कोको पाउडरका लुकेका स्वास्थ्य लाभहरू - के तपाईंलाई यी थाहा छ?

के तपाईं चकलेट प्रेमी हुनुहुन्छ? त्यसो भए यो कथा तपाईंको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण हुनेछ। हामी सबैले खान मन पराउने चकलेट बनाउनको लागि कोको वास्तविक सामग्री हो। तर हामीले पसलबाट किन्ने चकलेटमा चिनी र दूध जस्ता धेरै चीजहरू थपिएका हुन्छन्। तर यो कोको, अर्थात् चकलेटको मूल रूप, वास्तवमा हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक छ। आज, यो कोको पाउडरको बारेमा कुरा गरौं।

के कोको र कोको एउटै कुरा हो?

धेरै मानिसहरूलाई लाग्छ कि कोको र कोको एउटै चीज हो, तर दुई बीच थोरै भिन्नता छ।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, कोको भनेको सिमीको काँचो, प्रशोधन नगरिएको रूप हो। यसको स्वाद अलि तितो हुन्छ, तर यसको पौष्टिक मूल्य सबैभन्दा बढी हुन्छ।

कोकोआ उच्च तापक्रममा कोकोको दाना तताएर र पिसेर बनाइन्छ। यस प्रक्रियाको क्रममा, कोकोमा भएका केही पोषक तत्वहरू हराउँछन्। साथै, सामान्यतया कोको पाउडरमा चिनी थपिन्छ। त्यसैले, यसको स्वाद भए पनि, कोको पाउडर उच्चतम गुणस्तरको हुन्छ।

अर्को कुरा कोको निब्स हो। यी कोको बीन्सका साना टुक्राहरू हुन् जुन सानो टुक्रामा भाँचेर बनाइन्छ। यी स्वादमा तीतो पनि हुन्छन्, तर फाइबर, प्रोटिन र म्याग्नेसियम जस्ता पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छन्।

कोको पाउडरको अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरू

कोको फ्लेभोनोइड्स र एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण एक सुपरफूड हो। यसले हाम्रो शरीरलाई धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ, जस्तै सूजन कम गर्ने र रक्तसञ्चार सुधार गर्ने। ती फाइदाहरू के के हुन् भनेर हेरौं।

रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ

कोकोमा पाइने फ्लेभोनोइड्स नामक यौगिकले उच्च रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्छ। यसले मुटु र मस्तिष्कमा रक्तसञ्चारलाई नियमित गर्न र रगत जम्नबाट रोक्न पनि मद्दत गर्छ।

मधुमेह हुने जोखिम कम गर्छ

कोकोमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टले हाम्रो शरीरले इन्सुलिनप्रति कसरी प्रतिक्रिया दिन्छ भन्ने कुरालाई असर गर्छ। यसले मधुमेह हुने जोखिम कम गर्न सक्छ। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि तिनीहरूले पहिले नै मधुमेह वा पूर्व-मधुमेह भएका व्यक्तिहरूमा पनि इन्सुलिन प्रतिरोध कम गर्न मद्दत गर्न सक्छन्।

मुटु रोगको जोखिम कम गर्छ

कोकोमा पाइने फ्लाभानोल्स नामक यौगिकले हाम्रो रगतमा नाइट्रिक अक्साइडको स्तर बढाउँछ। यो नाइट्रिक अक्साइडले हाम्रो रक्तनली र धमनीहरूलाई आराम दिन्छ, जसले गर्दा रगत प्रवाह सजिलो हुन्छ। त्यति मात्र होइन, कोकोले हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रोल (खराब कोलेस्ट्रोल) कम गर्न र शरीरमा सूजन कम गर्न पनि मद्दत गर्छ। जब यी सबैलाई मिलाइन्छ, मुटु रोग र स्ट्रोक जस्ता रोगहरू हुने जोखिम कम हुन्छ।

मानसिक स्वास्थ्य र मुड सुधार गर्छ

के तपाईं अलिकति निराश महसुस गर्दा चकलेटको टुक्रा खाँदा खुसी महसुस गर्नुहुन्छ? त्यसको कारण छ। काकाओमा सेरोटोनिन र ट्रिप्टोफान जस्ता धेरै मुड-बढाउने रसायनहरू हुन्छन्। केही अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि डार्क चकलेट खाने मानिसहरूमा डिप्रेसनको लक्षणहरू कम हुने सम्भावना हुन्छ।

मस्तिष्कको कार्य सुधार गर्छ

कोकोमा पाइने विशेष फ्लेभोनोइड, एपिकेटेचिनले हाम्रो मस्तिष्कको कार्यमा मद्दत गर्छ, विशेष गरी स्मरणशक्ति र मस्तिष्कमा रक्त प्रवाहमा। यसले डिमेन्सिया जस्ता उमेर-सम्बन्धित अवस्थाहरूको जोखिम पनि कम गर्न सक्छ।

कोको पाउडरको पोषण मूल्य के हो?

