के तपाईंलाई मधुमेह छ? त्यसोभए तपाईंलाई थाहा होला कि तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न आहार कति महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंले "शाकाहारी" आहारको बारेमा सुन्नुभएको होला। धेरै मानिसहरू सोच्छन् कि यो केवल मासु र माछा नखाने बारे हो। तर यसले वास्तवमा मधुमेह भएको व्यक्तिलाई कसरी असर गर्छ? के यो स्वास्थ्यको लागि साँच्चै राम्रो छ? आउनुहोस् यसको बारेमा सरल र सीधा तरिकाले कुरा गरौं।
पहिले, हेरौं, स्वस्थ शाकाहारी आहार भनेको के हो?
"शाकाहारी" शाकाहारी आहारको एक भाग हो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यसको अर्थ कुनै पनि जनावरजन्य उत्पादन नखानु हो। यसको अर्थ मासु, माछा र कुखुरा मात्र होइन, अण्डा, दूध र चीज जस्ता कुनै पनि दुग्धजन्य उत्पादनहरू पनि हो। केही कडा शाकाहारीहरूले मह पनि खाँदैनन्।
तर यहाँ महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने "शाकाहारी" भनेर लेबल लगाइएका सबै खानाहरू राम्रो हुँदैनन्। सोच्नुहोस्, पसलमा रहेका केही बिस्कुट, चिप्स र सेतो रोटी शाकाहारी हुन सक्छन्। तर तिनीहरूमा परिष्कृत पीठो, चिनी र स्टार्च हुन्छ, जसको अर्थ तिनीहरूमा पोषक तत्व र फाइबर धेरै कम हुन्छ। वास्तवमा, यी खानाहरूले टाइप २ मधुमेह पनि निम्त्याउन सक्छ।
त्यसैले, शाकाहारी आहारबाट साँच्चै लाभ उठाउन, हामीले सकेसम्म प्राकृतिक, सम्पूर्ण र कम प्रशोधित खानाहरू छनौट गर्नुपर्छ।
तपाईंको आहारमा थप्नको लागि उत्तम चीजहरू हेरौं।
| खानाको प्रकार | उदाहरणहरू र सरल विवरण |
|---|---|
| फलफूल र तरकारीहरू | ताजा फलफूल, हरियो तरकारी (जस्तै पालुङ्गो, केल), र अन्य सबै तरकारीहरू। |
| फलफूल | दाल, चना, हरियो सिमी र मटर जस्ता चीजहरू। यी प्रोटिनमा धेरै धनी हुन्छन्। |
| सम्पूर्ण अन्न | चोकर, जई, फापर, सम्पूर्ण अन्नको रोटी सहितको खैरो चामल। |
| बदाम र बीउहरू | काजू, बदाम, बदाम, अलसीको बीउ र चियाको बीउ जस्ता चीजहरू। |
| सोया उत्पादनहरू | टोफु र टेम्पेह जस्ता चीजहरू प्रोटिनको लागि राम्रो विकल्प हुन्। |
| थप पोषण भएका खानाहरू | थप भिटामिन र खनिजहरू सहितको सुदृढ गैर-दुग्ध दूध र कम चिनी भएका अन्नहरू। |
मधुमेह भएका व्यक्तिलाई यस प्रकारको आहारका फाइदाहरू के के हुन्?
पशुजन्य उत्पादनहरूमा पाइने स्याचुरेटेड फ्याटले हाम्रो शरीरमा सूजन र मुटु रोगको जोखिम बढाउँछ। यसले इन्सुलिन प्रतिरोध र टाइप २ मधुमेहको जोखिम पनि बढाउँछ।
यद्यपि, स्वस्थ शाकाहारी आहारमा बोटबिरुवाबाट प्राप्त असंतृप्त बोसो उच्च हुन्छ। बोटबिरुवामा आधारित खानाहरूमा फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट, खनिज र पोलिफेनोल पनि उच्च हुन्छ। यी पोषक तत्वहरूले तपाईंलाई मधुमेहबाट बचाउँछन् र तपाईंको रगतमा ग्लुकोजको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छन्।
अनुसन्धानले पत्ता लगाएका केही अन्य फाइदाहरू यहाँ दिइएका छन्:
- मधुमेहका कारण हुने न्यूरोपैथी नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।
- रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्ने।
- शरीरको तौल घटाउन मद्दत गर्छ।
- तपाईंको A1c स्तर (विगत २-३ महिनामा औसत रगतमा चिनीको स्तर) नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दै।
- इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधार।
- रक्तचाप कम गर्ने।
- मेटाबोलिक सिन्ड्रोम नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।
- हाम्रो आन्द्रामा लाभदायक ब्याक्टेरियाको वृद्धिमा मद्दत गर्छ।
धेरै महत्त्वपूर्ण: यदि तपाईंले आफ्नो आहार परिवर्तन गर्नुभयो र तौल घटाउनुभयो भने, तपाईंलाई चाहिने इन्सुलिन वा मधुमेहको औषधिको मात्रा परिवर्तन हुन सक्छ। त्यसैले, प्रत्येक पटक ५ किलोग्राम तौल घटाउँदा, आफ्नो डाक्टरलाई भेट्नुहोस् र उहाँलाई थाहा दिनुहोस्। उहाँले तपाईंलाई आफ्नो औषधिको मात्रा घटाउने कि नघटाउने भनेर निर्णय गर्नुहुनेछ।
के यो टाइप १ मधुमेह भएका मानिसहरूका लागि पनि राम्रो हो?
