Det du trenger å vite om bær – fruktverdenens små perler

Når du går til supermarkedet, ser du på de vakkert pakkede eskene med jordbær og blåbær og kjøper dem med interesse, ikke sant? Eller en vakker rød frukt på toppen av en kake ... Disse bærene er små av utseende, men veldig rike på næringsstoffer, og er veldig gunstige for helsen vår. Så i dag skal vi snakke om hva disse bærene er, hvilke fordeler de gir kroppen vår, og hva man bør være forsiktig med når man spiser dem.

Hva er disse bærene?

Enkelt sagt er et bær en liten, ofte søt, noen ganger litt sur frukt som inneholder noen få frø. Det finnes dusinvis av varianter av dette bæret rundt om i verden. Noen dyrkes, mens andre vokser vilt.

Tenk på det, botanisk sett er til og med bananer og tomater faktisk bær! Men når vi sier «bær» i hverdagssamtaler, tenker vi på frukt som jordbær, blåbær og bringebær, ikke sant?

Jordbæret, som er veldig populært i landet vårt, er egentlig ikke et «ekte bær» botanisk sett. Det er en annen del av planten. Men næringsverdien er ikke mindre. På samme måte kan du nå finne ting som blåbær og bringebær i Sri Lanka. Frukter som tranebær, karamba, himbutu og stikkelsbær er også i slekt med denne bærfamilien.

Andre kjente bær i verden inkluderer açai og goji. Vi kjøper dem ofte tørket og pulverisert.

Fantastiske helsefordeler ved å spise bær

Den næringsrike kraften som er skjult i disse små fruktene er fantastisk. De er fulle av antioksidanter . Disse forhindrer skade på kroppens celler og bidrar til å beskytte oss mot en rekke sykdommer.

Hjelper med å kontrollere blodsukkernivået

Forskning har vist at bær, spesielt blåbær, kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået. Det dypblå pigmentet i disse bærene sies å bidra til å kontrollere økningen i blodsukkernivået etter at vi har spist.

Hjelper det med å beskytte mot kreft?

Bær som açai og svarte bringebær er fulle av antioksidanter. Disse antioksidantene bekjemper frie radikaler, som skader cellene i kroppen vår. Studier har vist at de kan redusere risikoen for enkelte typer kreft.

Hold synet godt.

Antioksidanter har vist seg å bidra til å forhindre aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD), en øyesykdom som rammer mange mennesker når de blir eldre. Antioksidanter, som vitamin C som finnes i bær, kan også bidra til å forhindre grå stær. Det er imidlertid behov for mer forskning på dette.

Flott for hjertehelsen

Bær som jordbær, blåbær og bringebær er rike på løselig fiber . Denne fiberen fungerer som en svamp. Den absorberer dårlig kolesterol i tarmene våre og fjerner det fra kroppen med avføringen. Hvis du kan legge til 5–10 gram av denne løselige fiberen i kostholdet ditt per dag, kan du redusere kolesterolnivået betydelig.

Hjelper med vektkontroll

Denne fiberen øker tiden det tar for maten å fordøyes. Derfor føler vi oss mette lenger. Dette bidrar til å kontrollere overspising og kontrollere kroppsvekten.

Reduserer betennelse i kroppen

Kronisk betennelse, som ubevisst er tilstede i kroppen vår, kan føre til en rekke sykdommer, inkludert hjertesykdom, diabetes, kreft og fedme. Polyfenolene og antioksidantene som finnes i bær hjelper kroppen med å bekjempe denne betennelsen.

Hvor næringsrike er bær?

Fordi det finnes så mange forskjellige typer bær, kan næringsverdiene variere noe fra den ene til den andre. Her er noen eksempler:

Vanligvis er det tilstrekkelig å legge til omtrent en halv kopp bær i kostholdet ditt per dag.

Vær veldig forsiktig når du spiser bær som vokser i naturen!

Det er vanlig å plukke og spise ville frukter som mango, mangostan og karamba i landsbyene våre. Men du bør tenke deg om to ganger før du plukker og spiser en vill frukt du ikke er kjent med. Her er grunnene:

• Vær forsiktig: Selv om de kan se ut som spiselig frukt, er noen ville frukter svært giftige . Å spise dem kan gjøre deg alvorlig syk. Så ikke spis noe du ikke er 100 % sikker på.
• Ikke plukk frukt langs veikanten: Røyk og støv fra kjøretøy kan sette flekker på frukten på trær langs veikanten. Så plukk frukt fra trær som står litt lenger inne i skogen.
• Vær forsiktig med plantevernmidler: Selv om det er vill frukt, kan noen ha sprayet den med et slags plantevernmiddel.
• Vask grundig før du spiser: Uansett hvilken frukt du spiser, er det viktig å vaske den grundig med rent vann før du spiser.

Enkle måter å tilsette bær i måltidene dine

Bær er deilige å spise rå eller tilsette i en rekke retter. Selv om matlaging kan redusere vitamin C-innholdet litt, er det ikke en vesentlig effekt.

• Legg til noen bær i havregrøten, yoghurten, pannekakene eller frokostblandingen din om morgenen.
• Legg til noen bær i salaten du lager.
• Spis rå som en liten matbit i løpet av dagen.
• Lag en deilig smoothie med bær, yoghurt og litt bananer.
• Ha noen bringebær i et glass limonade og nyt.