कागती केवल अमिलो स्वाद मात्र होइन! (कागतीका स्वास्थ्य लाभहरू)

हाम्रो भान्सामा कागती नभएको समय विरलै हुन्छ, हैन र? हामी खानामा स्वाद र सुगन्ध थप्ने, घाँटी दुखेको बेला तातो पानीमा निचोर्ने, नरिवलको सम्बल बनाउने, र नुन मसला बनाउने जस्ता हजारौं काममा कागती प्रयोग गर्छौं... तर के तपाईंलाई थाहा छ यो सानो, पहेंलो कागती भित्र तपाईंको स्वास्थ्यको लागि कति बहुमूल्य चीजहरू लुकेका छन्? यो केवल अमिलो स्वाद दिने कुरा मात्र होइन। आज, कागतीका अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा कुरा गरौं जुन हामी सबैलाई थाहा छ, तर हामीलाई धेरै थाहा छैन।

पहिले हेरौं कागती के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, कागती सिट्रस परिवारको फल हो। यसको विशिष्ट अमिलो स्वाद र स्फूर्तिदायी सुगन्धको मुख्य कारण यसमा पाइने साइट्रिक एसिडको उच्च मात्रा हो। यसको वैज्ञानिक नाम 'सिट्रस लिमन' हो।

यसको अनौठो स्वादको कारण, कागती संसारभरि पेय पदार्थ, मिठाई र मुख्य परिकारमा पनि प्रयोग गरिन्छ। हामी कागतीको बोक्रा, पिथ र रस सहित लगभग सबै भागहरू प्रयोग गर्न सक्छौं। साथै, कागती एक प्राकृतिक क्लिन्जर हो। यसमा रहेको साइट्रिक एसिडमा ब्याक्टेरिया र कीटाणुहरू मार्ने क्षमता हुन्छ।

हाम्रो देश र विश्वका धेरै देशहरूमा, विशेष गरी भूमध्यसागरीय देशहरूमा, कागती व्यापक रूपमा उब्जाउ गरिन्छ। राम्रोसँग पाकेको, रसिलो कागती छनौट गर्दा, यसको रंग चम्किलो पहेंलो हुनुपर्छ, यसको बोक्रा चिल्लो हुनुपर्छ, र यो यसको आकार भन्दा भारी महसुस हुनुपर्छ।

अब सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हेरौं, कागतीको स्वास्थ्य लाभ।

कागतीमा पाइने भिटामिन, फाइबर र वनस्पति यौगिकहरूले अनगिन्ती स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछन्। हामी आफैं कागती नखाने भए पनि, कागतीको रस पिएर वा हाम्रो खानामा थपेर हामी यी फाइदाहरू प्राप्त गर्न सक्छौं।

कागती राम्रो भए पनि, यसलाई प्रयोग गर्दा यी कुराहरूमा ध्यान दिनुहोस्।

तिनीहरू भन्छन् कि कुनै पनि चीज धेरै खानु राम्रो हुँदैन। कागतीको लागि पनि यही कुरा लागू हुन्छ। कागतीमा उच्च अम्लता हुने भएकाले कहिलेकाहीं यसले साइड इफेक्ट पनि निम्त्याउन सक्छ।

दाँतमा सम्भावित क्षति

कागतीको रसमा साइट्रिक एसिडको मात्रा धेरै हुन्छ, त्यसैले यदि तपाईंले नियमित रूपमा नमिसाएको कागतीको रस पिउनुभयो भने, यसले बिस्तारै दाँतको इनामेललाई क्षय गर्न सक्छ।यसले सजिलै दाँत किरा लाग्ने र दाँत दुख्ने समस्या निम्त्याउन सक्छ। त्यसैले, यदि तपाईं कागती पानी पिउनुहुन्छ भने, सधैं यसलाई पानीले राम्रोसँग पातलो पार्नुहोस्। यसलाई पिएपछि तुरुन्तै दाँत माझ्नु हुँदैन, दाँत माझ्नु अघि कम्तिमा ३० मिनेट पर्खनु राम्रो हुन्छ।

ग्यास्ट्राइटिस र एसिड रिफ्लक्स

यदि तपाईंलाई पहिले नै ग्यास्ट्राइटिस वा छाती पोल्ने समस्या छ (GERD - ग्यास्ट्रोइसोफेजियल रिफ्लक्स रोग), कागतीको रस सेवन गर्नाले यी लक्षणहरू अझ खराब हुन सक्छन्। उच्च अम्लताले पेटको सूजनको जोखिम बढाउन सक्छ। यदि तपाईंलाई यस्तो समस्या छ भने, कागती प्रयोग गर्ने बारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।

क्यान्कर घाउहरू

तपाईंलाई थाहा होला कि यदि तपाईंलाई मुखमा घाउ छ भने थोरै कागतीको रसले कसरी सूजन निम्त्याउन सक्छ। कागतीको अम्लताले मुखको घाउलाई अझ खराब बनाउन सक्छ र निको हुन ढिलाइ गर्न सक्छ।

छालामा लगाउने

केही मानिसहरूले मुँहासे र दागहरूको उपचार गर्न आफ्नो छालामा सिधै कागतीको रस लगाउँछन्। यद्यपि, यो सबैको लागि होइन। संवेदनशील छाला भएका मानिसहरूले घाममा पर्दा रातोपन, जलन र प्रकाश संवेदनशीलता अनुभव गर्न सक्छन्। त्यसैले, आफ्नो अनुहारमा सिधै कागतीको रस लगाउनु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

त्यसोभए हामीले यो चुनालाई हाम्रो दैनिक जीवनमा कसरी समावेश गर्ने?

यो हामीले तपाईंलाई भन्नु पर्ने कुरा होइन, तर यहाँ केही थप विचारहरू छन्।

• बिहानको पेय पदार्थको रूपमा: एक गिलास मनतातो पानीमा कागतीको रस र एक चम्चा मह मिसाउनुहोस्। यो दिनको सुरुवात गर्ने एक उत्कृष्ट स्फूर्तिदायी तरिका हो।
• सलादको लागि: तपाईंले बनाउनुहुने कुनै पनि तरकारी, फलफूल वा हरियो सलादमा ड्रेसिङको रूपमा थोरै कागतीको रस थप्नुहोस्।
• आफ्नो खानालाई मसलादार बनाउनुहोस्: माछा र मासु पकाउँदा, अन्त्यमा अलिकति कागती थप्नुहोस्। यो नरिवलको साम्बोल, नुन र खुर्सानी, र चिनी साम्बोल जस्ता चीजहरूको लागि अनिवार्य छ।
• कागती पेय: ताजा कागतीबाट बनेको पेय, अलि कम चिनी हालेर, कृत्रिम पेय पदार्थभन्दा धेरै राम्रो हुन्छ।
• चियाको लागि: एक कप कालो चियामा कागतीको टुक्रा हालेर पिउनुहोस्। यसले फरक स्वाद दिन्छ।