यो कुरा हामीले स्पष्ट रूपमा बुझ्नु पर्ने कुरा हो। स्वस्थ शाकाहारी आहारले तपाईंको मधुमेहलाई पूर्ण रूपमा निको पार्न सक्दैन। यद्यपि, यसले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रालाई स्थिर राख्न मद्दत गर्न सक्छ। यदि तपाईंले तौल घटाउनुभयो भने, यसले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न सक्छ। यसको लागि तपाईंले लिने इन्सुलिनको मात्रा परिवर्तन गर्नुपर्ने हुन सक्छ। त्यसकारण, यदि तपाईंले आफ्नो आहार वा शरीरको तौलमा कुनै परिवर्तन गर्नुभयो भने, आफ्नो डाक्टरसँग सबै कुरा छलफल गर्नु र उनको सल्लाह पालना गर्नु सबैभन्दा सुरक्षित हुन्छ।
के यसमा कुनै जोखिमहरू छन्? पोषणको कमीको बारेमा के हुन्छ?
यदि तपाईंलाई टाइप १ वा टाइप २ मधुमेह छ भने, राम्रोसँग योजनाबद्ध शाकाहारी आहार पालना गर्नु सुरक्षित छ। यद्यपि, जनावर-आधारित आहारको तुलनामा बोट-आधारित आहारमा केही पोषक तत्वहरूको कमी हुन सक्छ। तर चिन्ता नगर्नुहोस्, यदि तपाईंले राम्रोसँग योजना बनाउनुभयो भने, तपाईंले आफ्नो शरीरलाई चाहिने सबै कुरा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले गर्नुपर्ने तीनवटा कुराहरू छन्:
१. आफ्नो खानाको योजना राम्रोसँग बनाउनुहोस्।
२. तपाईंको शरीरको लागि सही मात्रामा क्यालोरी र प्रोटिन प्राप्त गर्दै।
३. विभिन्न प्रकारका खाना खाने (एउटै कुरा मात्र होइन)।
कहिलेकाहीँ, तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई भिटामिन सप्लिमेन्ट लिन पनि भन्न सक्छन्। बिरुवामा आधारित खानाबाट केही प्रमुख पोषक तत्वहरू कसरी प्राप्त गर्ने भनेर हेरौं।
| आवश्यक पोषक तत्व | शाकाहारी आहारबाट प्राप्त गर्ने तरिकाहरू |
|---|---|
| प्रोटिन | एक वयस्कलाई प्रतिदिन लगभग ४६-५६ ग्राम प्रोटिन चाहिन्छ। तपाईंले दिनभरि दाल, चना, हरियो सिमी, सोया उत्पादनहरू (टोफु), र विभिन्न बदामहरू खाएर यो लक्ष्य हासिल गर्न सक्नुहुन्छ। प्रत्येक मुख्य खानामा प्रोटिनयुक्त केही चीज समावेश गर्नुहोस्। |
| क्याल्सियम र भिटामिन डी | फोर्टिफाइड सोया मिल्क, बदामको मिल्क आदि प्रयोग गर्नुहोस्। बिहान ओटमिल बनाउँदा पानीको सट्टा यस प्रकारको मिल्क प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। बदाममा क्याल्सियम पनि हुन्छ। |
| भिटामिन बी १२ | यो एउटा भिटामिन हो जसको बारेमा शाकाहारीहरूले विशेष ध्यान दिनुपर्छ। वनस्पतिमा आधारित खानाहरूमा प्राकृतिक रूपमा B12 कम हुन्छ। फोर्टिफाइड अनाज, पौष्टिक खमीर र टेम्पेह सबै B12 का स्रोत हुन्। यद्यपि, यदि तपाईंलाई कुनै चिन्ता छ भने, तपाईंले पर्याप्त मात्रामा प्राप्त गरिरहनुभएको छ भनी सुनिश्चित गर्न आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ। |
ठिक छ, म यो प्रयास गर्न चाहन्छु। अब म के गरूँ?
यदि तपाईं शाकाहारी आहारमा स्विच गर्ने बारे सोच्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले गर्नु पर्ने सबैभन्दा पहिले आफ्नो डाक्टरसँग यसको बारेमा कुरा गर्नु हो। मधुमेह भएका मानिसहरूसँग काम गर्ने अनुभव भएको आहारविद् फेला पार्न सक्नु अझ राम्रो हुन्छ।
यो आहार सुरु गरेपछि, वर्षमा कम्तिमा एक पटक रगत परीक्षण गर्नु राम्रो हुन्छ। तपाईंको डाक्टरले तपाईंको आहार सही छ कि छैन भनेर सुनिश्चित गर्न तपाईंको भिटामिन B12, आइरन, भिटामिन D, र क्याल्सियमको स्तर जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। यदि कुनै पोषणको कमी छ भने, उहाँले तपाईंलाई कुन भिटामिन वा अन्य पूरकहरू चाहिन्छ भनेर सल्लाह दिन सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- स्वस्थ, राम्रोसँग योजनाबद्ध शाकाहारी आहारले मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यद्यपि, प्रशोधित शाकाहारी खानाहरू लाभदायक हुँदैनन्।
- यो मधुमेहको पूर्ण उपचार होइन, तर यो रगतमा चिनीको मात्रा र तौल नियन्त्रण गर्न ठूलो मद्दत गर्छ।
- विशेष गरी यदि तपाईं मधुमेहको औषधि लिइरहनुभएको छ भने, आफ्नो आहारमा कुनै पनि ठूलो परिवर्तन गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- यदि तपाईं शाकाहारी आहार पालना गर्नुहुन्छ भने, प्रोटिन, भिटामिन बी१२, क्याल्सियम र भिटामिन डी जस्ता पोषक तत्वहरूमा विशेष ध्यान दिनुहोस्।
- आफ्नो स्वास्थ्यको निगरानी गर्न आफ्नो डाक्टरसँग नियमित सम्पर्क राख्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्