစ်ကက်ကစားပြီး ပင်ပန်းစွာအလုပ်လုပ်ပြီးနောက် ဖရဲသီးတစ်လုံးစားတဲ့အခါ စိတ်သက်သာရာရသွားတဲ့ခံစားချက်ကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ အဲဒါကြောင့်ပါပဲ။

ကိုယ်ခံအားကို အားကောင်းစေသည်

ဖရဲသီးမှာပါတဲ့ citrulline က ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ရောဂါတွေကို တိုက်ဖျက်ရာမှာလည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။ တချို့လူတွေမှာ ရောင်ရမ်းမှုပြဿနာတွေ ရှိတတ်ပါတယ်။ အဲဒီလိုအခြေအနေမျိုးမှာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက citrulline ပမာဏ လျော့နည်းသွားရင် ကိုယ်ခံအားစနစ်က ကောင်းကောင်းအလုပ်မလုပ်နိုင်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဖရဲသီးစားခြင်းက ဒီအခြေအနေတွေကို ရင်ဆိုင်ဖို့ ခွန်အားကို ပေးပါတယ်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်

ဖရဲသီးအနှစ်ကို စားသုံးခြင်းသည် ခြေကျင်းဝတ်သွေးပေါင်ချိန်ကို လျော့ကျစေကြောင်း သုတေသနပြုချက်များက ဖော်ပြသည်။ ခြေကျင်းဝတ်သွေးပေါင်ချိန်သည် အနာဂတ်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာသေဆုံးမှုကို ကြိုတင်ခန့်မှန်းပေးသည့်အရာဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဖရဲသီးစားသုံးခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏နှလုံးကို ကျန်းမာစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

အမြင်အာရုံဆုံးရှုံးမှုကို လျော့ကျစေသည်

အသက်ကြီးလာတာနဲ့အမျှ လူအများစု ရင်ဆိုင်ရတဲ့ ပြဿနာတစ်ခုကတော့ မျက်စိအမြင်အာရုံ တဖြည်းဖြည်း ယိုယွင်းလာခြင်းပါပဲ။ ဒါကို အသက်အရွယ်ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ မက်ကူလာယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းလို့ ခေါ်ပါတယ်။ဖရဲသီးမှာ ဗီတာမင်အေနဲ့ ဗီတာမင်စီ မြင့်မားစွာပါဝင်တာကြောင့် ဒီအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဖရဲသီးစားသုံးခြင်းဟာ မျက်လုံးကို ဂရုစိုက်ဖို့အတွက်လည်း အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။

ဖရဲသီး၏ အာဟာရတန်ဖိုး

ဖရဲသီးဟာ ဗီတာမင်စီ ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးတစ်မျိုးပါ။ ဒီဗီတာမင်စီဟာ ကျန်းမာတဲ့ အသားအရေအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ကော်လာဂျင် ထုတ်လုပ်မှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ အစားအစာထဲက သံဓာတ်ကို ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူနိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် တခြားအသီးအနှံတွေနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် ဖရဲသီးမှာ ရေဓာတ်ပါဝင်မှု အလွန်မြင့်မားပါတယ်။ ဒါကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းပေးဖို့အတွက် ဖရဲသီးထက် ပိုကောင်းတဲ့ အရာမရှိပါဘူး။

ဒီအာဟာရတန်ဖိုးကို ကြည့်ပါ၊ အစိမ်းဖရဲသီးတစ်ခွက် (အတုံးလေးတွေ လှီးထားပါ) မှာ ဒီအရာတွေ ပါဝင်ပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ ဖရဲသီးသည် ဗီတာမင်အေ၊ ဗီတာမင် B5၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ် ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို ရရှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့် ဒီအချက်တွေကိုလည်း သတိထားပါ။

ဖရဲသီးရဲ့ ကောင်းကျိုးတွေ အများကြီးရှိပေမယ့်လည်း ကျွန်ုပ်တို့ အာရုံစိုက်ရမယ့် အချက်အနည်းငယ်တော့ ရှိပါသေးတယ်။

