Er disse kjente matvarene dårlige for deg? Lær om salisylatallergi

Har du noen gang tenkt på at noen av grønnsakene og fruktene vi spiser som anses som veldig sunne og næringsrike, faktisk kan være skadelige for noen mennesker? Noen ganger når vi føler oss syke, har hodepine eller har urolig mage, tror vi at vi er allergiske mot mat. Men årsaken til dette kan være et kjemikalie som heter «salisylat», som ingen av oss har hørt om. I dag skal vi snakke om dette på en enkel måte.

Enkelt sagt, hva er dette salicylatet?

Salisylater er kjemikalier som produseres naturlig av planter. De er en type beskyttende skjold som planter bruker for å beskytte seg mot sykdom og insekter. De finnes i mange ting, inkludert frukt, grønnsaker, nøtter, teblader og krydder.

Hovedingrediensen i det smertestillende aspirinet som vi alle kjenner er kjemikaliet «acetylsalisylsyre», som er laget av disse salisylatene. Det er derfor aspirin kan redusere smerte, hevelse og feber. Aspirin brukes også til å kontrollere noen hjertesykdommer .

Så dette er gunstig for planter så vel som for mange mennesker. For noen mennesker kan imidlertid disse salisylatene komme inn i kroppen forårsake ulike helseproblemer.

Hvordan oppstår salisylatallergi? Hvilke problemer kan oppstå?

For mange bidrar et kosthold rikt på salisylater (f.eks. middelhavsdietten ) til å redusere risikoen for sykdommer som kreft, hjertesykdom og diabetes . Men for et svært lite antall mennesker kan disse være skadelige. La oss se hvordan det fungerer.

Salisylatfølsomhet og allergier

Noen menneskers kropper kan være følsomme for dette kjemikaliet som kalles salicylat. Akkurat som noen mennesker er allergiske mot ting som peanøtter og reker. Disse menneskene kan være allergiske ikke bare mot de naturlige salicylatene som finnes i matvarer, men også mot medisiner som inneholder salicylater, som aspirin.

Symptomer på salicylatallergi kan omfatte:

• Kløe eller utslett (elveblest)
• Hevelse i hender, føtter, ansikt
• Rennende nese eller tett nese
• Plutselig hodepine
• Magesmerter og verk
• Diaré

Svært viktig: I noen alvorlige allergiske tilfeller kan det oppstå en farlig tilstand kalt «anafylaktisk sjokk», der luftveiene til og med lukkes. Hvis slike alvorlige symptomer (pustevansker, kraftig hevelse) oppstår, bør du umiddelbart oppsøke sykehusets akuttmottak.

En farlig, men sjelden tilstand: Reyes syndrom

Dette er vanligst hos barn og tenåringer. Hvis aspirin gis for å lindre smerter under feber eller virusinfeksjon (som vannkopper), er det en svært sjelden risiko for at noen barn vil utvikle hevelse i lever og hjerne. Dette kalles Reyes syndrom .

Selv om dette er en svært sjelden tilstand, er den svært alvorlig. Gi derfor aldri aspirin til barn under 18 år uten legehjelp.

Symptomer på Reyes syndrom kan omfatte:

• Diaré
• Rask pusting
• Vedvarende oppkast
• Føler meg uutholdelig sliten
• Forvirring
• Svekkelse av kroppen
• Anfall

Hvis du ser et slikt symptom, bør du anse det som en nødsituasjon og oppsøke lege umiddelbart.

Hvilke matvarer har høyt innhold av salisylater, og hvilke har lavt innhold av dem?

Hvis du mistenker at du har salisylatallergi, vil disse to matvarelistene være svært nyttige for deg. Men husk at dette ikke er en fullstendig liste.

Sørg for å gjøre dette før du endrer kostholdet ditt!

Hvis du tenker «Greit, jeg skal slutte å spise all denne maten fra i dag» etter å ha lest denne artikkelen, tar du feil. Ikke gjør det. Fordi grønnsaker og frukt er fulle av vitaminer, mineraler og fiber som kroppen vår trenger.

Han eller hun vil undersøke deg og henvise deg til en ernæringsfysiolog om nødvendig. Sammen vil de lage en måltidsplan som passer deg og sørger for at kroppen din ikke mangler næringsstoffene den trenger. Å utelukke matvarer slik du synes det passer, vil bare føre til ernæringsmessige mangler.