कोको पाउडर धेरै पौष्टिक हुन्छ। यो नियमित कोको पाउडर भन्दा धेरै राम्रो हुन्छ।

कोको पाउडर प्रयोग गर्दा ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू

अरू कुनै चीज जस्तै, कोकोका जतिसुकै फाइदाहरू भए पनि, यसको धेरै सेवन गर्नु राम्रो होइन।

• क्याफिन: कोकोमा केही मात्रामा क्याफिन हुन्छ। कफी जत्तिकै नभई, यसको धेरै सेवनले अनिद्रा, टाउको दुख्ने र मुटुको धड्कन बढ्न सक्छ।
• चिनी र बोसो: तपाईंले केक बनाउन कोको पाउडर प्रयोग गर्नुभयो भन्दैमा यसलाई स्वतः "स्वस्थ" बनाउँदैन। थपिएको चिनी र बटरले क्यालोरी र अस्वस्थ बोसो थप्छ, त्यसैले सधैं सन्तुलित मात्रामा प्रयोग गर्नुहोस्।
• गर्भवती आमाहरू: यदि तपाईं गर्भवती हुनुहुन्छ भने, विशेष गरी पछिल्ला तीन महिनामा धेरै कोको, कोको वा चकलेट नखान सावधान रहनुहोस्। केही अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि यी मध्ये धेरै सेवन गर्नाले बच्चाको रक्तसञ्चारको लागि आवश्यक पर्ने प्रमुख रक्तनलीलाई साँघुरो बनाउन सक्छ। त्यसैले यस बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।
• घरपालुवा जनावरहरूको लागि धेरै हानिकारक: यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। कोकोमा थियोब्रोमाइन नामक रसायन हुन्छ। यो कुकुर र बिरालोहरूको लागि धेरै विषाक्त हुन्छ। कोको पाउडर तिनीहरूको लागि दूध चकलेट भन्दा बढी खतरनाक हुन्छ। यदि तपाईंको घरपालुवा जनावरले गल्तिले कोको पाउडर खायो र बान्ता, पखाला, लार लाग्ने वा अत्यधिक मदिरा सेवन जस्ता लक्षणहरू देखा परेमा, तुरुन्तै पशु चिकित्सकलाई भेट्नुहोस्। मानिसहरूमा अन्य विषाक्तताहरू भएमा, तुरुन्तै कोलम्बो राष्ट्रिय अस्पतालको राष्ट्रिय विष सूचना केन्द्रमा कल गर्नुहोस्।

हामीले हाम्रो खानामा कोको पाउडर कसरी थप्ने?

कोकोको पाउडरको स्वाद कोकोको तुलनामा अलि तितो हुन्छ, त्यसैले यसलाई आफ्नो खानामा थप्दा यो कुरा मनमा राख्नुहोस्। यसलाई प्रयोग गर्न यहाँ केही तरिकाहरू छन्:

• आफ्नो स्मूदीमा एक चम्चा कोको पाउडर थप्नुहोस्। केरा बदामको बटरसँग राम्रोसँग जान्छ।
• ओट्स बनाउँदा अलिकति थप्नुहोस्। यसले स्वाद र पोषण बढाउनेछ।
• ग्रीक दहीमा थोरै कोको पाउडर, खजूरको सिरप वा मह मिसाएर स्वादिष्ट मिठाई बनाउनुहोस्।
• ताजा फलफूलको कचौरामाथि हल्का रूपमा छर्क्नुहोस्।
• घरमै बनाइएका केक र बिस्कुटहरूको लागि कोको पाउडरको सट्टा कोको पाउडर प्रयोग गर्नुहोस्। यद्यपि, कोको पाउडरले बढी तरल पदार्थ सोस्ने भएकोले तपाईंले अलि बढी तरल पदार्थ थप्नु पर्ने हुन सक्छ।
• आफ्नो सलाद, ओटमिल, वा ग्रानोलामा कोको निब्स थप्नुहोस्।