Vi elsker alle å spise frukt, ikke sant? Vi vet at det er veldig bra for kroppen. Men når du går i supermarkedet, lurer du kanskje også på om du skal velge den friske frukten som er vakkert skinnende, eller den frosne frukten som er kuttet og pakket for enkel bruk. Hvilken av disse to er egentlig bra for kroppen? Er næringsverdien forskjellig? I dag skal vi rydde opp i alle spørsmålene du har i tankene om dette.
La oss først se hvor verdifull frukt er for helsen vår.
Hvis du legger til frukt og grønnsaker i ditt daglige kosthold, er fordelene for kroppen din større enn du kanskje tror. Enkelt sagt skjer disse tingene:
- Hjelper med å kontrollere blodtrykket ditt.
- Reduserer risikoen for å utvikle alvorlige sykdommer som hjertesykdom og hjerneslag.
- Bidrar til å redusere risikoen for noen typer kreft.
- Bidrar til å opprettholde godt syn og en sunn fordøyelseskanal.
- Hjelper med å kontrollere blodsukkernivået.
- Hjelper med å kontrollere kroppsvekten eller gå ned i vekt.
Fersk frukt? Frossen frukt? – Her er sannheten
Mange tror at fersk frukt alltid er best, men sannheten er litt mer komplisert enn som så.
Tenk på det, en frukt har sitt høyeste næringsinnhold helt fra det øyeblikket den plukkes fra treet. Frossen frukt lages ved å plukke frukten når den er mest moden og næringsrik, og deretter fryse den raskt. Denne prosessen bevarer nesten alle fruktens vitaminer og mineraler.
På den annen side, tenk på den ferske frukten vi kjøper i butikken. Den blir sannsynligvis plukket fra gården, transportert, lagret, og først da når den butikkhyllene. Denne reisen kan ta flere dager, noen ganger uker. I løpet av denne tiden begynner noen av de sensitive vitaminene i frukten (f.eks. vitamin C) gradvis å avta på grunn av eksponering for lys og luft.
Det betyr at den ferske frukten du kjøper er like næringsrik som den var da den ble plukket fra treet. Frossen frukt som ble plukket for noen dager siden kan imidlertid ha mer næringsverdi enn «fersk» frukt som var noen dager gammel.
Hva er fordelene og ulempene med begge typene?
Selv om det ikke er stor forskjell når det gjelder ernæring, er det forskjellige fordeler med begge typene når det gjelder brukervennlighet, pris og andre faktorer. La oss se på dette i en tabell.
| Hensyn | Frossen frukt | Fersk frukt |
|---|---|---|
| Bekvemmelighet | Veldig enkelt. Den er allerede vasket, hakket og klar. Den er veldig enkel å tilsette i smoothies og yoghurt. | Du må vaske, skrelle og kutte dem før du spiser dem. Det tar litt tid. |
| Bevaring | Den kan oppbevares i fryseren i flere måneder. Mindre svinn. | Den blir raskt dårlig. Den bør spises innen et par dager. |
| Pris og tilgjengelighet | Noen ganger er det billigere enn fersk frukt. Det er tilgjengelig hele året. | Når du kommer i løpet av den tiden (i sesongen), er prisen billig. Men når du kommer utenom sesongen (utenfor sesongen), er det dyrt, eller du finner det ikke i det hele tatt. |
| Smak og tekstur | Når den tiner, blir den litt mykere. Den er egnet til smoothies, juice og matlaging. | Den har fortsatt den naturlige faste, sprø teksturen. Det er best å spise den på den måten. |
| Tilsette sukker | Noen pakker kan inneholde tilsatt sukker eller sirup. Les etiketten og velg de som sier «Uten tilsatt sukker». | Den inneholder kun det naturlige sukkeret i frukten. Det er ikke tilsatt sukker. |
Er det noen ting vi bør være oppmerksomme på når vi spiser frukt?
Selv om frukt er sunn matvare, er det et par ting vi må være forsiktige med.
Det første er bakterier.Hvis overflaten på frukt ikke rengjøres ordentlig, kan den inneholde skadelige bakterier som Salmonella , E. coli og Listeria . Disse kan forårsake matforgiftning, inkludert magebesvær, oppkast og diaré.
Det andre problemet er sukker . Selv om frukt inneholder naturlig sukker, er det viktig å spørre legen din hvor mye av veldig søt frukt (som mango, bananer, druer) du bør spise hvis du har en medisinsk tilstand som diabetes mellitus.
Hvordan unngå sykdommer forårsaket av frukt?
Det er veldig enkelt. Hvis du følger noen få enkle vaner, kan du eliminere nesten alle disse risikoene.
- Vask grundig: Så snart du tar med deg frukt hjem, vask den grundig under rennende vann før du bruker den. Gni den godt med hendene for å fjerne smuss og bakterier på overflaten.
- Ingen såpe: Bruk aldri såpe, desinfeksjonsmiddel eller blekemiddel til å vaske frukt. Kjemikaliene i disse kan absorberes inn i huden. Bruk bare rennende vann.
- Utvalg: Når du kjøper frukt i butikken, unngå å kjøpe frukt med blåmerker, kutter eller skader, da disse områdene lett kan inneholde bakterier.
- Hold det adskilt: Akkurat som i handlekurven i supermarkedet, hold frukt adskilt fra råvarer som kjøtt, fisk og egg i kjøleskapet hjemme.
- Renhold: Hold alltid skjærefjølet og kniven ren. Unngå å skjære frukt på et skjærefjøl for kjøtt eller fisk.
- Skjær frukt: Hvis du skjærer frukt og har rester, legg den umiddelbart i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet.
- Tørk: Etter at du har skrelt frukten, tørk den med en ren klut eller et papirhåndkle. Fuktighet kan fremme bakterievekst.
Personer som må være spesielt forsiktige
Det finnes grupper av mennesker som er mest utsatt for matforgiftning. De bør være mer forsiktige med å rengjøre frukt.
- Personer over 65 år
- Små barn under 5 år
- Gravide mødre
- Personer med svekket immunforsvar på grunn av sykdommer som kreft, diabetes eller andre medisiner
Hilsen til hjemmet
- Næringsverdien til både fersk og frossen frukt er veldig lik, så du kan trygt velge hvilken som helst type etter din bekvemmelighet og preferanse.
- Frossen frukt er et flott alternativ som sparer tid, reduserer svinn og er tilgjengelig hele året. Det er spesielt godt til smoothies, havregryn og yoghurt.
- Fersk frukt har en naturlig tekstur og smak. Å velge frukt i sesong vil sikre best kvalitet og lavest pris.
- Uansett hvilken type du velger, er renslighet det viktigste! Vask all frukt grundig under rennende vann før du spiser den for å beskytte deg mot bakterier.
- Hvis du har en spesifikk medisinsk tilstand, som for eksempel diabetes, er det svært viktig å snakke med legen din om å spise frukt og i passende mengder.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din