जब तपाईं पसलमा जानुहुन्छ, के तपाईंले सुन्तला, पहेंलो र रातो रंगमा चम्किने सुन्दर तरकारी र फलफूलहरू देख्नुहुन्छ? गाजर, फर्सी, सखरखण्ड र मेवा जस्ता चीजहरूले बिटा-क्यारोटिन भनिने यौगिकको कारणले त्यो सुन्दर रंग पाउँछन्। यो केवल रंग दिने कुरा मात्र होइन। यो एक सुपर पोषक तत्व हो जुन हाम्रो शरीरको लागि धेरै मूल्यवान छ र धेरै स्वास्थ्य लाभहरू ल्याउँछ। त्यसैले आज, यो बिटा-क्यारोटिन के हो र यसले हामीलाई के फाइदाहरू दिन्छ भन्ने बारेमा कुरा गरौं।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, बिटा क्यारोटिन भनेको के हो?
बिटा-क्यारोटिन एक पोषक तत्व हो जुन हाम्रो शरीरमा प्रवेश गरेपछि भिटामिन ए मा परिणत हुन्छ। ठ्याक्कै भन्नुपर्दा, यो भिटामिन ए को अग्रदूत (प्रोभिटामिन ए) हो। बिटा-क्यारोटिनले हाम्रो शरीरलाई आवश्यक पर्ने भिटामिन ए बनाउन मद्दत गर्छ।
भिटामिन ए हाम्रो आँखाको ज्योतिको लागि आवश्यक छ। त्यति मात्र होइन, यो हाम्रो मुटु, फोक्सो र मिर्गौला जस्ता प्रमुख अंगहरूको स्वस्थ कार्य र कोष वृद्धिको लागि पनि आवश्यक छ।
यसको अतिरिक्त, बिटा-क्यारोटिन एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो, एक नायक जसले हाम्रो शरीरको कोषहरूलाई क्षति पुर्याउने, विभिन्न रोगहरू निम्त्याउने र बुढ्यौलीलाई तीव्र बनाउने हानिकारक कणहरू फ्री रेडिकलहरूसँग लड्छ।
हाम्रो शरीरको लागि बिटा-क्यारोटिनको मुख्य फाइदाहरू के के हुन्?
बिटा-क्यारोटिनयुक्त खाना खाँदा हामीलाई धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त हुन्छन्। आउनुहोस् मुख्य फाइदाहरू हेरौं।
| स्वास्थ्य लाभ | सरल व्याख्या |
|---|---|
| आँखा स्वास्थ्य | यो भिटामिन ए मा परिणत हुन्छ र राम्रो आँखाको ज्योति कायम राख्न मद्दत गर्छ। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि यसले म्याकुलर डिजेनेरेशन जस्ता रोगहरूको जोखिमलाई लगभग ३५% ले कम गर्न सक्छ, जसले आँखाको ज्योतिलाई कमजोर बनाउँछ, विशेष गरी उमेर बढ्दै जाँदा। |
| स्मृति र मस्तिष्क कार्य (संज्ञानात्मक कार्य) | एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा, यसले मस्तिष्कका कोषहरूलाई जोगाउन र स्मरणशक्ति र सिक्ने क्षमता सुधार गर्न मद्दत गर्छ। यसले बुढ्यौली र अल्जाइमर रोगसँगै आउने स्मरणशक्ति गुमाउने लक्षणहरूलाई कम गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ। |
| छाला सुरक्षा | यसले छालालाई स्वस्थ र चम्किलो राख्न मद्दत गर्छ। बिटा-क्यारोटिनमा सूर्यबाट हुने हानिकारक यूभी विकिरणबाट छालामा हुने क्षतिलाई कम गर्ने क्षमता पनि हुन्छ। |
| क्यान्सरको जोखिम कम गर्ने (क्यान्सर रोकथाम) | अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाएका छन् कि बीटा-क्यारोटिन र अन्य एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण आहारले स्तन, फोक्सो र प्यान्क्रियाटिक क्यान्सर जस्ता केही प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ। |
के धेरै बिटा क्यारोटिन लिने जोखिम छ?
