Heb je ook last van maagklachten na het eten van bepaalde voedingsmiddelen? Dan zou het coeliakie kunnen zijn!

Heb je wel eens een stuk brood, een pizza of bijvoorbeeld cornflakes als ontbijt gegeten? Zo ja, dan is de kans groot dat je iets met gluten hebt gegeten. Niet iedereen is echter gevoelig voor gluten. Voor sommigen kan het verschillende problemen veroorzaken, zoals maagklachten. Vandaag gaan we het hebben over een specifieke ziekte die door gluten wordt veroorzaakt.

Wat is gluten?

Simpel gezegd is gluten een soort eiwit . Het komt vooral voor in granen zoals tarwe, rogge en gerst. Veel van de voedingsmiddelen die we dagelijks eten, zoals brood, pasta, gebak, koekjes en noedels, bevatten dus gluten. De meeste mensen hebben geen problemen met het eten van glutenbevattende producten. Maar bij sommige mensen veroorzaakt de inname van gluten een reactie in hun lichaam. Dat noemen we coeliakie, een aandoening die voorkomt bij mensen die gevoelig zijn voor gluten.

Wat gebeurt er met gluten bij iemand met coeliakie?

Om dit te begrijpen, moeten we eerst iets weten over ons spijsverteringsstelsel. Wanneer we eten, komt het eerst in de maag terecht. Vervolgens beweegt het zich geleidelijk naar de dunne darm. Deze dunne darm speelt een zeer belangrijke rol bij de spijsvertering. Stel je voor dat er in je dunne darm, net als de vezels in een klein tapijt, miljoenen kleine vingerachtige structuren zitten. In de geneeskunde worden deze villi genoemd. Ze zijn zo klein dat we ze niet met het blote oog kunnen zien, tenzij we ze door een microscoop bekijken. Maar ondanks hun kleine formaat zijn het deze villi die de voedingsstoffen uit ons voedsel opnemen – dat wil zeggen, vitaminen, mineralen, eiwitten, enzovoort. Wanneer iemand met coeliakie voedsel eet dat gluten bevat – denk bijvoorbeeld aan een stuk brood – ziet zijn of haar immuunsysteem deze gluten als een vijand. Normaal gesproken beschermt ons immuunsysteem ons tegen ziekten. Maar bij coeliakie valt dit immuunsysteem de villi in de dunne darm aan en beschadigt ze. Het is alsof het de verkeerde plek aanvalt.

Wanneer deze darmvlokken beschadigd zijn, kan het lichaam de benodigde voedingsstoffen niet opnemen. Daardoor krijgt het lichaam, ongeacht hoeveel het eet, onvoldoende voedingsstoffen binnen. Dit is de reden waarom mensen met coeliakie een groeiachterstand , gewichtsverlies en constante vermoeidheid ervaren. Soms wordt ijzer niet goed opgenomen, wat tot bloedarmoede kan leiden.Aandoeningen zoals bloedarmoede kunnen zelfs voorkomen.

Waarom ontstaat coeliakie?

De precieze oorzaak van coeliakie is nog niet bekend. Men vermoedt echter dat de aandoening genetisch bepaald is en ook beïnvloed wordt door omgevingsfactoren . Dit betekent dat als iemand in je familie de ziekte heeft, de kans groter is dat jij het ook ontwikkelt. Het trieste is dat veel mensen niet weten dat ze coeliakie hebben. Het is mogelijk dat er zelfs in Sri Lanka een groot aantal mensen is met ongediagnosticeerde coeliakie. Indien correct gediagnosticeerd, zou deze ziekte vaker kunnen voorkomen dan aandoeningen zoals diabetes type 1.

Wat zijn de symptomen van coeliakie?

De symptomen van coeliakie kunnen per persoon verschillen. Ook de tijd die verstrijkt voordat de symptomen zich voordoen, varieert. De meest voorkomende symptomen zijn:

• Regelmatige diarree : U moet mogelijk meerdere keren per dag naar het toilet.
• Anorexia : Het gevoel geen zin te hebben om te eten.
• Buikpijn en een opgeblazen gevoel : het gevoel alsof je maag vol gas zit .
• Groeistoornis: Vooral bij jonge kinderen kan er sprake zijn van een achterstand in de lengtegroei of gewichtstoename.
• Gewichtsverlies: Dun worden ondanks gezond eten.

Meestal verschijnen deze symptomen bij jonge kinderen tussen de 6 maanden en 2 jaar oud, wanneer ze voor het eerst glutenbevattende voedingsmiddelen eten (bijvoorbeeld granen en brood). Maar bij sommige mensen ontwikkelen de symptomen zich heel geleidelijk. De symptomen kunnen de ene week ernstig zijn en de volgende week volledig verdwenen. Daarom weten sommige mensen pas op volwassen leeftijd dat ze coeliakie hebben. Het is een chronische ziekte. Dit betekent dat, hoewel de symptomen komen en gaan, de ziekte levenslang aanwezig blijft. Andere symptomen zijn onder andere:

• Aanhoudende vermoeidheid en slaperigheid.
• Prikkelbaarheid, prikkelbaarheid.
• Sommige mensen kunnen ook huiduitslag en mondzweren ontwikkelen.

Soms kunnen deze symptomen verward worden met inflammatoire darmziekte (IBD) of lactose-intolerantie.Het kan ook verward worden met andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Verrassend genoeg hebben sommige kinderen helemaal geen symptomen, maar ontwikkelen ze plotseling wel symptomen tijdens een periode van grote stress, zoals een naderend examen of een ongeluk.

Hoe weet je zeker of dit coeliakie is?

Als u of uw kind last heeft van de bovengenoemde symptomen, zoals frequente maagklachten, diarree of gewichtsverlies, moet u zeker een arts raadplegen . Het kan coeliakie zijn, maar dat hoeft niet per se. Een arts kan het in ieder geval vaststellen. Meestal is de eerste stap een bloedonderzoek . Dit kan in zekere mate helpen bepalen of u coeliakie heeft. Als uit de bloedtesten blijkt dat u mogelijk coeliakie heeft, wordt u vaak doorverwezen naar een gastro-enteroloog . Deze specialist kan besluiten om een ​​klein stukje weefsel (biopsie) uit de dunne darm te nemen en dit onder een microscoop te onderzoeken. Dit noemen we een biopsie . Dit wordt gedaan om precies te zien of de darmvlokken in de dunne darm beschadigd zijn. Als u een biopsie ondergaat, zal de arts u de nodige medicatie geven om ervoor te zorgen dat u geen ongemak ervaart. U hoeft zich dus geen zorgen te maken.

Welke behandelingen zijn er voor coeliakie?

Het goede nieuws is dat er behandelingen zijn voor coeliakie. Maar de enige remedie is om helemaal te stoppen met het eten van voedsel dat gluten bevat . Dat wil zeggen, een glutenvrij dieet volgen. Dit kan in het begin wat lastig zijn. Gluten kan namelijk voorkomen in voedingsmiddelen waar we niet aan denken. Maar je kunt met een diëtist praten en advies krijgen over hoe je gluten uit je voeding kunt schrappen.

Heel belangrijk: stop niet op eigen initiatief met het eten van glutenbevattende voedingsmiddelen zonder diagnose van een arts. Dit kan het later moeilijker maken om de aandoening vast te stellen.

Wanneer je een glutenvrij dieet volgt, beginnen de beschadigde darmvlokken in je dunne darm geleidelijk te herstellen. Maar dat betekent niet dat je daarna weer gluten kunt eten. Voor iemand met coeliakie is gluten een permanent probleem .Als je weer gluten eet, komen die maagproblemen, zoals diarree, terug. Wanneer je ontdekt dat je coeliakie hebt, kan het in het begin lastig zijn om te achterhalen welke voedingsmiddelen gluten bevatten en welke niet. Je zult niet alles meteen kunnen onthouden. Maar je kunt een lijstje maken en dat bij de hand houden. Vraag in de winkel of in een restaurant of het eten gluten bevat. Na verloop van tijd zul je hier steeds beter in worden.

