डाक्टरले तपाईंको कोलेस्ट्रोलको स्तर अलि बढी भएको बताएदेखि नै, तपाईं बाहिर खाना खाने बारेमा अलि चिन्तित हुनुभएको होला, हैन त? "अब म मेरा साथीहरूसँग बाहिर जान पनि सक्दिन," "रेस्टुरेन्टमा गएँ भने के खाने?" तपाईं सोचिरहनुभएको होला। तर चिन्ता नगर्नुहोस्। वास्तवमा, धेरै रेस्टुरेन्टहरूमा स्वादिष्ट, मुटुलाई स्वस्थ राख्ने परिकारहरू हुन्छन्। हामीले गर्ने छनौट महत्त्वपूर्ण छ। त्यसैले आज, आफ्नो कोलेस्ट्रोल व्यवस्थापन गर्दै बाहिर खानाको आनन्द कसरी लिने भन्ने बारेमा कुरा गरौं।
खाना अर्डर गर्नु अघि विचार गर्नुपर्ने कुराहरू
जब हामी रेस्टुरेन्टमा जान्छौं, मेनु लिन्छौं र त्यसमा भएका स्वादिष्ट परिकारका तस्बिरहरू देख्छौं, तब हामीले आफ्नो दिमागमाथिको नियन्त्रण गुमाउन सक्छौं। त्यसैले, खाना अर्डर गर्नुअघि थोरै तयारी गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
- पहिले नै योजना बनाउनुहोस्: यदि तपाईंलाई आफू जाँदै गरेको रेस्टुरेन्ट थाहा छ भने, घरबाट निस्कनु अघि के खाने भनेर योजना बनाउनुहोस्। तपाईं तिनीहरूको मेनु अनलाइन पनि हेर्न सक्नुहुन्छ। यसरी, तपाईंले त्यहाँ गएर आफूले खाने परिकारहरू चाख्न चाहेको बारेमा आफ्नो मन बनाउनु पर्दैन।
- प्रलोभनहरू हटाउनुहोस्: यदि तपाईंलाई टेबलमा ल्याइएका ब्रेड बास्केट जस्ता वस्तुहरू चाहिदैन भने वेटरलाई हटाउन भन्नुहोस्। यसले शरीरमा अनावश्यक क्यालोरी र परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट थप्छ।
- दुई गिलास पानी पिउनुहोस्: खाना खानुअघि लगभग दुई गिलास पानी पिउनुहोस्। यसले तपाईंको पेट थोरै भरिनेछ, जसले अत्यधिक खाना नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
- मेनुमा भएका यी शब्दहरूबाट सावधान रहनुहोस्: यदि खानाको विवरणमा 'बटरी', 'फ्राइड', 'प्यान-फ्राइड', 'क्रिम्ड', वा 'आउ ग्रेटिन' जस्ता शब्दहरू छन् भने, ती परिकारहरूबाट टाढा रहनुहोस्। तिनीहरूमा संतृप्त फ्याट र क्यालोरीहरू उच्च हुन्छन्।
- यदि तपाईं रोटी खानुहुन्छ भने: यदि तपाईं खाना खानुअघि रोटी खानुहुन्छ भने, बटर वा मार्जरीन बिनाको सम्पूर्ण अन्नको रोटीको टुक्रा जस्तो केहि छनौट गर्नुहोस्।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, तयारी महत्वपूर्ण कुरा हो। यदि तपाईंले रेस्टुरेन्टमा जानुअघि के खाने भनेर निर्णय गर्नुभएको छ भने, तपाईंले नराम्रो निर्णय गर्ने सम्भावना धेरै कम हुनेछ।
अर्डर गर्दा उत्तम विकल्पहरू के के हुन्?
