के सोया तपाईंको कोलेस्ट्रोलको लागि राम्रो छ? (सोया प्रोटिन र कोलेस्ट्रोल) हेरौं।

के तपाईं पनि कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न विभिन्न प्रयास गरिरहनुभएको व्यक्ति हुनुहुन्छ? त्यसोभए तपाईंले सुन्नुभएको होला कि सोया खानेकुराहरू, अर्थात् टोफु जस्ता चीजहरू, कोलेस्ट्रोलको लागि राम्रो हुन्छ। केही मानिसहरू बिहानको खाजामा आफ्नो ओटमिलमा थोरै सोया दूध थप्ने वा दिउँसोको खाजाको रूपमा केही एडामामे खाने बानी परेका हुन्छन्। त्यसोभए यस कथामा सत्य के हो? के सोया खाँदा हाम्रो शरीरमा कोलेस्ट्रोललाई साँच्चै असर गर्छ? यसबारे अलि गहिरिएर कुरा गरौं।

के सोयाले साँच्चै कोलेस्ट्रोललाई असर गर्छ?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, हो, यसको केही प्रभाव पर्छ। केही चिकित्सा अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छन् कि तपाईंको आहारमा सोया प्रोटिन थप्दा कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तर यहाँ बुझ्नु पर्ने महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि यसको प्रमाण धेरै बलियो छैन। अर्थात्, सोया मात्र खाँदा कोलेस्ट्रोलको समस्या समाधान हुँदैन।

तर कुरा यहाँ छ। सोया खानुले तपाईंको LDL ("खराब") कोलेस्ट्रोलको स्तर लगभग ३% ले घटाउने पाइएको छ। अब तपाईं सायद सोच्दै हुनुहुन्छ, "वाह, ३% थोरै मात्रा हो, हैन?" हो, यो हो। यो धेरै सानो मात्रा हो। तर जो कोलेस्ट्रोल कम गर्न गर्न सक्ने हरेक सानो कुराको फाइदा उठाउन खोजिरहेका छन्, उनीहरूको लागि यो ३% पनि यसको लायक छ।

अनि सोया केवल खाना मात्र होइन। यसमा धेरै अन्य राम्रा कुराहरू पनि छन्।

• यो प्रोटिनको राम्रो स्रोत हो।
• फाइबरले भरिपूर्ण।
• यसमा केही मुटुलाई स्वस्थ राख्ने ओमेगा-३ फ्याटी एसिडहरू पनि हुन्छन् (तर साल्मन र टुना जस्ता माछामा पाइने ओमेगा-३ जस्तो होइन)।
• सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, सोयामा कोलेस्ट्रोल हुँदैन र यसमा संतृप्त फ्याट धेरै कम हुन्छ, जुन शरीरको लागि हानिकारक हुन्छ।

त्यसोभए, हामीले खानामा के थप्नु पर्छ?

उत्तम नतिजाको लागि, तपाईंले हाल खाने जनावरको बोसो बढी भएका खानेकुराहरूलाई सोया-आधारित उत्पादनहरूले प्रतिस्थापन गर्नुपर्छ। यसले तपाईंले उपभोग गर्ने संतृप्त बोसोको मात्रा घटाउन धेरै मद्दत गर्नेछ। यहाँ तपाईंले आफ्नो आहारमा गर्न सक्ने केही परिवर्तनहरू छन्।

सोयाको बारेमा जान्नुपर्ने केही थप कुराहरू

आफ्नो आहारमा सोया थप्नु अघि यी बुँदाहरूलाई ध्यानमा राख्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

१. सोया सप्लिमेन्टको बारेमा सावधान रहनुहोस्

केही मानिसहरू सोया खानाको सट्टा चक्कीको रूपमा आउने सोया आइसोफ्लाभोन सप्लिमेन्टहरू लिन लोभ्याउँछन्। यद्यपि, यी कोलेस्ट्रोलको लागि कुनै फाइदाजनक छन् भनेर प्रमाणित भएको छैन। त्यसैले, कृत्रिम पूरकहरूको सट्टा टोफु, सोया दूध र एडामामे जस्ता सम्पूर्ण सोया खानाहरू खानु उत्तम हुन्छ।

२. नाम भ्रामक हुन सक्छ।

उत्पादनमा "सोया" शब्द आएको कारणले गर्दा यसमा सोया प्रोटिन हुन्छ भनेर नसोच्नुहोस्।

• सोया सस र सोयाबिन तेलमा सोया प्रोटिन हुँदैन।
• केही प्याकेज गरिएका खानाहरूमा "सोया" लेखिएको हुन सक्छ। त्यो "सोया" को लागि अर्को शब्द हो।

३. लेबल पढ्नु अनिवार्य छ!

सोया उत्पादन किन्दा, लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। संतृप्त फ्याट , कोलेस्ट्रोल , नुन र थपिएको चिनी कम भएको उत्पादन छनौट गर्न निश्चित गर्नुहोस्। कहिलेकाहीँ, 'स्वस्थ' मानिने सोया उत्पादनहरूमा अनावश्यक रूपमा यी चीजहरू हुन सक्छन्।

मैले कति सोया खानुपर्छ? के यसको कुनै साइड इफेक्ट छ?

यदि तपाईंले पहिले कहिल्यै सोया खानुभएको छैन भने, एकैचोटि धेरै खान सुरु नगर्नुहोस्। बिस्तारै सुरु गर्नुहोस् । हप्ताको केही दिन आफ्नो आहारमा पशु प्रोटिनको सट्टा सोया समावेश गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यो तपाईंको संतृप्त बोसोको सेवन र रोगको समग्र जोखिम कम गर्ने एक राम्रो तरिका हो।

सोया सामान्यतया सन्तुलित मात्रामा खान सुरक्षित छ, तर केही मानिसहरूले सोयाबाट केही असुविधा अनुभव गर्न सक्छन्। यो धेरै दुर्लभ छ, तर यस बारे सचेत हुनु राम्रो हो।

• पाचन समस्याहरू: पेट दुख्ने, पेट फुल्ने, आदि।
• एलर्जी: केही मानिसहरूलाई सोयाबाट एलर्जी हुन सक्छ।

यसको अतिरिक्त, केही मानिसहरूमाझ एउटा कथा छ कि "धेरै सोया खाँदा हर्मोनलाई असर गर्न सक्छ, विशेष गरी पुरुषहरूमा।" यस विषयमा विभिन्न विवादास्पद विचारहरू भएकाले, तुरुन्तै निष्कर्षमा पुग्न गाह्रो छ।

त्यसकारण, आफ्नो आहारमा कति सोया थप्ने र यो तपाईंको लागि सही छ कि छैन भन्ने बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु सबैभन्दा सुरक्षित र बुद्धिमानी हुन्छ।