Ting du trenger å vite om fett! Bra? Dårlig? La oss snakke!

Noen blir litt redde når de hører ordet fett, ikke sant? Det finnes de som tenker: «Åh, fett er ikke bra å spise, det er dårlig for kroppen.» Men er fett virkelig viktig for kroppen vår, eller er det noe vi virkelig trenger å holde oss unna? Kom igjen, i dag skal vi snakke om dette emnet som kalles Fett på en enkel måte som du kan forstå.

Hva er fett?

Enkelt sagt er fett et essensielt næringsstoff for kroppen vår. Akkurat som vi trenger murstein og sement for å bygge husene våre, er fett viktig for å bygge cellemembraner, produsere nervevev i hjernen og produsere forskjellige hormoner. I tillegg fungerer fett også som et drivstoff for å gi kroppen vår energi. Tenk deg, hvis fettet vi spiser ikke brukes til energi med en gang eller til å bygge kroppen vår, lagrer kroppen vår det i fettceller. Dette er som kroppen lagrer fett i påvente av en fremtidig matmangel.

Men som med alt annet , kan for mye fett være skadelig for kroppen. Det finnes imidlertid noen typer fett som er veldig bra for helsen vår. Disse gode fettsyrene bør absolutt inkluderes i et sunt kosthold.

Hva er den dårlige siden med fett?

Selv om fett kan gi mat smak, aroma og tekstur, er det også veldig kaloririkt. Så hvis du fortsetter å spise mat med mye fett, kan du oppleve mange helseproblemer. Spesielt når det gjelder små barn og tenåringer, får de mesteparten av fettet sitt fra hurtigmat, stekt mat og diverse pakkede snacks. I tillegg tilføres fett også kroppen fra ting som skummet melk, ost, fløte og meieriprodukter med høyt fettinnhold som smør, bacon, pølse og fete stykker storfekjøtt.

Restaurant- og takeaway-måltider kan ofte inneholde mer fett enn et typisk hjemmelaget måltid. Frityrstekt mat er den feteste maten. Noen ganger er vi ikke klar over at fett er skjult i kremete sauser, ostesauser eller smørsauser eller dressinger. Tenk bare på hvor mye fett det er i en bagel eller stekt ris du kjøper i butikken!

Så, hvorfor er noen typer fett bra for helsen?

«Hvorfor sier leger da at visse typer fett er bra?» spør du kanskje. Ja, sunt fett er svært viktig for små barn så vel som for oss voksne. Disse gode fettsyrene er spesielt viktige for vekst og utvikling hos små barn, samt for normal hjerneutvikling.

Fett gir ikke bare kroppen vår energi, men det har også flere andre viktige fordeler:

• Fettløselige vitaminer– Det betyr at det hjelper med å absorbere vitamin A, D, E og K. For at disse vitaminene skal bli absorbert av kroppen, må maten vi spiser inneholde noe fett.
• De fungerer som byggesteiner for hormoner .
• Det er veldig viktig for hjernens helse.
• Det skaper en metthetsfølelse etter å ha spist, noe som reduserer risikoen for overspising.

Fett er en flott energikilde. Men husk én ting. Sammenlignet med karbohydrater eller protein har samme mengde fett dobbelt så mange kalorier. For eksempel inneholder 1 gram fett 9 kalorier. Men 1 gram karbohydrater eller protein inneholder bare 4 kalorier.

Hvilke typer fett finnes i mat?

OK, så la oss nå se på de viktigste typene fett som finnes i matvarer. Å vite disse vil hjelpe deg med å ta informerte matvalg. Det finnes tre hovedtyper fett:

1. Umettet fett – som en god venn!

Disse fettsyrene finnes hovedsakelig i plantebasert mat og fisk. De er vanligvis ikke skadelige for hjertet, og sies noen ganger å være gunstige for hjertehelsen . Umettet fett er videre delt inn i to kategorier:

• Enumettet fett: Disse finnes i avokado, nøtter som peanøttsmør, mandler, pekannøtter og oljer som olivenolje, peanøttolje og rapsolje.
• Flerumettet fett: Disse finnes i mange vegetabilske oljer, som maisolje og soyabønneolje. En spesiell type fettsyre som tilhører denne gruppen er omega-3-fettsyrer. Disse finnes i fet fisk som laks og tunfisk, valnøtter og linfrø. Disse er veldig bra for hjernen og hjertet vårt.

2. Mettet fett – vær forsiktig!

Disse fettsyrene finnes hovedsakelig i kjøtt (spesielt rødt kjøtt) og animalske produkter som smør, matfett, smult, ost, skummet melk og fløte. Kokosolje har også et relativt høyt innhold av mettet fett. Å spise for mye mettet fett kan øke kolesterolnivået i blodet og øke risikoen for hjertesykdom. Så det er best å spise disse med måte.

3. Transfett – hold deg unna disse!

Dette er den typen fett vi må være mest forsiktige med. Noen margariner i fast form, kommersielle snacks som kjeks, bakevarer og noe kommersielt fritert mat kan inneholde disse transfettene . Transfett er fett som er tilsatt vegetabilske oljer ved å tilsette hydrogen (en prosess som kalleshydrogenering), et kunstig fett som er laget for å størkne ved romtemperatur. Transfett øker nivået av dårlig kolesterol i blodet vårt, senker nivået av godt kolesterol og øker risikoen for hjertesykdom betydelig. Nå må matetiketter i mange land nødvendigvis nevne transfett. I tillegg har mange matvareselskaper tatt grep for å fjerne transfett fra produktene sine. Dette er veldig bra!

