घरमै पकाएको खानाले पैसा बचत गर्छ र तपाईंको शरीरको लागि पनि राम्रो हुन्छ! (बजेट-मैत्री स्वस्थकर खाना)

के तपाईंलाई कहिलेकाहीँ खाना बनाउन गाह्रो लाग्छ? कामबाट घर फर्कँदा थकित महसुस हुन्छ र समय हुँदैन। तर पसलबाट खाना किन्न सधैं सम्भव हुँदैन, यसको लागि पैसा लाग्छ, र यो तपाईंको शरीरको लागि राम्रो हुँदैन। तर, के तपाईंलाई थाहा छ कि सम्पूर्ण परिवारको लागि स्वस्थकर खाना बनाउने तरिकाहरू छन् जुन तपाईंले सोचेभन्दा धेरै सजिलो, सस्तो र किफायती छन्? आज त्यसबारे कुरा गरौं।

हामीले खानाको बारेमा किन यति धेरै सोच्नु पर्छ?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, हामी दिनभरि कडा परिश्रम गर्छौं, र हाम्रो शरीर, विशेष गरी हाम्रा साना बच्चाहरू र घरका साना बच्चाहरूको शरीरलाई बेलुकाको खानामा राम्रो पोषण चाहिन्छ। जब बच्चाहरूले राम्रो मात्रामा प्रोटिन पाउँछन्, तिनीहरूको शरीर बढ्छ र तिनीहरूको मांसपेशीहरू विकास हुन्छन्। साथै, फाइबरले भरिपूर्ण खानाले हाम्रो आन्द्रालाई धेरै काम गर्न मद्दत गर्छ, र कब्जियत जस्ता समस्याहरू उत्पन्न हुँदैनन्। सोच्नुहोस्, जब बच्चा दिनभरि स्कूलमा दौडिएर र खेलेर घर आउँछ, तब मात्र उसलाई राती राम्रो खाना दिइन्छ जब उसको शरीर फेरि दिनको लागि बल प्राप्त हुन्छ, र उसलाई राम्रोसँग पढ्न र खेल्न आवश्यक ऊर्जा प्राप्त हुन्छ।

अर्को महत्त्वपूर्ण कुरा के छ भने जब हामी घरमा खाना पकाउँछौं, हामी अनावश्यक तेल, नुन र चिनी नियन्त्रण गर्न सक्छौं। हामीलाई थाहा हुँदैन कि हामीले पसलबाट किन्ने खानामा यी कति छन्। लामो समयसम्म, यस्तो पौष्टिक घरमै पकाएको खानामा अभ्यस्त हुनाले हामीलाई मधुमेह, मोटोपना र उच्च कोलेस्ट्रोल जस्ता नसर्ने रोगहरूबाट पनि बचाउन मद्दत गर्नेछ। त्यसैले, खाना भोक मेटाउने तरिका मात्र होइन, यो हाम्रो परिवारका सबैको स्वास्थ्यमा ठूलो लगानी हो।

सम्झनुहोस्, घरमा पकाएको खाना नै तपाईंले आफ्नो परिवारको स्वास्थ्यको लागि दिन सक्ने सबैभन्दा राम्रो उपहार हो!

समय छैन, पैसा छैन... त्यसो भए तपाईं के गर्नुहुन्छ?

यो धेरै आमाबाबुको लागि वास्तविक समस्या हो। जब तपाईं कामबाट घर फर्कनुहुन्छ, तपाईंलाई खाना बनाउने बारेमा सोच्ने समय पनि छैन जस्तो लाग्छ। यो तपाईंसँग भएको पैसाको बारेमा सावधान रहने समय हो। तर चिन्ता नगर्नुहोस्। खुशीको खबर यो हो कि तपाईं कम लागतमा र छोटो समयमा पौष्टिक, स्वादिष्ट खाना बनाउन सक्नुहुन्छ । कसरी हेरौं।

बाँकी रहेका खानेकुराहरू फेरि बनाउनुहोस्!