यो एकदमै महत्त्वपूर्ण बुँदा हो।
भिटामिन ए बोसोमा घुलनशील भिटामिन हो। यसको अर्थ यो हाम्रो शरीरमा, विशेष गरी कलेजोमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। लामो समयसम्म धेरै भिटामिन ए पूरकहरू लिनु शरीरको लागि विषाक्त हुन सक्छ। यसले चक्कर लाग्ने, वाकवाकी लाग्ने, जोर्नी दुख्ने, र सबैभन्दा खराब अवस्थामा, कोमा र मृत्यु पनि निम्त्याउन सक्छ।
तर, खुशीको खबर यो छ कि बिटा-क्यारोटिन लगभग पूर्ण रूपमा सुरक्षित छ। तपाईंले जतिसुकै बिटा-क्यारोटिन युक्त तरकारी र फलफूल खानुभए पनि, तपाईंको शरीरले आवश्यक पर्ने भिटामिन ए मात्र बनाउँछ र बाँकी उत्सर्जन गर्छ। त्यसैले, खानाबाट बिटा-क्यारोटिन विषाक्त हुँदैन।
यद्यपि, यदि कसैले लामो समयसम्म उच्च मात्रामा बिटा-क्यारोटिन सप्लिमेन्ट लिन्छ भने, छाला पहेंलो-सुन्तला रंगमा परिणत हुन सक्ने एक मात्र कुरा हो। यो अवस्थालाई क्यारोटेनेमिया भनिन्छ। यो खतरनाक छैन, र सप्लिमेन्ट बन्द गरेपछि केही दिन भित्र छाला सामान्य अवस्थामा फर्किनेछ।
एउटा धेरै महत्त्वपूर्ण चेतावनी: अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि धूम्रपान गर्ने व्यक्तिहरूले उच्च मात्रामा बीटा-क्यारोटिन सप्लिमेन्टहरू खाएमा फोक्सोको क्यान्सरको जोखिम बढ्न सक्छ। त्यसैले यदि तपाईं धूम्रपान गर्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, चिकित्सा सल्लाह बिना कहिल्यै बीटा-क्यारोटिन सप्लिमेन्टहरू प्रयोग नगर्नुहोस्।
हामीलाई कति बिटा क्यारोटिन चाहिन्छ?
बीटा-क्यारोटिनको लागि कुनै सिफारिस गरिएको आहार भत्ता छैन। यद्यपि, उमेर र लिङ्गको आधारमा भिटामिन ए को लागि सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ता छ। बीटा-क्यारोटिन युक्त खानेकुराहरू खाएर हामी यो भिटामिन ए को आवश्यकता सजिलै पूरा गर्न सक्छौं।
भिटामिन ए को लागि सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ता (mcg RAE - रेटिनोल गतिविधि समतुल्य) तलको तालिकामा देखाइएको छ।
| उमेर समूह / अवसर | दैनिक भिटामिन ए आवश्यकता (mcg RAE) |
|---|---|
| १-३ वर्ष | ३०० |
| ४-८ वर्ष | ४०० |
| ९-१३ वर्ष पुरानो | ६०० |
| १४-१८ वर्ष उमेर (पुरुष) | ९०० |
| १४-१८ वर्ष उमेर (केटीहरू) | ७०० |
| वयस्क पुरुष | ९०० |
| वयस्क महिलाहरू | ७०० |
| गर्भवती आमाहरू | ७७० |
| स्तनपान गराउने आमाहरू | १३०० |
कुन खानेकुरामा बिटा क्यारोटिन प्रशस्त हुन्छ?
यो पोषक तत्व पूरकबाट भन्दा प्राकृतिक खानाबाट प्राप्त गर्नु राम्रो हुन्छ।
- पहेंलो र सुन्तला:गाजर, सखरखण्ड (विशेष गरी पहेंलो सखरखण्ड), फर्सी, मेवा, आँप, खजूर।
- हरियो: पालुङ्गो, केल, कोलार्ड ग्रिन्स, स्विस चार्ड।
- रातो: रातो शिमला खुर्सानी।
एउटा सानो रहस्य: बीटा-क्यारोटिन तेलमा घुलनशील पोषक तत्व हो, त्यसैले जब तपाईं यी तरकारीहरूलाई थोरै तेल, जस्तै नरिवलको तेलले पकाउनुहुन्छ, वा जब तपाईं तिनीहरूलाई सम्बलमा बनाउनुहुन्छ र नरिवलसँग खानुहुन्छ, शरीरले यसलाई अवशोषित गर्न सजिलो हुन्छ।
यी रंगीन फलफूल र तरकारीहरूलाई आफ्नो आहारमा थप्नु स्वस्थ जीवनशैलीको लागि राम्रो लगानी हो। यदि तपाईंलाई कुनै स्वास्थ्य अवस्था वा अन्य कारणले पूरक चाहिन्छ भने, आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्न निश्चित हुनुहोस्।
घर लैजाने सन्देश
- बीटा क्यारोटिन गाजर, सखरखण्ड र फर्सी जस्ता रंगीन तरकारीहरूमा पाइने एक शक्तिशाली पोषक तत्व हो जुन शरीरमा भिटामिन ए मा परिणत हुन्छ।
- यसले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, जस्तै सुधारिएको आँखाको ज्योति, छालाको स्वास्थ्य, मस्तिष्कको कार्य, र क्यान्सरबाट सुरक्षा।
- धेरै भिटामिन ए सप्लिमेन्ट लिनु खतरनाक हुन सक्छ, तर प्राकृतिक खानाबाट प्राप्त हुने बिटा-क्यारोटिन शरीरको लागि विषाक्त हुँदैन।
- सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको पूरकहरूको सहारा नलिई रंगीन तरकारी र फलफूलबाट आफ्नो बिटा-क्यारोटिनको आवश्यकता पूरा गर्नु हो।
- यदि तपाईं धूम्रपान गर्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, चिकित्सकीय सल्लाह बिना बिटा-क्यारोटिन सप्लिमेन्टहरू नलिनुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्