La oss lære om det betennelsesdempende kostholdet

Har du også konstante smerter i kroppen? Føles leddene dine hovne? Eller føler du deg bare sliten og livløs uten grunn? Noen ganger kan årsaken til disse tingene være en usynlig «betennelse» i kroppen din. I dag skal vi snakke om hva denne betennelsen er, og hvordan vi kan kontrollere denne tilstanden ved å endre spisevanene våre.

Hva er denne betennelsen?

Enkelt sagt er betennelse en naturlig prosess der kroppen vår bekjemper en skade, infeksjon eller noe skadelig. Tenk på det, når du kutter deg i hånden, blir området rødt, hovent og føles litt varmt, ikke sant? Det er betennelse. Det betyr at kroppens immunsystem jobber med å lege såret. Så det er bra.

Men problemet starter når denne betennelsen fortsetter å vedvare i kroppen uten grunn. Vi kaller det kronisk betennelse . Det er som en liten ild som fortsetter å slokne og brenne inne i kroppen. Når den vedvarer slik over lengre tid, kan den være roten til mange sykdommer som hjertesykdom, diabetes og leddgikt.

Den gode nyheten er at vi kan kontrollere denne kroniske betennelsen betydelig gjennom maten vi spiser. Det er nettopp det et antiinflammatorisk kosthold handler om. Det innebærer å øke inntaket av matvarer som reduserer betennelse, samtidig som du reduserer inntaket av matvarer som forårsaker betennelse.

Hva er de viktigste kostholdsmønstrene som kontrollerer betennelse?

Det finnes flere viktige kostholdsmønstre anerkjent rundt om i verden som hjelper med dette.

• Middelhavskosthold: Dette fokuserer på ferske grønnsaker, frukt, belgfrukter, fullkorn, nøtter og olivenolje. Fet fisk (som laks og tunfisk) og krydder er også viktig.
• DASH-dietten: Denne ligner på middelhavsdietten, men den fokuserer på å begrense saltinntaket og spise magre meieriprodukter.
• MIND-dietten: Dette er en kombinasjon av middelhavsdietten og DASH-dietten. Den antas å være spesielt gunstig for hjernens helse. Den kan bidra til å beskytte mot sykdommer som Alzheimers.

Hvilke matvarer bør vi spise og unngå?

Greit, nå skal vi se hva vi må legge til på tallerkenen vår og hva vi må fjerne. Dette vil være til stor hjelp for deg.

Trenger du også å tenke på drikke?

Ja, absolutt. Hva vi drikker har også stor innvirkning.

• Vann: Det er viktig å drikke rikelig med vann.
• Te: Grønn te og hvit te har betennelsesdempende egenskaper.
• Kaffe: Studier viser at det å drikke 3–5 kopper om dagen (uten sukker) kan bidra til å redusere betennelse, uten å overdrive.
• Ferske frukt- og grønnsaksjuicer (grønne smoothier): En drikk laget uten tilsatt sukker, laget med en grønn bladgrønnsak som spinat og en frukt du velger selv, er svært gunstig.

Hvilke sykdommer hjelper denne dietten mot?

Forskning pågår fortsatt, men det antas at et kosthold som reduserer betennelse kan bidra til å lindre symptomene på følgende tilstander:

• Autoimmune sykdommer: For eksempel tilstander som revmatoid artritt og psoriasis.
• Inflammatorisk tarmsykdom (IBD): Tilstander som Crohns sykdom.
• Hjertesykdom og høyt blodtrykk: De som følger denne dietten har lavere risiko for å utvikle disse sykdommene.
• Astma og allergier.
• Alzheimers sykdom og andre psykiske lidelser.

Hvordan starter du denne reisen?

Det er vanskelig å endre alt over natten, så start i det små.

1. Gjør endringer sakte: Gjør det til en vane å spise et stykke frukt eller noen nøtter i stedet for pakken med kjeks du spiser hver dag.

2. Fyll tallerkenen din med farger: Jo flere fargerike grønnsaker og frukter du har i kostholdet ditt, desto flere antioksidanter får du i deg.

3. Reduser bearbeidet mat: I stedet for ferdigkjøpte sauser og pakkede supper, lag dine egne krydder og lag dine egne.

4. Søk legehjelp: Hvis du har noen medisinske tilstander, er det viktig å snakke med legen din før du starter denne typen diett. Noen ganger kan legen din også avgjøre om du trenger vitamintilskudd.

Hvis du har en matallergi, ikke glem å unngå disse matvarene også. For eksempel kan glutenholdige matvarer som hvete og bygg øke betennelsen hos noen mennesker.