Hvordan kan jeg se fettinformasjon på matetiketter?

Du har sikkert sett en «Næringsinnhold»-etikett på baksiden av all pakket mat du kjøper i butikken. Den angir tydelig mengden totalt fett, mettet fett og transfett i en porsjon. Men problemet med dette er at vi lett kan spise mer enn «porsjonsstørrelsen» som er oppført på etiketten. For eksempel, selv om en pakke med maischips sier 12 chips per «porsjon», ender vi ofte opp med å spise omtrent halvparten av pakken på en gang, ikke sant? Da er mengden fett vi faktisk spiser mye mer enn det som står på etiketten.

Når du snakker om fett på matpakker, har du kanskje sett begreper som «fettfri», «lavfett», «redusert fett» og «lett» eller «lite». Myndighetene har spesifikke regler for bruk av disse begrepene. I følge loven:

• Matvarer merket «fettfri» kan ikke inneholde mer enn 0,5 gram fett per porsjon.
• Matvarer merket med «lavt fettinnhold» må inneholde 3 gram fett eller mindre per porsjon.
• Matvarer merket «lett» (lite) må ha 50 % mindre fett, eller en tredjedel færre kalorier, enn den vanlige versjonen av maten.
• Matvarer merket med «redusert fettinnhold» må ha 25 % mindre fett enn vanlige produkter.

Men her er noe å huske på. Matvarer merket «lett» (lite) og «redusert fett» kan ha tilsatt sukker for å bevare smaken. Hvis det originale, vanlige produktet har et veldig høyt fettinnhold, kan denne «reduserte» versjonen fortsatt inneholde en betydelig mengde fett. Så det er lurt å lese etiketten nøye før du tar en avgjørelse.

Hvor mye fett trenger små barn?

Fett og kolesterol er to faktorer som spiller en svært viktig rolle i hjernens utvikling, spesielt hos små barn. Derfor er sunt fett en viktig del av et barns balanserte kosthold. Det er ikke en god idé å begrense det for mye eller kutte det helt ut av kostholdet.

Ikke begrens fettinntaket i kostholdet, spesielt ikke for babyer under ett år.Fett er viktig for rask vekst og hjerneutvikling. I kostholdet til barn over 2 år er det lurt å prøve å holde mengden kalorier fra mettet fett til under 10 % av det totale daglige kaloriinntaket.

Hvordan kontrollere fett i hverdagen?

Nå forstår du sikkert at det å spise riktig type og mengde fett er svært viktig for et sunt liv. Sannheten er imidlertid at mange av barna våre (og noen ganger vi selv) spiser for mye fett. Dette fører til unødvendig vektøkning. Når du går opp for mye i vekt, er det mer sannsynlig at du lider av en rekke ikke-smittsomme sykdommer, som høyt kolesterol, høyt blodtrykk og diabetes.

Så her er noen enkle måter å hjelpe deg med å kontrollere fettinntaket og spise sunt:

• Inkluder mer mat som er naturlig lav på fett – det vil si frisk frukt, grønnsaker, belgfrukter, fullkorn, magert kjøtt og magre meieriprodukter – i barnas måltider.
• Når du lager mat, velg sunt umettet fett , som olivenolje og rapsolje, og bruk så lite som mulig.
• Inkluder en rekke proteiner i kostholdet ditt. For eksempel er magert kjøtt, kylling uten skinn, fisk rik på omega-3 (som laks, makrell og tunfisk), samt plantebaserte proteinkilder som linser, kikerter, erter og grønne bønner, samt nøtter som soya, cashewnøtter og peanøtter gode valg.
• Når du tilbereder kjøtt, fisk og fjærkre, bruk metoder som grilling, steking – på rist – eller grilling i stedet for frityrsteking. Disse metodene reduserer kaloriinnholdet ved å fjerne overflødig fett. Frityrsteking tilfører bare mer fett.
• Når det er mulig , forbered skolemat, snacks og måltider du tar med familien på utflukter hjemme. På den måten kan du kontrollere mengden olje, sukker og salt familien spiser. Tenk deg hvor mye bedre en næringsrik grønnsakssandwich laget av moren din ville være enn en ferdigkjøpt burger som datteren din kan ta med på skolen.
• Begrens spising ute, spesielt hurtigmatrestauranter, så mye som mulig.
• Hvis du må spise ute, hjelp barna dine med å velge sunne alternativer. Sørg for eksempel for å inkludere en grønn salat til måltidet og be om mager dressing. Ha sennep på smørbrød i stedet for majones. Velg ovnsbakte, grillede eller dampede retter i stedet for stekte retter.

Det viktigste budskapet fra denne artikkelen

Avslutningsvis er den beste og enkleste måten å lære barna våre sunne spisevaner påSom voksne bør vi være gode rollemodeller for dem. For en sunn og lykkelig livsstil, gjør det til en vane å spise klokt og næringsrikt. Velg et variert utvalg av matvarer, inkludert sunt fett, i kostholdet ditt. Ikke glem å trene regelmessig. Disse enkle tingene er det som fører oss til et langt og sunt liv.

` Fett, sunt fett, umettet fett, mettet fett, transfett, kolesterol, sunn mat