ठिक छ, अब तपाईंले मेनु हेर्ने समय आएको छ। तपाईंले कस्तो प्रकारको परिकार छनौट गर्नुपर्छ? यहाँ तपाईंलाई मद्दत गर्ने केही सुझावहरू छन्।
- खाना पकाउने तरिकाले महत्व राख्छ: 'बाफ पारिएको', 'ब्रोइल्ड', 'ग्रिल्ड', 'स्ट्राइ-फ्राइड', वा 'रोस्टेड' लेबल गरिएका खानाहरू छनौट गर्नुहोस्। यी विधिहरूले धेरै कम तेल प्रयोग गर्छन्।
- आलु खाने तरिका परिवर्तन गरौं:फ्रेन्च फ्राइजको सट्टा, बेक्ड, उमालेको, वा भुटेको आलु छनौट गर्नुहोस्। साथै, बटर र खट्टा क्रिमबाट बच्नुहोस्।
- अरूभन्दा पहिले अर्डर गर्नुहोस्: जब तपाईंका साथीहरूले स्वादिष्ट देखिने तर अस्वस्थकर खाना अर्डर गर्छन्, तपाईं पनि त्यो अर्डर गर्न लोभिन सक्नुहुन्छ। त्यसैले, सम्भव भएसम्म, अरू सबैभन्दा पहिले आफ्नो अर्डर गर्नुहोस्।
- एपेटाइजरहरू: क्रिमी सुप वा फ्राइड फिंगर फूडको सट्टा, मिनेस्ट्रोन जस्तो तरकारीहरू भएको ब्रोथ-आधारित सुप छनौट गर्नुहोस्।
- मुख्य परिकार: बोसोयुक्त वा प्रशोधित मासुको सट्टा समुद्री खाना, छालाविहीन कुखुरा, वा दुबला रातो मासु छनौट गर्नुहोस्। मासुबाट देखिने कुनै पनि बोसो हटाउन निश्चित गर्नुहोस्।
- सस र ड्रेसिङ: सस र सलाद ड्रेसिङहरू छुट्टै कपमा (छेउमा) अर्डर गर्नुहोस्। यसरी, तपाईंले आफ्नो खानामा थप्ने मात्रा नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ।
- प्रश्न सोध्न नडराउनुहोस्: यदि तपाईं अपरिचित परिकारको बारेमा जान्न चाहनुहुन्छ भने, वेटरलाई सोध्नुहोस्। "यो कसरी बनाइन्छ?" वा "यसमा के छ?" भनेर सोध्नुमा केही गलत छैन।
- मिठाई: केक, पुडिंग, वा ह्विप्ड क्रिम भएको आइसक्रिमको सट्टा, ताजा फलफूलको सलाद वा शर्बत छनौट गर्नुहोस्।
तपाईं यो तालिकाबाट अर्को विचार प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
| राम्रा विकल्पहरू (हृदयमैत्री) | कम गर्ने/रोक्ने कुराहरू |
|---|---|
| ग्रिल गरिएको माछा वा कुखुरा | भुटेको माछा, कुखुरा, वा मासु |
| उमालेको तरकारी | फ्रेन्च फ्राइज |
| सफा सुपहरू | क्रिम सस वा चीजसँग पास्ता |
| ताजा फलफूलको सलाद | ससेज र बेकन जस्ता प्रशोधित मासु |
| कागतीको रस वा सिरका भएको सलाद | धेरै मेयोनेज भएको सलाद |
यदि तपाईंले सलाद खानुभयो भने...
"सलाद" शब्द सुनेपछि हामीलाई लाग्छ कि यो धेरै स्वस्थकर छ। तर सधैं त्यस्तो हुँदैन। सलादमा थपिएका टपिङ र ड्रेसिङहरूले यसलाई धेरै अस्वस्थकर परिकार बनाउन सक्छ।
कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईं सलाद बारबाट सलाद बनाउँदै हुनुहुन्छ। ग्रेटेड चीज, क्रिम ड्रेसिङ, बेकन बिट्स र क्राउटन जस्ता चीजहरूबाट टाढा रहनुहोस्।
ड्रेसिङको सट्टा, सलादमा अलिकति कागतीको रस निचोर्नुहोस्। वा अलिकति बाल्सामिक भिनेगर थप्नुहोस्। यदि तपाईंलाई ड्रेसिङ चाहिन्छ भने, छुट्टै कपमा माग्नुहोस् र यसरी प्रयोग गर्नुहोस्:
१. पहिले आफ्नो काँटा ड्रेसिङमा डुबाउनुहोस्।
२. त्यसपछि त्यो काँटाले सलाद खानुहोस्।
यस तरिकाले, तपाईंले आफ्नो सलादमा ड्रेसिङ खन्याएको भन्दा धेरै कम खानुहुनेछ। तपाईंले प्रत्येक टोकाइमा थोरै स्वाद महसुस गर्नुहुनेछ, र तपाईं स्वस्थ हुनुहुनेछ।
घर लैजाने सन्देश
- पहिले नै योजना बनाउनुहोस्: रेस्टुरेन्टमा जानुअघि के खाने भनेर सोच्नुहोस्। यसले खराब निर्णय लिने सम्भावना कम गर्नेछ।
- खाना पकाउने तरिकामा ध्यान दिनुहोस्: तारेको खानाको सट्टा ग्रिल गरिएको, बाफ गरिएको वा भुटेको खाना छनौट गर्नुहोस्।
- सस र ड्रेसिङहरू नियन्त्रण गर्नुहोस्: सधैं यी छुट्टाछुट्टै माग्नुहोस् र आवश्यक मात्रामा मात्र प्रयोग गर्नुहोस्।
- सलादसँग सावधान रहनुहोस्: सलादहरू तपाईंले थप्ने सामग्रीहरू जत्तिकै स्वस्थकर हुन्छन्। क्रिम, चीज र भुटेको टपिङहरूबाट बच्नुहोस्।
- प्रश्नहरू सोध्नुहोस्: यदि तपाईंलाई कुनै परिकारको बारेमा शंका छ भने, वेटरलाई यो कसरी बनेको छ भनेर सोध्न नडराउनुहोस्।
- चिकित्सा सल्लाह नबिर्सनुहोस्: यी निर्देशनहरू पालना गर्दा, नियमित रूपमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु, आवश्यक परीक्षणहरू गराउनु र आफ्नो कोलेस्ट्रोल स्तरलाई उचित रूपमा नियन्त्रण गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्