के चिया बीउ, जसको बारेमा आजकल सबैले कुरा गरिरहेका छन्, साँच्चै फाइदाजनक छन्? आउनुहोस् पक्का पत्ता लगाऔं!

तपाईंले पनि आजकल "चिया सिड" को बारेमा सुन्नुभएको होला, हैन र? सायद कुनै साथीले तपाईंलाई भनेको होला, वा तपाईंले सामाजिक सञ्जालमा सुन्दर ढंगले बनाइएको 'चिया पुडिङ' को फोटो देख्नुभएको होला। यी साना, काला बीउहरू अब श्रीलंकाका धेरै मानिसहरूमाझ लोकप्रिय भएका छन्। तर यी चिया बीउहरू वास्तवमा के हुन्? तिनीहरू हाम्रो शरीरको लागि कति राम्रो छन्? के कुनै साइड इफेक्टहरू छन्? आज, यी सबैको बारेमा सरल र स्पष्ट रूपमा कुरा गरौं, मानौं हामी एक साथीसँग कुरा गरिरहेका छौं।

पहिले, हेरौं, यी चिया बीउहरू के हुन्?

चियाको बीउ भनेको सानो खाद्य बीउ हो जुन पुदिना परिवारको फूल फुल्ने बिरुवाबाट आउँछ (वैज्ञानिक नाम: `(साल्भिया हिस्पानिका)`)। तिनीहरूलाई साल्बा चिया वा मेक्सिकन चिया पनि भनिन्छ। तिनीहरूको इतिहास धेरै पुरानो छ। प्राचीन एजटेक संस्कृतिहरूमा, विशेष गरी मेक्सिको र ग्वाटेमाला जस्ता देशहरूमा, चियाको बीउ एक धेरै मूल्यवान बाली थियो र तिनीहरूको मुख्य आहारको हिस्सा थियो। त्यसबेलादेखि, यी बीउहरू औषधीय उद्देश्यका लागि पनि प्रयोग हुँदै आएको छ।

आज, विश्वका धेरै देशहरूमा व्यावसायिक रूपमा चिया उब्जाउ गरिन्छ। यी साना बीउहरू अब विश्वव्यापी रूपमा अत्यधिक पौष्टिक, स्वस्थ खानाको रूपमा चिनिन्छन्।

यी साना बीउहरू भित्र लुकेको पौष्टिक मूल्यलाई हेरौं।

चिया बीउहरू पौष्टिक गुणहरूले भरिएको सानो पावरहाउस जस्तै हुन्। यसमा हाम्रो शरीरको लागि धेरै आवश्यक पोषक तत्वहरू हुन्छन्।

• क्याल्सियम
• म्याङ्गनीज
• म्याग्नेसियम
• सेलेनियम
• तामा
• फलाम
• फस्फोरस

यसको अतिरिक्त, चिया बीउ अल्फा-लिनोलिक एसिड (ALA) को उत्कृष्ट स्रोत हो, जुन एक प्रकारको ओमेगा-३ फ्याटी एसिड हो । यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ किनभने ALA ले हाम्रो शरीरमा ओमेगा-६ र ओमेगा-३ को अनुपात सन्तुलित गर्न मद्दत गर्दछ। यो अनुपात सही स्तरमा हुनुले शरीरमा हृदय रोग, क्यान्सर र दीर्घकालीन सूजन जस्ता धेरै रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

यहाँ एक चम्चा (२८.३५ ग्राम) चिया बीउको पोषण जानकारी छ:

ठीक छ, अब हेरौं चियाको बीउले हाम्रो शरीरमा के-कस्ता स्वास्थ्य लाभहरू ल्याउँछ।

चिया बीउ भिटामिन, खनिज र शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण खाना हो, जसले हामीलाई धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ।

शरीरमा हानिकारक पदार्थहरूसँग लड्ने

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, हाम्रो शरीरको मेटाबोलिज्मले "फ्री रेडिकल" भनिने हानिकारक कणहरू उत्पादन गर्छ। जब यी बढ्छन्, हाम्रा कोषहरू क्षतिग्रस्त हुन्छन् र "अक्सिडेटिभ तनाव" भनिने अवस्था हुन्छ। यो हृदय रोग, क्यान्सर, र मस्तिष्कको कार्यमा गिरावट सहित धेरै रोगहरूको मूल कारण हो। चिया बीउमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टहरू (जस्तै "क्याफिक एसिड" र "क्वेरसेटिन") ले यी हानिकारक कणहरूसँग लड्छन् र हाम्रा कोषहरूलाई बचाउँछन्।

मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्छ

चियाको बीउमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट क्वेरसेटिनले मुटु रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ। साथै, यसमा फाइबरको मात्रा बढी हुने भएकाले यसले उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ, जसले गर्दा मुटु रोगको जोखिम कम हुन्छ।

रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ

चियाको बीउमा फाइबरको मात्रा धेरै हुन्छ। अनुसन्धानले देखाएको छ कि फाइबरले इन्सुलिन प्रतिरोध कम गर्न र स्वस्थ रगतमा चिनीको मात्रा कायम राख्न मद्दत गर्दछ। यसले मेटाबोलिक सिन्ड्रोम र टाइप २ मधुमेहको जोखिम कम गर्न सक्छ। यो पनि पत्ता लागेको छ कि चियाको बीउ भएको रोटी खाँदा नियमित रोटी भन्दा रगतमा चिनीको मात्रा बढ्ने मात्रा बढी प्रभावकारी रूपमा नियन्त्रण गर्न सकिन्छ।

शरीरमा सुन्निने समस्या कम गर्छ

दीर्घकालीन सूजन मुटु रोग र क्यान्सर जस्ता गम्भीर रोगहरूको कारण हो। चियाको बीउमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्ट क्याफिक एसिडले यी सूजन अवस्थाहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ। चियाको बीउको नियमित सेवनले शरीरमा सूजन मार्करहरू कम गर्न सक्छ।

तौल घटाउन मद्दत गर्न सक्छ

केवल एक चम्चा चियाको बीउमा हाम्रो दैनिक आवश्यकताको लगभग ३५% फाइबर हुन्छ। यी बीउहरूमा रहेको घुलनशील फाइबरले पानी सोस्छ र फुल्छ। जब हामी चियाको बीउ खान्छौं, तिनीहरू पेटमा फुल्छन् र हामीलाई पेट भरिएको महसुस गराउँछन्। त्यसैले, हामीलाई लामो समयसम्म भोक नलाग्ने भएकोले, अनावश्यक खाना नियन्त्रण हुन्छ र यसले शरीरको तौल नियन्त्रण गर्न धेरै मद्दत गर्छ।

हड्डी बलियो बनाउँछ

चियाको दानामा म्याग्नेसियम र फस्फोरस जस्ता पोषक तत्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन हाम्रो हड्डीको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक हुन्छ। त्यति मात्र होइन, एक चम्चा चियाको दानामा हाम्रो दैनिक क्याल्सियमको आवश्यकताको लगभग १४% हुन्छ। स्वस्थ हड्डी, मांसपेशी र स्नायुको कार्यको लागि क्याल्सियम आवश्यक छ। अचम्मको कुरा, ग्रामको लागि ग्राम, चियाको दानामा दुग्धजन्य उत्पादनहरू भन्दा बढी क्याल्सियम हुन्छ।

चियाको बीउ प्रयोग गर्दा यी कुराहरूमा ध्यान दिनुहोस्।

चियाको बीउको स्वास्थ्य लाभ भएतापनि, धेरै खाँदा केही समस्याहरू हुन सक्छन्। यसबारे सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ।

• पाचन समस्याहरू: उच्च फाइबर सामग्रीको कारण, धेरै चिया बीउ खाँदा कब्जियत, पखाला, पेट फुल्ने र पेट फुल्ने समस्या हुन सक्छ। यसले क्रोहन रोग जस्ता सूजन आन्द्रा रोग भएका मानिसहरूमा पनि लक्षणहरू बिगार्न सक्छ।

• निसास्सिने खतरा: यो एकदमै महत्त्वपूर्ण कुरा हो। सुकेको चियाको बीउले पानी सोस्छ र फुल्छ, जसले गर्दा जेल जस्तो पदार्थ बन्छ। यदि तपाईंले एक चम्चा सुकेको चियाको बीउ सिधै आफ्नो मुखमा राख्नुभयो भने, तिनीहरू तपाईंको घाँटीमा अड्किन सक्छन्, सुन्निन सक्छन् र अड्किन सक्छन्।

चेतावनी: चियाको बीउ खानुअघि, तिनीहरूलाई सधैं पानी वा अन्य तरल पदार्थमा कम्तिमा ५-१० मिनेट भिजाउनुहोस्, र राम्रोसँग सुन्निएपछि मात्र प्रयोग गर्नुहोस्।