Er spisskummen bare et krydder? La oss lære om de overraskende helsefordelene!

Gurkemeie er noe du garantert vil se når du åpner krydderboksen på kjøkkenet vårt. I fiskegryte, sambol, grønnsaksgryte... Har du noen gang tenkt på at vi tilsetter litt gurkemeie i alle disse tingene, ikke bare for aromaen og smaken det gir? Disse små frøene har mange verdifulle helsefordeler for kroppen vår. Gurkemeie har blitt brukt som medisin i Ayurveda og i hjemmene våre siden antikken. I dag skal vi snakke om den fantastiske kraften til dette gurkemeiefrøet.

Hva er fordelene med gurkemeie for helsen vår?

Siden antikken har folk i land som India og Midtøsten brukt gurkemeie mot mageproblemer, diaré og hodepine. Noen gamle medisinske systemer har brukt gurkemeie mot nyre- og blærestein, øyesykdommer og til og med spedalskhet. Nå beviser til og med ny vitenskapelig forskning gradvis at denne tradisjonelle kunnskapen er korrekt.

Bakteridepreparater

Enkelt sagt har gurkemeie evnen til å drepe noen bakterier som kan komme inn i kroppen vår og gjøre oss syke. Laboratorietester har funnet at gurkemeie kan kontrollere veksten av mikroorganismer som E. coli, som forårsaker matforgiftning . Dette er sannsynligvis grunnen til at gurkemeie ble brukt til å konservere mat tidligere.

Bekjempelse av kreftcellevekst

Kreft oppstår når celler i kroppen vår begynner å dele seg ukontrollert. Disse unormale cellene vokser sammen og danner svulster. Forskere har i flere dyrestudier funnet ut at bukkehornkløverfrø kan bidra til å forhindre veksten av flere typer kreft, inkludert lever-, mage- og tykktarmskreft. Det er imidlertid behov for mer forskning for å avgjøre om dette stemmer hos mennesker.

Hjelper med å kontrollere kolesterolnivået

Kolesterol er et problem mange har i dag. Flere studier har vist at gurkemeie kan bidra til å kontrollere denne tilstanden. I én studie hadde personer som fikk gurkemeiepulver blandet med yoghurt lavere nivåer av «dårlig» kolesterol (LDL) og triglyserider, og høyere nivåer av «godt» kolesterol (HDL). Dette er et veldig godt resultat.

Støtte for diabetesbehandling

Gurkemeie er også bra for personer med diabetes. Gurkemeie har også tradisjonelt blitt brukt som behandling for diabetes. En studie fant at inntak av gurkemeie kan redusere nivået av urea i blodet.Denne forbindelsen, kalt urea, kan forstyrre måten kroppen vår reagerer på insulin. Og dyrestudier har vist at gurkemeie kan bidra til å opprettholde sunne blodsukkernivåer. Men mer forskning på mennesker er nødvendig på dette.

Letter fordøyelsen og reduserer magebesvær

Bukkehornkløver er et populært hjemmemiddel mot fordøyelsesproblemer som oppblåsthet og magesmerter. Studier har vist at når bukkehornkløverekstrakt gis til personer som lider av tilstander som IBS (irritabel tarm-syndrom) , reduseres symptomer som magesmerter, oppblåsthet og hyppig trang til å gå på do betydelig. Bukkehornkløver er også en tradisjonell behandling mot diaré.

Hjelper også med å kontrollere kroppsvekten.

Sammen med et sunt kosthold kan gurkemeie også hjelpe de som prøver å gå ned i vekt. I én studie reduserte personer som tok gurkemeiepulver kroppsvekt, midjeomkrets, fettmasse og kroppsmasseindeks (BMI). En annen studie fant at gurkemeietilskudd, i likhet med noen vekttapmedisiner, kan være effektive for å redusere vekt og BMI.

Næringsverdien av bukkehornkløverfrø

Jordbær inneholder forbindelser som kalles «flavonoider». Disse fungerer som antioksidanter i kroppen vår. Tenk deg at det finnes ustabile partikler i kroppen vår som kalles «frie radikaler» som skader celler. Disse «antioksidantene» fanger opp disse skadelige partiklene og hindrer dem i å skade celler. På denne måten hjelper antioksidanter oss med å beskytte oss mot sykdommer som kreft, hjertesykdom og høyt blodtrykk.

I tillegg sier vismannen:

• Vitamin A
• Kalsium
• Stryke

En god kilde til sånne ting.

Vær forsiktig med dette når du bruker magi.

Sesampulveret som er tilgjengelig på markedet lages av maskiner. Disse maskinene kan også male andre allergener, som peanøtter. Hvis du har en alvorlig allergi mot peanøtter, bør du derfor lese etiketten på sesampakken nøye for å forsikre deg om at den er fri for slike allergener. Hvis du er veldig sensitiv, er det beste å kjøpe sesamfrø som de er og riste dem hjemme for å lage et pulver.

Selv om gurkemeie er et naturlig produkt, er det kanskje ikke egnet for alle. Hvis du opplever uvanlige symptomer, er det lurt å slutte å bruke det og konsultere legen din.

Flere måter å tilsette gurkemeie i mat

Bukkehornkløver er en uunnværlig ingrediens i rettene våre. Noen ganger bruker vi den rå, noen ganger bruker vi den i pulverform. Uansett hvordan du bruker den, gir den en spesiell aroma og smak til maten din. Hvis du bruker den rå, vil det å riste den i en stekepanne med slippbelegg gjøre at den lukter enda bedre.

Her er noen måter du kan legge til gurkemeie i kostholdet ditt:

• Når du baker eller griller kylling eller fisk, tilsett litt gurkemeie i krydderblandingen.
• Når du lager grønnsakskraft eller linsekraft, tilsett noen bukkehornkløverfrø i tempuraen.
• Når du lager noe som ris eller couscous, rør inn litt sesamfrø.
• Lag en deilig salat (raita) ved å tilsette grønnsaker, salt, pepper og litt gurkemeiepulver i yoghurt.
• Dryss litt gurkemeiepulver over en salat.
• Ha en teskje bukkehornkløverfrø i et glass varmt vann, la det stå i noen minutter, sil det og drikk det som «bukkehornkløvervann». Dette er veldig bra mot mageproblemer.