के दूध पिउनु शरीरको लागि साँच्चै राम्रो हो? आउनुहोस् यसको बारेमा ठ्याक्कै जानौं! (दूधका स्वास्थ्य लाभहरू)

जब हामी एक गिलास दूधको बारेमा सोच्दछौं, हामी शक्ति र स्वास्थ्यको बारेमा सोच्दछौं। बाल्यकालदेखि नै हाम्रा आमाहरूले हामीलाई दूध पिउन आग्रह गर्दै आएका छन्, "हे छोरा, हड्डी बलियो बनाउन केही दूध पिउनुहोस्।" तर के दूध साँच्चै राम्रो र सबैको लागि आवश्यक छ? केही मानिसहरूलाई दूध पिउँदा पेटको समस्या हुन्छ। अरू भन्छन् कि दूध पिउँदा तिनीहरू ठूलो हुन्छन्। त्यसैले आज, दूधको बारेमा जान्नुपर्ने सबै कुरा, अर्थात् सबै फाइदा र बेफाइदाहरूको बारेमा सरल र सटीक रूपमा कुरा गरौं।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यो दूध के हो?

दूध स्तनधारी प्राणीहरूको स्तन ग्रंथिहरूबाट उत्पादन हुने पौष्टिक तरल पदार्थ हो। मानिस लगायत सबै स्तनधारी प्राणीहरूले दूध उत्पादन गर्छन्। साना बच्चाहरूको लागि आमाको दूध सबैभन्दा राम्रो खाना हो। तर यसको अतिरिक्त, हामी हजारौं वर्षदेखि गाईको दूध, भैंसीको दूध र बाख्राको दूध जस्ता जनावरको दूध उपभोग गर्दै आएका छौं। श्रीलंकामा, जब हामी "दूध" भन्छौं, हामी सामान्यतया गाईको दूधलाई बुझाउँछौं। तपाईंको शरीरमा प्रोटिन, क्याल्सियम र भिटामिन डी जस्ता केही पोषक तत्वहरू छिटो थप्ने एउटा राम्रो, सजिलो र अपेक्षाकृत सस्तो तरिका भनेको एक गिलास दूध पिउनु हो।

आज कस्ता प्रकारका दूध उपलब्ध छन्?

जब तपाईं पसलमा जानुहुन्छ, तपाईंले सम्भवतः सबै प्रकारका दूध देख्नुभएको छ। तिनीहरू के हुन् भनेर हेरौं। यी बारे जान्दा तपाईंलाई आफ्नो लागि उपयुक्त दूध छनौट गर्न मद्दत गर्नेछ।

दूध पिउनुका मुख्य फाइदाहरू के के हुन्?

दूध पिउनाले हाम्रो शरीरलाई धेरै महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। आउनुहोस् ती प्रत्येकलाई एक-एक गरी हेरौं।

१. शरीर निर्माण गर्ने प्रोटिनहरू

हाम्रो शरीरलाई घरको रूपमा सोच्नुहोस्। त्यो घर बनाउन प्रयोग गरिने मुख्य निर्माण सामग्री प्रोटिन हो। प्रोटिन हाम्रो शरीरको मांसपेशी, हड्डी, छाला र कपाल सहित सबै चीजहरूको मुख्य निर्माण सामग्री हो। औसतमा, एक वयस्कलाई प्रति दिन लगभग ५० ग्राम प्रोटिन चाहिन्छ। एक गिलास गाईको दूध (१% बोसो) मा लगभग ८ ग्राम प्रोटिन हुन्छ। त्यसैले यो प्रोटिनको राम्रो स्रोत हो।

२. बलियो हड्डी र दाँतको लागि क्याल्सियम

क्याल्सियम एक आवश्यक खनिज हो जसले हाम्रो हड्डी र दाँतलाई बलियो बनाउँछ। यो रगत जम्ने, मांसपेशी संकुचन र नियमित मुटुको धड्कनको लागि पनि आवश्यक छ। तपाईंलाई प्रति दिन चाहिने क्याल्सियमको मात्रा तपाईंको उमेर अनुसार फरक हुन्छ।

डाक्टरहरूले ५० वर्षभन्दा माथिका मानिसहरूलाई उमेरसँगै हुने हड्डी पातलो हुने रोग, ओस्टियोपोरोसिसको जोखिम कम गर्न दूध पिउन सिफारिस गर्छन्। यद्यपि, यसबारे अनुसन्धानमा मिश्रित रायहरू छन्। केही अध्ययनहरूले दूध पिउनाले हड्डीको घनत्व बढे पनि फ्र्याक्चर रोक्नमा यसले खासै प्रभाव पार्दैन भनी बताउँछन्।

३. तपाईंलाई राती राम्रोसँग निदाउन मद्दत गर्छ

यदि तपाईंलाई राति निदाउन समस्या भइरहेको छ भने, तपाईंले कसैले तपाईंलाई "एक गिलास मनतातो दूध पिउनुहोस् र सुत्नुहोस्" भनेको सुन्नुभएको होला। यसमा केही सत्यता छ। दूधमा ट्रिप्टोफान नामक एमिनो एसिड हुन्छ। हाम्रो शरीरले यसलाई मस्तिष्कको लागि महत्त्वपूर्ण दुई रसायनहरू बनाउन प्रयोग गर्छ। ती हुन् सेरोटोनिन र मेलाटोनिन । यी दुई चीजहरूले हाम्रो शरीर र दिमागलाई आराम दिन र हामीलाई निद्राको लागि तयार पार्न मद्दत गर्छन्। यो हाम्रो मस्तिष्कमा सुत्ने समय भएको संकेत पठाउनु जस्तै हो।

दूधका बेफाइदाहरू र सचेत हुनुपर्ने कुराहरू

दूध स्वस्थकर पेय पदार्थ भए पनि, यो सबैका लागि उपयुक्त हुँदैन। अनि केही कुराहरूमा ध्यान दिनुपर्छ।

दूध कसरी प्रयोग गर्ने?

दूध पिउनुको अलावा, हाम्रो खानामा दूध थप्ने धेरै तरिकाहरू छन्।

• दुधको चिया: श्रीलंकामा हामी माझ धेरै लोकप्रिय।
• दलिया बनाउनुहोस्: जई र भात जस्ता चीजहरूबाट दलिया बनाउँदा, तपाईं पानीको सट्टा दूध थप्न सक्नुहुन्छ। यसरी, यो बढी पौष्टिक हुनेछ।
• मिल्क ग्रेभी: हामीले हाम्रो खानामा बनाउने मिल्क ग्रेभीमा दूध प्रयोग गर्छौं।
• अन्य उत्पादनहरू: दूधबाट धेरै चीजहरू बनाइन्छन्, जस्तै दही, स्किम मिल्क, चीज, बटर, घिउ र आइसक्रिम।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको घर ल्याएपछि दूधलाई राम्ररी फ्रिजमा राख्नु हो। जब दूध बिग्रन्छ, यसको गन्ध परिवर्तन हुन्छ, यो अमिलो हुन्छ, यो पहेंलो हुन्छ, र यो जम्न सक्छ। यदि त्यस्तो भयो भने, यसलाई प्रयोग नगर्नुहोस्।