Als je je cholesterol wilt verlagen, is het vanzelfsprekend dat je voeding belangrijk is. Maar vandaag gaan we het hebben over iets bijzonders waar je misschien nog nooit van hebt gehoord: sterolen en stanolen. Dit zijn natuurlijke stoffen die in planten voorkomen. Verrassend genoeg lijken ze erg op cholesterol en gedragen ze zich ook zo. Het eten van voedingsmiddelen die ze bevatten, kan helpen om je slechte cholesterol te verlagen.
Wat is het verband tussen sterolen, stanolen en cholesterol?
Simpel gezegd is cholesterol een wasachtige stof die door onze lever wordt aangemaakt. Het is essentieel voor de bescherming van zenuwen, de opbouw van celmembranen en de productie van bepaalde hormonen. We krijgen ook cholesterol binnen via dierlijke producten zoals eieren, vlees en zuivel. Het lichaam heeft cholesterol nodig, maar een teveel ervan kan leiden tot ernstige gezondheidsrisico's zoals hart- en vaatziekten en beroertes.
Er bestaan twee hoofdsoorten cholesterol. Laten we eens kijken welke dat zijn.
| Cholesteroltype | Simpel gezegd... |
|---|---|
| Lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) | Dit noemen we 'slecht' cholesterol . Als het te hoog wordt, kan het zich ophopen in onze bloedvaten en deze verstoppen. Dit is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten. |
| Lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) | We noemen dit 'goed' cholesterol . Hoge waarden hiervan zijn een teken van gezondheid. HDL verwijdert vetophopingen uit de bloedvaten en voorkomt dat ze verstopt raken. |
Oké, laten we nu eens kijken hoe sterolen en stanolen hierbij betrokken zijn.
De moleculaire structuur van sterolen en stanolen lijkt sterk op die van cholesterol. Deze gelijkenis verklaart waarom deze plantaardige stoffen de opname van cholesterol uit ons spijsverteringsstelsel belemmeren.
Stel je voor dat je darmen vol deuren zitten die cholesterol absorberen. Sterolen en stanolen zijn als neppe sleutels die in die deuren passen. Wanneer deze neppe sleutels vast komen te zitten in de deuren, krijgen echte cholesterolmoleculen geen kans om binnen te komen. Dus worden ze uiteindelijk als afvalstof uitgescheiden.
Op deze manier wordt het cholesterolgehalte in het bloed verlaagd. Sterker nog, als je voldoende sterolen en stanolen aan je voeding toevoegt, kun je je totale cholesterolgehalte met ongeveer 10% verlagen en je 'slechte' LDL-cholesterolgehalte met ongeveer 14%! Dat maakt ze een zeer belangrijke aanvulling op een gezond dieet.
Hoe verkrijg je sterolen en stanolen?
Volgens het National Cholesterol Education Program heb je 2 gram (2 g) plantensterolen en -stanolen per dag nodig om je cholesterolgehalte te verlagen. Deze komen van nature voor in sommige voedingsmiddelen.
- Vruchten
- Groenten
- Soorten regio's
- Volkoren granen
- Peulvruchten
- Noten
- Zaden
- Plantaardige olie
Maar er is een probleem. De hoeveelheid sterolen en stanolen in deze natuurlijke voedingsmiddelen is veel lager dan de dagelijkse hoeveelheid die nodig is om het cholesterolgehalte te verlagen.
Maar maak je geen zorgen. Sommige voedselproducenten voegen deze stoffen toe aan hun producten. Dit worden verrijkte voedingsmiddelen genoemd. Door deze aan je dieet toe te voegen, kun je aan je dagelijkse behoefte voldoen. Hier zijn enkele voedingsmiddelen waaraan deze sterolen en stanolen, ook wel fytosterolen genoemd, zijn toegevoegd:
- Sommige soorten margarine
- Sommige soorten kaas
- Sommige soorten sinaasappelsap
- Sommige soorten melk
- Sommige soorten brood
Dus, als je naar de supermarkt gaat, lees dan de etiketten om te zien of er "toegevoegde sterolen/stanolen" of "fytosterolen" op staan.
Deze voedingsstoffen kunnen ook als supplementen worden ingenomen. Hoewel een supplement beter is dan niets, is het altijd het beste om deze voedingsstoffen uit natuurlijke voedingsmiddelen te halen.
Wie heeft hier nu echt baat bij?
De Amerikaanse hartvereniging adviseert mensen met een hoog cholesterolgehalte om deze met sterolen en stanolen verrijkte voedingsmiddelen aan hun dieet toe te voegen.
Als u in het verleden atherosclerose heeft gehad, een aandoening waarbij vet en cholesterol zich ophopen in de bloedvaten en de wanden van de slagaders verdikken, kunnen deze middelen ook helpen om verdere vetophoping in de slagaders te voorkomen.
Deskundigen zijn het er echter nog steeds niet over eens hoe nuttig deze middelen zijn om een verhoging van het cholesterolgehalte te voorkomen bij iemand die op dit moment geen hoog cholesterolgehalte heeft, zelfs als die persoon risicofactoren voor hart- en vaatziekten heeft.
Daarom is het raadzaam om met uw arts te overleggen of en hoe u voedingsmiddelen die sterolen en stanolen bevatten aan uw dieet kunt toevoegen om uw cholesterolgehalte onder controle te houden.
Belangrijkste boodschap
- Sterolen en stanolen zijn natuurlijke verbindingen die in planten voorkomen en qua structuur op cholesterol lijken. Ze voorkomen dat het lichaam cholesterol uit de darmen opneemt.
- Deze middelen kunnen uw 'slechte' cholesterol (LDL) aanzienlijk verlagen.
- Voor het beste resultaat heb je ongeveer 2 gram per dag nodig. Deze hoeveelheid kun je binnenkrijgen via verrijkte voedingsmiddelen, zoals bepaalde soorten margarine en sinaasappelsap.
- Deze worden vooral aanbevolen voor mensen die al een hoog cholesterolgehalte hebben.
- Het allerbelangrijkste: raadpleeg altijd uw arts voordat u grote veranderingen aanbrengt in uw dieet om uw cholesterolgehalte te verlagen.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe