Voelt u zich soms moe, heeft u last van pijnlijke gewrichten of pijn in uw hele lichaam? U denkt misschien dat het gewoon vermoeidheid is. Maar de oorzaak kan een onverklaarbare ontsteking in uw lichaam zijn. Dit hangt nauw samen met wat we eten en drinken. Laten we het daarom vandaag hebben over wat ontsteking is, welke voedingsmiddelen het verergeren en hoe we gezond kunnen blijven en het kunnen voorkomen.
Wat is 'ontsteking' in eenvoudige bewoordingen?
Stel je voor dat een micro-organisme, oftewel een bacterie, je lichaam binnendringt. Je immuunsysteem komt dan in actie, als een leger. Dit leger gaat de strijd aan met die bacterie. Als gevolg van deze strijd wordt het getroffen gebied rood, gezwollen en voelt het warm aan. Dit noemen we ' ontsteking '. Dit is eigenlijk een goed proces dat het lichaam helpt genezen.
Maar hier zit het probleem. Soms, zelfs zonder externe ziekteverwekkers, begint ons immuunsysteem zonder reden een gevecht. Alsof het zijn eigen cellen aanvalt. Dit is gevaarlijk. Dit gebeurt bijvoorbeeld bij bepaalde aandoeningen zoals de ziekte van Bechterew (spondylitis ankylosa) . Deze chronische ontsteking verhoogt het risico op het ontwikkelen van diverse aandoeningen, zoals gewrichtspijn, hart- en vaatziekten en diabetes.
Het goede nieuws is dat we deze onnodige ontsteking grotendeels onder controle kunnen houden door ons dieet aan te passen.
Laten we eens kijken welke voedingsmiddelen ontstekingen het meest verergeren.
Sommige voedingsmiddelen die we dagelijks eten, zijn eigenlijk kleine vonkjes die ontstekingen in ons lichaam verergeren. Bekijk deze lijst en kijk of je ze herkent.
| Voedselcategorie | Waarom zijn deze schadelijk voor het lichaam? (Hoe veroorzaken ze ontstekingen?) | Veelvoorkomende voorbeelden |
|---|---|---|
| Verwerkte voedingsmiddelen | Transvetten in dit voedselTransvetten (kunstmatige oliën) veroorzaken ontstekingen. Ze verhogen het slechte cholesterol (LDL) en verlagen het goede cholesterol (HDL). Let op de vermelding "gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën" op het etiket. | Verpakte koekjes, gebak, snacks en sommige soorten margarine. |
| Suiker en kunstmatige zoetstoffen | Te veel suiker zorgt ervoor dat het lichaam ontstekingsbevorderende eiwitten, cytokinen genaamd, aanmaakt. Let op etiketten met vermeldingen zoals glucosestroop, fructose, sucrose en maltose. Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam kunnen bij sommige mensen ook ontstekingen veroorzaken. | Suikerhoudende dranken, zoetigheden, toffee, chocolade, suikerrijke ontbijtgranen. |
| Verwerkt vlees en rood vlees | Dit soort vlees bevat veel verzadigd vet, wat rechtstreeks in verband wordt gebracht met ontstekingen in het lichaam. | Worstjes, spek, ham, salami, gehaktballen, rundvlees, varkensvlees. |
| Oliën rijk aan omega-6 | Hoewel het lichaam omega-6 nodig heeft, moet de inname ervan in balans zijn met omega-3 . Een te hoge inname van alleen omega-6 kan namelijk een ontstekingsreactie veroorzaken. | Mayonaise wordt gemaakt met zonnebloemolie, koolzaadolie, sojaolie en pindaolie. |
| Geraffineerde koolhydraten | Deze producten zijn grotendeels ontdaan van hun vezels en voedingsstoffen. Dit betekent dat ze snel verteerd worden, waardoor de bloedsuikerspiegel snel stijgt. Deze suikerpiek veroorzaakt ook ontstekingen in het lichaam. | Brood (wit brood), witte rijst, crackers, pasta, noedels (gemaakt van witte bloem), friet. |
Laten we eens een voorbeeld uit het dagelijks leven nemen.
Denk eens aan Kamal. Kamal eet 's ochtends ontbijtgranen met suiker. Voor de lunch eet hij gebakken rijst met kip en worstcurry uit de winkel. 's Avonds eet hij wat cream crackers bij de thee die op kantoor wordt geserveerd. Als avondeten eet hij brood.
Kijk eens... deze maaltijd bevat bijna alles waar we het hierboven over hadden, toch?
- Suiker en geraffineerde koolhydraten: ontbijtgranen, gebakken rijst (witte rijst), crackers, brood.
- Verwerkt vlees: worstjes.
- Omega-6-rijke olie: De olie die gebruikt wordt om gebakken rijst te maken.
Het is niet ongebruikelijk dat Kamal symptomen zoals gewrichtspijn, vermoeidheid en zwellingen ervaart wanneer hij dit soort dieet blijft volgen.
Oké, wat moet ik dan doen?
Na het lezen van dit artikel voelt u zich misschien bang. "O jee, alles wat ik eet is verkeerd." Maar maak u geen zorgen. Met kleine veranderingen kunnen we grote resultaten bereiken.
1. Maak er een gewoonte van om etiketten te lezen: Lees de ingrediëntenlijst wanneer je iets in de winkel koopt. Als er woorden staan zoals "gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën", "glucosestroop met een hoog fructosegehalte" of "sucrose", probeer die dan zoveel mogelijk te verminderen.
2. Gebruik eenvoudige substituties:
- Kies in plaats van witbrood voor volkorenbrood, atta-meelbrood of volkoren tarwebrood .
- Eet rode rijst (bruine rijst) in plaats van witte rijst.
- Drink in plaats van suikerhoudende dranken iets als water, watermeloen, sinaasappel, belimal of ranawara .
- Voeg in plaats van bewerkt vlees verse vis, kip (zonder vel), eieren en peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en sperziebonen toe aan je dieet.
- Gebruik bij het koken met mate een gezonde olie, zoals extra vierge olijfolie of kokosolie, die rijk is aan omega-3-vetzuren .
3. Eet verse producten: Voeg zoveel mogelijk verse groenten, fruit en kruiden toe aan je voeding. De antioxidanten hierin helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen.
4. Raadpleeg een arts: Als u aanhoudende gewrichtspijn, lichaamspijn of andere symptomen heeft, ga dan naar uw huisarts . Het is mogelijk dat deze ontsteking wordt veroorzaakt door een andere medische aandoening. Daarom is het erg belangrijk om de juiste onderzoeken en behandelingen te ondergaan.
Belangrijkste boodschap
- Hoewel ontstekingen in het lichaam soms nuttig zijn, kunnen aanhoudende ontstekingen de oorzaak zijn van veel ziekten.
- De bewerkte voedingsmiddelen die we eten, suiker, rood vlees, bepaalde oliën en geraffineerde koolhydraten zijn de belangrijkste boosdoeners die deze ontsteking verergeren.
- Lees bij het kopen van iets in de winkel het etiket en probeer producten met ongezonde ingrediënten te vermijden.
- Je kunt ontstekingen onder controle houden door verse groenten, fruit, volkorenproducten en gezonde eiwitten aan je dieet toe te voegen.
- Als je aanhoudende symptomen hebt, ga dan niet gissen, maar raadpleeg zeker een arts voor advies.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe