के तपाईं जिम जानुहुन्छ? वा तपाईं स्वस्थ र फिट रहन प्रयास गर्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ? त्यसपछि तपाईंले सधैं 'प्रोटिन' शब्द सुन्नुहुनेछ। कोही भन्छन् कि तपाईंले धेरै प्रोटिन खानुपर्छ, कोही भन्छन् कि यो राम्रो होइन। वास्तविक कथा के हो? हाम्रो शरीरको लागि प्रोटिन कति महत्त्वपूर्ण छ? आज यसको बारेमा सरल शब्दहरूमा कुरा गरौं।
हाम्रो शरीरको लागि प्रोटिन किन यति महत्त्वपूर्ण छ?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, प्रोटिन हाम्रो शरीरको आधारभूत निर्माण सामग्री हो। आफ्नो शरीरलाई घरको रूपमा कल्पना गर्नुहोस्। प्रोटिन यस घरको निर्माण सामग्री हो। हाम्रो शरीरमा अंगदेखि मांसपेशी, तन्तु, हड्डी, छाला र कपालसम्म १०,००० भन्दा बढी प्रकारका प्रोटिनहरू छन्।
त्यति मात्र होइन, प्रोटिनले अन्य धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरू गर्दछ:
- ऊर्जा प्रदान गर्ने: हाम्रो शरीरलाई आवश्यक पर्ने ऊर्जा उत्पादन गर्ने प्रक्रियाको लागि प्रोटिन आवश्यक छ।
- अक्सिजन ढुवानी: रगतमा अक्सिजनलाई शरीरभरि पुर्याउन मद्दत गर्छ।
- रोगबाट बचाउने: प्रोटिनले हाम्रो शरीरमा प्रवेश गर्ने कीटाणुहरूसँग लड्ने एन्टिबडीहरू बनाउन मद्दत गर्छ। यसले हाम्रा कोषहरूलाई स्वस्थ राख्छ र नयाँ कोषहरू बनाउन मद्दत गर्छ।
- तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ: प्रोटिनयुक्त खानेकुरा खाँदा पेट भरिएको महसुस हुन्छ, जसले गर्दा भोक कम लाग्छ र शरीरको तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।
हामीलाई प्रति दिन कति प्रोटिन चाहिन्छ?
यो प्रश्न धेरै मानिसहरूले सोध्छन्। यदि हामीले पर्याप्त प्रोटिन पाएनौं भने के हुन्छ? हाम्रो शरीरका तन्तुहरू भाँचिन थाल्छन्, विशेष गरी मांसपेशीहरू, जुन कमजोर र शोष हुन सक्छन् ।
तर, भनाइ अनुसार, "धेरै धेरै प्रोटिन खराब हुन्छ।" यो भनाइ प्रोटिनमा पनि लागू हुन्छ। यदि तपाईंले आवश्यकताभन्दा बढी प्रोटिन लिनुभयो भने, तपाईंको शरीरले यसलाई प्रयोग गर्न सक्नेछैन। त्यसपछि, त्यो अतिरिक्त प्रोटिन शरीरमा बोसोको रूपमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, हाम्रो कुल दैनिक क्यालोरीको १०% देखि ३५% सम्म प्रोटिन हुनुपर्छ। यदि तपाईं व्यायाम गर्नुहुन्छ (जस्तै, साइकल चलाउने, तौल उठाउने, दौडने), तपाईंलाई थप क्यालोरी चाहिन्छ, तर तपाईंको प्रोटिनको आवश्यकता त्यो दायरा भित्र रहनुपर्छ।
४० वर्षको उमेर पछि, हाम्रा मांसपेशीहरू स्वाभाविक रूपमा थोरै घट्न थाल्छन्। चिकित्सा भाषामा, यसलाई सार्कोपेनिया भनिन्छ। त्यसैले उमेर बढ्दै जाँदा तपाईंलाई अलि बढी प्रोटिनको आवश्यकता पर्न सक्छ। यदि तपाईं बढी तौलको हुनुहुन्छ भने, तपाईंले प्रति दिन कति प्रोटिन खानुपर्छ भन्ने बारेमा उत्तम सल्लाह तपाईंको डाक्टर वा आहारविद्बाट पाउन सकिन्छ ।
तलको तालिकाले तपाईंलाई प्रति दिन कति प्रोटिन चाहिन्छ भन्ने कुराको मोटामोटी अनुमान दिन सक्छ।
| उमेर समूह | दैनिक प्रोटिन आवश्यकताका उदाहरणहरू |
|---|---|
| ४ वर्ष मुनिका बालबालिका | लगभग १ अण्डा वा १/४ कप पकाएको चना। |
| ४-८ वर्ष उमेरका बालबालिका | १-२ वटा अण्डा, माछाको सानो टुक्रा, वा आधा कप पकाएको दाल। |
| ९-१३ वर्ष उमेरका बालबालिका | कुखुराको मासुको टुक्रा, २ वटा अण्डा, वा एक गिलास दूध जस्ता चीजहरू। |
| साना बालबालिका र वयस्कहरू | माछा, कुखुरा, अण्डा, दुग्धजन्य पदार्थ र गेडागुडी (दाल, चना) जस्ता विभिन्न प्रोटिन स्रोतहरूको मिश्रण दैनिक खानु महत्त्वपूर्ण छ। |
प्रोटिनका उत्तम प्रकारहरू के के हुन्?
