के तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ कि तपाईंले खाएको खानाको कारणले गर्दा तपाईंको शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीले तपाईंको सानो आन्द्रामा आक्रमण गर्न थाल्यो? सेलियाक रोग वास्तवमा यस्तै अवस्था हो। यो प्रतिरक्षा प्रणालीको समस्या हो, चिकित्सा रूपमा हामी यसलाई 'अटोइम्यून डिसअर्डर' भन्छौं। धेरै मानिसहरू यस अवस्थाबाट पीडित हुन्छन्। यसको कारण गहुँ, राई र जौ जस्ता अन्नमा पाइने 'ग्लुटेन' नामक प्रोटिन हो। त्यसोभए यो अवस्थाको उपचार गर्न के गर्न सकिन्छ हेरौं।
यसको एक मात्र उपचार: ग्लुटेन-मुक्त आहार!
धेरै मानिसहरू सोच्छन् कि सेलिआक रोगको उपचार छ। तर सत्य यो हो कि सेलिआक रोगको लागि अहिलेसम्म कुनै उपचार छैन । यस रोगबाट हुने स्वास्थ्य समस्याहरूलाई रोक्ने एक मात्र र उत्तम तरिका भनेको आफ्नो आहारबाट ग्लुटेनलाई पूर्ण रूपमा हटाउनु हो।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जब तपाईं ग्लुटेन खान बन्द गर्नुहुन्छ, तपाईंको सानो आन्द्रामा हुने क्षति रोकिन्छ र यो बिस्तारै निको हुन थाल्छ। यसले भविष्यमा हुने समस्या र सूजनलाई पनि रोक्न मद्दत गर्छ।
त्यसैले तपाईंले गहुँको पीठोबाट बनेका लगभग सबै खानेकुराहरू खान बन्द गर्नुपर्छ। तलका अन्नहरू पनि खान सक्नुहुन्न किनभने तिनीहरू सबैमा ग्लुटेन हुन्छ।
| ग्लुटेन हुने भएकाले अवश्य पनि बेवास्ता गर्नुपर्ने अन्नहरू | |
|---|---|
| राई | जौ |
| ड्युरम | फारिना |
| ग्राहम पीठो | माल्ट |
| सूजी | गहुँ र गहुँको पीठोसँग सम्बन्धित सबै कुरा |
के तपाईं ओट्स खान सक्नुहुन्छ?
यो धेरै मानिसहरूको लागि समस्या हो। केही सेलिआक रोगीहरूलाई ओट्स खान कुनै समस्या हुँदैन। तर तपाईंले यो निर्णय आफैंले गर्नु हुँदैन। आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् र उहाँलाई सोध्नुहोस् कि तपाईंलाई ओट्स खान ठीक छ कि छैन। तपाईंको डाक्टरले प्रायः "ग्लुटेन-मुक्त" लेबल गरिएको ओट्स मात्र छनौट गर्न सिफारिस गर्नेछन्। यो किनभने नियमित ओट्स प्याकेज गर्दा गहुँ जस्ता चीजहरूसँग क्रस-दूषित हुन सक्छ।
कुन खानामा लुकेको ग्लुटेन हुन सक्छ?
सेलियाक रोग भएको व्यक्तिको रूपमा, तपाईंले बजारबाट किन्ने प्रशोधित खानाहरूको बारेमा धेरै सावधान रहनु आवश्यक छ । गहुँको पीठो धेरै खानेकुराहरूमा एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ जुन हामीले सोच्दैनौं। त्यसैले जब तपाईं पसलबाट केहि किन्नुहुन्छ, लेबल ध्यानपूर्वक पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्।
| लुकेको ग्लुटेन हुन सक्ने खाना र उत्पादनहरू |
|---|
| डिब्बाबंद सुपहरू |
| सलाद ड्रेसिङहरू |
| आइसक्रिमका प्रकारहरू |
| केही चकलेट र क्यान्डी बारहरू |
| तत्काल कफीका प्रकारहरू |
| तयार पारिएको मासु, ससेज, मीटबलहरू (लन्चियन मीट) |
| केही सस (जस्तै केचप, सोया सस) |
| दहीका प्रकारहरू |
| पास्ता र चाउचाउ (गहुँबाट बनेको) |
खाना र पेय पदार्थ बाहेक ग्लुटेन कहाँ पाइन्छ?
हो, तपाईं सही हुनुहुन्छ। ग्लुटेन केवल खानामा मात्र पाइँदैन। यो तपाईंले हरेक दिन प्रयोग गर्ने अन्य उत्पादनहरूमा पनि पाउन सकिन्छ।
- औषधिहरू: तपाईंले लिने केही चक्की, क्याप्सुल, भिटामिन र पूरकहरूमा गहुँको स्टार्चलाई बाध्यकारी एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- अन्य उत्पादनहरू: टुथपेस्ट, माउथवाश र लिपस्टिक जस्ता केही कस्मेटिक उत्पादनहरूमा पनि ग्लुटेन हुन सक्छ।
त्यसकारण, यस बारेमा कुरा गर्न आहारविद्सँग भेट्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। उनले तपाईंलाई ग्लुटेन-मुक्त खानाहरू के हुन्, तपाईंलाई आवश्यक पोषण कसरी प्राप्त गर्ने, र खानाको लेबलहरू कसरी सही रूपमा पढ्ने भनेर व्याख्या गर्नेछन्।
के मलाई अतिरिक्त भिटामिन चाहिन्छ?
जब सेलिआक रोगले आन्द्राहरू क्षतिग्रस्त हुन्छन्, शरीरले हामीले खाने खानाहरूमा पोषक तत्वहरू राम्ररी अवशोषित गर्न सक्दैन। यसले केही पोषणको कमी निम्त्याउन सक्छ। सबैभन्दा सामान्य कमीहरू हुन्:
- फलाम
- क्याल्सियम
- जिंक
- भिटामिन डी
- नियासिन
- म्याग्नेसियम
- फोलेट
खुसीको कुरा के छ भने, एकपटक तपाईंले ग्लुटेन-मुक्त आहार सुरु गरेपछि, तपाईंको पेटले निको हुँदै जाँदा यी पोषक तत्वहरू फेरि अवशोषित गर्न थाल्नेछ। यद्यपि, ग्लुटेन-मुक्त मल्टिभिटामिन वा अन्य पूरक लिन आवश्यक छ कि छैन भनेर आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नु राम्रो हुन्छ।
मलाई राम्रो महसुस हुन कति समय लाग्छ?
एकचोटि तपाईंले ग्लुटेन-मुक्त आहार पालना गर्न थाल्नुभयो भने, केही हप्ता भित्रै तपाईंको लक्षणहरूमा सुधार हुन थाल्नेछ। धेरै मानिसहरूले केही दिनमै ठूलो भिन्नता र राम्रो स्वास्थ्य महसुस गर्न थाल्छन्।
तर याद राख्नुहोस्, यदि तपाईं चाँडै निको महसुस गर्नुहुन्छ भने पनि, तपाईंको पेट पूर्ण रूपमा निको हुन महिनौं वा वर्षौं पनि लाग्न सक्छ। त्यसैले यो आहार जारी राख्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
विशेष गरी सेलिआक रोग भएका साना बच्चाहरूले यो आहारमा उल्लेखनीय रूपमा राम्रो प्रतिक्रिया दिन्छन्। पेट दुख्ने र पेट फुल्ने जस्ता लक्षणहरू मात्र गायब हुँदैनन्, तर उनीहरूको पहिलेको बेचैन व्यवहारको ढाँचामा पनि सुधार हुन्छ। उनीहरूको वृद्धि सामान्यमा फर्कन्छ र उनीहरूको तौल चाँडै बढ्छ।
घर लैजाने सन्देश
- सेलियाक रोग ग्लुटेन नामक प्रोटिनको कारणले हुने प्रतिरक्षा प्रणालीको समस्या हो।
- यसको लागि कुनै औषधि लिनु पर्दैन। यसको एक मात्र उपचार भनेको जीवनभर ग्लुटेन-रहित आहार पालना गर्नु हो।
- गहुँ, राई र जौ जस्ता अन्नहरू पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्नुपर्छ।
- पसलमा किनेर पकाइएका खानाहरूको लेबलहरू सधैं ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। लुकेको ग्लुटेन बारे सचेत रहनुहोस्।
- तपाईंलाई थप भिटामिन चाहिन्छ कि भनेर पत्ता लगाउन आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- यो आहार सुरुमा अलि गाह्रो लाग्न सक्छ, तर केही समय पछि तपाईंलाई यसको बानी पर्न थाल्नेछ। तपाईं चाँडै नै राम्रो महसुस गर्न थाल्नुहुनेछ!
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्