ब्लुबेरी भनिने सानो बेरीका लुकेका स्वास्थ्य लाभहरू

के तपाईंले कहिल्यै सुपरमार्केटमा जाँदा गाढा बैजनी-नीलो डल्लो जस्तो देखिने सुन्दर फल देख्नुभएको छ? धेरै मानिसहरूले खान मन पराउने यो फललाई ब्लूबेरी भनिन्छ। आज हामी यो स्वादिष्ट फलको बारेमा कुरा गर्न गइरहेका छौं जुन लगभग बीउविहीन हुन्छ र यसको स्वाद गुलियो र थोरै अमिलो हुन्छ । तपाईंको शरीरको लागि यो सानो फल भित्र कति बहुमूल्य गुणहरू लुकेका छन् भनेर थाहा पाउँदा तपाईं छक्क पर्नुहुनेछ!

यी ब्लुबेरीहरू वास्तवमा के हुन्?

ब्लूबेरी एक गाढा नीलो फल हो जुन उत्तर अमेरिकाको मूल निवासी झाडीमा उम्रन्छ। आदिवासी अमेरिकीहरूले हजारौं वर्षदेखि ब्लूबेरी, काँचो र सुकेको दुवै, खाउँदै आएका छन्। उनीहरूले यस रूखको जामुन, पात, फूल, डाँठ र जरालाई विभिन्न रोगहरूको औषधिको रूपमा पनि प्रयोग गर्दै आएका छन्।

हाम्रो देशमा सामान्य नभए पनि, अब हामी लगभग वर्षभरि सुपरमार्केटमा ब्लुबेरी किन्न सक्छौं।

ताजा वा जमेको ब्लुबेरी राम्रो हो?

यो धेरै मानिसहरूलाई हुने समस्या हो। ताजा टिपिएका ब्लुबेरीहरूले समयसँगै आफ्ना केही पोषक तत्वहरू गुमाउँछन्। यद्यपि, जमेको ब्लुबेरीहरूले ताजा हुँदा पनि यी पोषक तत्वहरू कायम राख्छन्। यद्यपि, एउटा कुरा हुन सक्छ: जमेको ब्लुबेरीमा भिटामिन सीको मात्रा थोरै कम हुन सक्छ।

ब्लूबेरीका अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरू

ब्लुबेरी भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टको भण्डार हो। यो सानो बेरीले हाम्रो स्वास्थ्यलाई कसरी मद्दत गर्न सक्छ भनेर हेरौं।

१. एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, हाम्रो शरीरमा हानिकारक कणहरू हुन्छन् जसले कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछन्, हामीलाई चाँडै बुढो बनाउँछन् र रोग निम्त्याउँछन्। यिनीहरूलाई 'फ्री रेडिकल' भनिन्छ। एन्टिअक्सिडेन्टहरू सुपरहीरोहरू जस्तै हुन् जसले ती हानिकारक कणहरूसँग लड्छन् र हाम्रो शरीरलाई बचाउँछन्। भनिन्छ कि हामीले सामान्यतया खाने फलफूल र तरकारीहरूमध्ये ब्लूबेरीमा सबैभन्दा बढी मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ।

२. खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउँछ

उच्च कोलेस्ट्रोल मुटुको लागि धेरै हानिकारक छ। किनभने यो कोलेस्ट्रोल हाम्रो रक्तनलीहरूको भित्तामा जम्मा भएर तिनीहरूलाई अवरुद्ध गर्न सक्छ। यो प्रक्रियाको मुख्य कारण रगतमा कोलेस्ट्रोलको अक्सिडेशन हो। ब्लूबेरीमा पाइने शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टले कोलेस्ट्रोलको यो अक्सिडेशन रोक्न र मुटुलाई बचाउन सक्छ।

३. उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्छ

यदि तपाईंलाई उच्च रक्तचाप छ भने, हरेक दिन आफ्नो खानामा केही ब्लुबेरीहरू थप्नु राम्रो हुन्छ। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि एन्थोसायनिन नामक फाइटोकेमिकल्स, जसले ब्लुबेरीलाई सुन्दर नीलो-बैजनी रंग दिन्छ, यसको लागि मुख्य रूपमा जिम्मेवार छन्।

४. मधुमेह भएका मानिसहरूका लागि राम्रो

यदि तपाईंलाई टाइप २ मधुमेह छ भने, ब्लुबेरीले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि नियमित रूपमा ब्लुबेरी खाँदा इन्सुलिन संवेदनशीलतामा सुधार हुन्छ, जसको अर्थ शरीरको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्ने क्षमता बढ्छ।

महत्त्वपूर्ण: यदि तपाईंलाई मधुमेह वा उच्च रक्तचापको उपचार गराइँदै छ भने, आफ्नो आहारमा ब्लुबेरी जस्तो केहि थप्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न निश्चित हुनुहोस्।

५. यसले पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउँछ।

ब्लूबेरीमा प्रशस्त मात्रामा डाइटरी फाइबर हुन्छ। यो फाइबरले हाम्रो पाचन प्रणालीको कार्यलाई नियमित गर्न र कब्जियत जस्ता समस्याहरूबाट बच्न मद्दत गर्छ।

ब्लुबेरीको पौष्टिकता कस्तो छ?

एक कप ब्लुबेरी (लगभग १५० ग्राम) मा कति पोषण मूल्यहरू छन् हेरौं।

ब्लुबेरी चियाको बारेमा पनि जानौं।

ब्लूबेरी जस्तै, ब्लूबेरीको पातहरू तातो पानीमा भिजाएर बनाइएको चिया पनि धेरै फाइदाजनक हुन्छ। यसमा पनि ब्लूबेरी जस्तै फाइदाहरू छन्।

• रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ: ब्लूबेरीको पातमा पाइने भिटामिन सी र एन्थोसायनिनले हाम्रो शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई बलियो बनाउँछ र रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्छ।
• मस्तिष्कको कार्यको लागि राम्रो: प्रारम्भिक अनुसन्धानले देखाएको छ कि ब्लूबेरी पातहरूमा पाइने यौगिकहरूले अल्जाइमर जस्ता रोगहरूसँग सम्बन्धित मस्तिष्कमा हुने सूजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

तर याद गर्नुहोस्, केही पसलहरूमा तपाईंले पाइने 'ब्लुबेरी चिया' ब्लुबेरीको स्वाद थपिएको चिया मात्र हुन सक्छ। त्यसैले, चिया ब्लुबेरीको पातबाट बनेको छ कि छैन भनेर जाँच गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

तपाईंको आहारमा ब्लूबेरी थप्ने सजिलो तरिकाहरू

ब्लुबेरीको गुलियोपनको कारणले गर्दा, यसलाई हाम्रो खानामा विभिन्न तरिकाले थप्न सकिन्छ।

• बिहानको खाजामा आफ्नो ओटमिल वा दहीमा केही ब्लुबेरी थप्नुहोस्।
• यसलाई फलफूलको सलादमा राख्नुहोस्।
• स्मूदी बनाउनुहोस्।
• प्यानकेक बनाउँदा थप्नुहोस्।
• यसलाई सुकेको नेभारा जस्तै खानुहोस्।

एउटा कुरा मनमा राख्नुहोस्: ब्लुबेरीलाई तताउँदा, जस्तै बेक गर्दा, तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा थोरै कम गर्न सकिन्छ। त्यसैले सकेसम्म धेरै काँचो खानु राम्रो हुन्छ।