हामी दुई मुख्य तरिकाले प्रोटिन प्राप्त गर्न सक्छौं: जनावरको प्रोटिन र वनस्पतिको प्रोटिन। दुवै हाम्रो शरीरको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्।
| प्रोटिन स्रोत | उदाहरणहरू |
|---|---|
| पशु प्रोटिन |
|
| वनस्पति प्रोटिन |
|
यदि तपाईंले वनस्पतिमा आधारित प्रोटिन मात्र खानुभयो भने पनि, तपाईंले आफ्नो शरीरलाई चाहिने पूर्ण मात्रामा प्रोटिन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको तपाईंको शरीरलाई आवश्यक पर्ने सबै एमिनो एसिडहरू प्राप्त गर्न विभिन्न प्रकारका वनस्पतिमा आधारित प्रोटिनहरू खानु हो।
धेरै महत्त्वपूर्ण: ससेज, बेकन र मीटबल जस्ता प्रशोधित मासुबाट प्राप्त हुने प्रोटिनको मात्रा सकेसम्म सीमित गर्नुहोस्। यसमा अस्वस्थकर तत्वहरू हुन सक्छन्।
'उच्च-प्रोटिन आहार' को बारेमा सत्य
तपाईंले केही आहारहरूको बारेमा सुन्नुभएको होला जसले तपाईंलाई तौल घटाउन मद्दत गर्ने दाबी गर्दछ, जस्तै एटकिन्स आहार र केटोजेनिक आहार । यी आहारहरूले कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) लाई प्रतिबन्धित गर्छन् र प्रोटिन र बोसोको सेवन बढाउँछन्।
अनुसन्धानले देखाउँछ कि यी आहारहरूले छोटो अवधिमा तौल घटाउन मद्दत गर्न सक्छन्। तर मुख्य समस्या यो हो कि धेरै मानिसहरूलाई लामो समयसम्म यस प्रकारको आहारमा अडिग रहन गाह्रो हुन्छ।
साथै, यदि हामीले प्रोटिन र बोसोमा मात्र ध्यान केन्द्रित गर्यौं र हाम्रो आहार नियन्त्रण गर्यौं भने, हामीले हाम्रो शरीरलाई आवश्यक पर्ने अन्य आवश्यक पोषक तत्वहरू (भिटामिन र खनिजहरू) गुमाउन सक्छौं। यसले विभिन्न स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
- थकान
- टाउको दुखाइ
- चक्कर लाग्नु
- सास गन्हाउनु
- कब्जियत
त्यसकारण, कुनै पनि विशेष आहार पालना गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ । उहाँले तपाईंको स्वास्थ्य अवस्थाको लागि उत्तम सल्लाह दिन सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- प्रोटिन भनेको घर बनाउने इँटा जस्तै हो। हाम्रो शरीरमा स्वस्थ मांसपेशी, अंग, छाला र कपाल निर्माण र कायम राख्न प्रोटिन आवश्यक छ।
- धेरै प्रोटिन खानु राम्रो होइन, र धेरै कम खानु पनि राम्रो होइन। सन्तुलित आहार खानु सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो।
- हामी माछा, कुखुरा र अण्डा जस्ता जनावरजन्य खानाहरूबाट प्रोटिन प्राप्त गर्न सक्छौं, साथै दाल, चना, हरियो सिमी र काजू जस्ता वनस्पतिजन्य खानाहरूबाट पनि प्रोटिन प्राप्त गर्न सक्छौं।
- ससेज जस्ता प्रशोधित मासु सकेसम्म कम गर्नुहोस्।
- तौल घटाउन अनलाइनमा देख्ने उच्च-प्रोटिनयुक्त आहारहरू चिकित्सकीय सल्लाह बिना पालना नगर्नुहोस्। कुनै पनि कुराको बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्