Laten we meer leren over glutenvrije voeding en kruisbesmetting.

Nu een korte vraag: Welke van deze voedingsmiddelen bevatten gluten?

• Pizza
• Gebakken kip
• Pasta

Als je alle drie hebt geantwoord, heb je gelijk! Het is makkelijk om aan te nemen dat pizza gluten bevat vanwege de bloem. Maar wist je dat dingen zoals gefrituurde kip in beslag, en soms ook friet, gluten kunnen bevatten? Pasta wordt ook gemaakt van tarwe, dus dat bevat ook gluten. Maar geen zorgen! Gelukkig zijn er tegenwoordig veel glutenvrije pizzadeegsoorten, glutenvrije beslagen en glutenvrije pasta's op de markt. Sterker nog, veel van de voedingsmiddelen die we eten, kunnen glutenvrij worden gemaakt. Je moet niet alleen voorzichtig zijn met voedingsmiddelen die gluten bevatten, maar ook met iets anders. Dat is wat 'kruisbesmetting' is. Simpel gezegd, gluten wordt aan een glutenvrij product toegevoegd vanuit een glutenbevattend product, of via apparatuur die besmet is met gluten. Stel je voor, als je een snee glutenvrij brood in dezelfde broodrooster doet als waarmee je thuis brood bakt, kunnen de kruimels van het eerder geroosterde gewone brood er ook op komen, toch? Of als je gewoon brood snijdt met hetzelfde mes, op dezelfde snijplank, en vervolgens glutenvrij brood snijdt? Wat als er kruimels van gewoon brood op boter of jam terechtkomen? Dat is precies wat kruisbesmetting inhoudt.

Als je coeliakie hebt, moet je mogelijk een aparte broodrooster, snijplanken en messen gebruiken. Het is ook een goed idee om aparte bakjes te gebruiken voor bijvoorbeeld boter en jam. Dit geldt ook voor de bereiding van bepaalde gerechten. Je kunt je moeder of vader dus helpen bij het kiezen van producten met het label "gecertificeerd glutenvrij". Er bestaat bijvoorbeeld tegenwoordig zelfs glutenvrije havermout die speciaal is ontwikkeld voor mensen met coeliakie.

Het beste is om de etiketten op voedingsmiddelen zorgvuldig te lezen.Op voedingsetiketten staat vaak dat ze "tarwevrij" zijn. Niet alle voedingsmiddelen met het label "tarwevrij" zijn echter ook "glutenvrij". Zelfs als ze tarwevrij zijn, kunnen ze nog steeds andere granen bevatten die gluten bevatten, zoals gerst en rogge.

Onthoud tot slot dit!

Wennen aan een glutenvrij dieet kan in het begin even wennen zijn. Maar na verloop van tijd zul je begrijpen welke voedingsmiddelen wel en niet goed voor je zijn. Dan wordt het makkelijker om een ​​veilige maaltijd of snack te vinden. Onthoud dat je niet de enige bent met deze dieetproblemen. Veel mensen leven op deze manier. Als je meer informatie nodig hebt, zijn er websites zoals "Beyond Celiac" op internet.

Het allerbelangrijkste is om medisch advies in te winnen als u vermoedt dat u coeliakie heeft. Door een juiste diagnose te krijgen en de noodzakelijke behandeling te ondergaan, kunt u een gezond en comfortabel leven leiden.

Maak je geen zorgen, dit is een behandelbare aandoening. Houd vol! Coeliakie, gluten, glutenvrij, voedselallergieën, maagklachten, voeding, dunne darm