हो, तपाईंले सही सुन्नुभयो! तपाईंले दिउँसोको खानाको लागि तयार पारेको खानाबाट वा हिजो रातीको बचेको खानाबाट स्वादिष्ट, नवीन डिनर बनाउन सक्नुहुन्छ। यसले पैसा बचत मात्र गर्दैन, तर खाना खेर जानबाट पनि रोक्छ। कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईंसँग घरमा मासु, माछा, कुखुरा, दाल र छोला जस्ता प्रोटिनयुक्त खानाहरू छन्। त्यो हाम्रो मुख्य सामग्री हो। यसमा केही थप साना चीजहरू थप्नुहोस् र हेर्नुहोस् कति स्वादिष्ट परिकारहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।

यहाँ केही विचारहरू छन् जुन तपाईंले प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ:

• सजिलो पास्ता रेसिपीहरू: कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईंसँग हिजोको बचेको मासुको लोफ वा मीटबलहरू छन्। तिनीहरूलाई तताउनुहोस्। गहुँको पास्ता बच्चाहरूमाझ मनपर्ने हो।यसलाई थोरै उमाल्नुहोस् (कुराक्कनको पीठोबाट बनेको पास्ता पनि राम्रो हुन्छ)। घरमा भएका तरकारीहरूलाई बाफमा पकाउनुहोस् (फ्रिजबाट ल्याइएको तरकारी पनि ठीक हुन्छ)। अब यो सबैलाई एकसाथ मिसाउनुहोस् र माथि चीज र ओरेगानो छर्क्नुहोस्, यो स्वादिष्ट परिकार हो! बच्चाहरूलाई यो मन पर्नेछ। तपाईं यसमा तपाईंलाई मनपर्ने कुनै पनि सस थप्न सक्नुहुन्छ।

• फलफूल चिकेन सलाद: तपाईंले दिउँसोको खानाको लागि बनाएको कुखुराको मासुबाट केही बाँकी रहेको कुखुरा छ? वा तपाईंसँग उमालेको कुखुरा छ? कुखुरालाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् वा काट्नुहोस्। यसलाई अलिकति मेयोनेज, तोरीको क्रिम, वा सादा दहीसँग मिसाउनुहोस्। माथि केही काटेको बदाम र स्याउको टुक्रा छर्क्नुहोस्। तपाईं यसलाई सलादको पातमा वा रोटीको टुक्रामा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक छिटो र पौष्टिक खाना हो।

• आफ्नै बुरिटो बाउल बनाउनुहोस्: यो बच्चाहरूको लागि राम्रो विचार हो। यदि तपाईंसँग माछा, सिमीको स्ट्यु, वा छोला बाँकी छ भने, त्यो आधार हो। केही खैरो चामल बनाउनुहोस्। बाँकी रहेको चीज तताउनुहोस्। अब टेबलमा केही टुक्रा पारिएको चीज र साल्सा राख्नुहोस्। सबैलाई आफ्नो कचौरामा जे मन पर्छ त्यो थपेर आफ्नै बुरिटो बाउल बनाउन दिनुहोस्। तपाईं उमालेको मकै, काटिएको गोलभेंडा र काँक्रो जस्ता चीजहरू पनि थप्न सक्नुहुन्छ।

• सुपर स्टिर फ्राई बाउल: के तपाईंसँग केही बचेको भात, केही कुखुराको टुक्रा, वा केही टोफुका टुक्राहरू छन्? केही तरकारीहरू (गाजर, लिक, बन्दा, आदि) काट्नुहोस्। अब चुलोमा एउटा प्यान राख्नुहोस्, अलिकति तेल हाल्नुहोस्, र सबै कुरा छिटो भुट्नुहोस्। अर्थात्, स्टिर फ्राई गर्नुहोस् । माथि थोरै सोया सस वा तेरियाकी सस थप्दा यसको स्वाद राम्रो हुन्छ। सबैले आ-आफ्नो कचौरा बाँडेर खान सक्छन्।

यदि तपाईंले राती ब्रेकफास्ट/लिन्च खानुभयो भने के हुन्छ? त्यो पनि राम्रो छ!