• သကြားဓာတ်ပမာဏ- ဖရဲသီးတွင် သဘာဝအတိုင်း သကြားဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဆီးချိုရောဂါ ရှိပါက သင်စားသုံးသောပမာဏကို သတိထားသင့်သည်။ တစ်ပြိုင်နက်တည်း အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် သင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် ခက်ခဲစေနိုင်သည်။ သင့်အတွက် သင့်လျော်သောပမာဏကို သိရှိရန် သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• အရက်နှင့်အတူသောက်သုံးခြင်း- ဖရဲသီးတွင်ပါဝင်သော lycopene ဒြပ်ပေါင်းသည် အရက်နှင့်ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ အသည်းအတွက် သိပ်မကောင်းပါ။ နှစ်မျိုးလုံးကို တွဲသောက်ခြင်းသည် အသည်းရောင်ရမ်းခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အရက်သောက်ပါက ဖရဲသီးစားသုံးခြင်းကို အနည်းငယ်စဉ်းစားသင့်သည်။

ကောင်းမွန်တဲ့ ဖရဲသီးကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

ဖရဲသီးဝယ်တဲ့အခါ ဒီအကြံပြုချက်တွေက ကောင်းကောင်းမှည့်ပြီး ချိုမြိန်တဲ့ အသီးကို ရွေးချယ်ဖို့ ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

၁။ အလေးချိန်ကို စစ်ဆေးပါ- အသီးကို ကောက်ယူပြီး စမ်းကြည့်ပါ။ ၎င်း၏အရွယ်အစားထက် လေးလံနေသည်ဟု ခံစားရပါက အရည်ရွှမ်းပြီး မှည့်သောအသီး ဖြစ်နိုင်ခြေပိုများပါသည်။

၂။ မြေပြင်ပေါ်ရှိဘက်ခြမ်းကိုကြည့်ပါ- ဖရဲသီးသည် အပင်ပေါ်တွင်ရှိစဉ် မြေပြင်နှင့်ထိသည့်နေရာတွင် အဝါရောင်၊ ခရင်မ်ရောင်အစက်အပြောက်တစ်ခုရှိလိမ့်မည်။ ဤအစက်အပြောက်သည် အလွန်အဝါရောင်ဖြစ်ပါက အသီးမှည့်နေပြီဟူသော လက္ခဏာဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်ဖြစ်ပါက စောစီးစွာ ခူးဆွတ်ထားပေမည်။

၃။ တို့ပါ- ဒါက ကျွန်တော်တို့လူမျိုးတွေ ကောင်းကောင်းသိတဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခုပါ။ ဖရဲသီးကို လက်ချောင်းနဲ့ တို့ပါ။ အသီးက အခေါင်းပေါက်ပြီး နက်ရှိုင်းတဲ့ အသံထွက်ရင် မှည့်နေပါပြီ။ မှည့်ပြီး တိုးတိုးလေး အသံထွက်ရင်တော့ မမှည့်သေးပါဘူး။

ဖရဲသီးကို ဒီအတိုင်းစားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဒါပေမယ့် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်

• ဖရဲသီးကို ကောင်းကောင်းရောမွှေပြီး ရေခဲပေါက်ပုံစံခွက်တွေထဲမှာ ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားခြင်းဖြင့် အိမ်မှာ အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ရေခဲထုပ်တွေ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
• ဖရဲသီးအစိတ်အချို့ကို အေးခဲပြီး ငှက်ပျောသီး၊ ဒိန်ချဉ်နဲ့ နို့လိုမျိုး အရာတွေနဲ့ ရောပြီး အရသာရှိတဲ့ smoothie လုပ်နိုင်ပါတယ်။
• နာနတ်သီး၊ ဘလူးဘယ်ရီသီးနှင့် ချယ်ရီသီးကဲ့သို့သော အသီးများနှင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် လှပသော အသီးအနှံသုပ်တစ်ခု ပြုလုပ်ပါ။