कुनै दिन तपाईंलाई साँच्चै थकित महसुस हुन्छ र केही नयाँ पकाउन मन लाग्दैन। ती दिनहरूमा, ब्रेकफास्ट, लन्च वा बेलुकाको खाना बनाउन धेरै रमाइलो र सजिलो हुन्छ! यो कसरी गर्ने भन्ने यहाँ छ:

• बेलुकाको खानाको लागि ब्रेकफास्ट: यो एकदमै लोकप्रिय तरिका हो। दुईवटा अण्डालाई तपाईंलाई मनपर्ने तरिकाले पकाउनुहोस् (उमालेको, आमलेट, वा बुल्स-आइ)। दुई टुक्रा होल-ग्रेन ब्रेड टोस्ट गर्नुहोस्। फलफूलको टुक्रा (जस्तै केरा वा आँपको टुक्रा) सँग पस्कनुहोस्। हेर्नुहोस्, दस मिनेटमा स्वादिष्ट, पौष्टिक डिनर तयार हुन्छ!

• दिउँसोको खाना र बेलुकाको खाना: बदामको बटर र जाम स्यान्डविच बाल्यकालदेखि नै हाम्रो मनपर्ने हो। यसलाई अलिकति परिवर्तन गरौं।गहुँको टर्टिला वा र्‍याप लिनुहोस्, त्यसमा बदामको बटर र जाम छर्नुहोस्, र यसलाई बेर्नुहोस्। फलफूलको टुक्रा वा गाजर वा अजवाइन जस्ता तरकारीका टुक्राहरूसँग सेवा गर्नुहोस्। यो बच्चाहरूलाई मनपर्ने द्रुत र सजिलो खाना पनि हो।

केही थप सुझावहरू...

तपाईंको खानाको तयारीलाई सजिलो र स्वस्थ बनाउनको लागि म केही थप विचारहरू साझा गर्न चाहन्छु।

के हामी हप्ताको लागि खानाको योजना बनाउने?

सुरुमा यो अलि झन्झटिलो लाग्न सक्छ, तर यो लामो समयसम्म समय र पैसा बचत गर्ने एउटा राम्रो तरिका हो। हप्ताको सुरुमा, सात दिनको लागि खानाको लागि के बनाउने भनेर सानो योजना बनाउनुहोस्। तपाईंलाई आवश्यक पर्ने वस्तुहरूको सूची बनाउनुहोस् र पसलमा जानुहोस्। यसरी, तपाईंले अनावश्यक चीजहरू किन्नुहुनेछैन, र तपाईंले घर पुग्दा "आज के बनाउने?" भनेर सोच्नु पर्दैन।

यसमा बालबालिकाहरूलाई पनि संलग्न गरौं!

हो, अचम्म नमान्नुहोस्। आफ्ना बच्चाहरूलाई साना कामहरूमा मद्दत गर्न दिनुहोस्। तरकारी धुने, सलाद काट्ने र टेबलमा प्लेटहरू बोक्ने जस्ता कामहरू। बच्चाहरूलाई उनीहरूले तयार पार्न मद्दत गरेको खाना खान मन पर्छ। साथै, यसले उनीहरूलाई राम्रो बानीहरू विकास गर्न मद्दत गर्दछ।

घर लैजाने सन्देश

त्यसोभए, तपाईंले अब देख्न सक्नुहुन्छ कि पौष्टिक, स्वादिष्ट खाना तयार गर्न गाह्रो वा महँगो हुनुपर्दैन । थोरै रचनात्मकताको साथ, तपाईं घरमा पहिले नै भएका सामग्रीहरू प्रयोग गरेर, केही समयमै सम्पूर्ण परिवारको लागि स्वस्थ खाना बनाउन सक्नुहुन्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यस प्रकारको घरमा पकाएको खानाले तपाईंको परिवारका सबैलाई स्वस्थ राख्नेछ र अनावश्यक रोगहरूबाट टाढा रहन मद्दत गर्नेछ। साथै, टेबलमा सँगै खाना खाँदा पारिवारिक बन्धन बलियो हुन्छ ।

त्यसैले, आजैदेखि आफ्नो घरमा यी साना परिवर्तनहरू लागू गर्न सुरु गर्नुहोस्। यी बानीहरूले तपाईं र तपाईंको परिवारलाई स्वस्थ, खुशी जीवन बिताउन निश्चित रूपमा मद्दत गर्नेछन्!

` स्वस्थकर खाना, कम लागतको खाना, पोषण, बचेको खाना, द्रुत खानाको रेसिपी, पारिवारिक स्वास्थ्य, घरमै खाना पकाउने