Sesam er nå et stort matallergen! La oss finne ut nøyaktig hva dette er.

Hva om du plutselig utviklet en allergi mot en kjeks, saus eller annen matvare som ikke tydelig anga på etiketten at den inneholdt sesam? Tenk deg frykten du ville følt i det øyeblikket. For noen kan det være en liten kløe, men for andre kan det være så alvorlig at de ikke får puste. På grunn av disse risikoene har Food and Drug Administration (FDA), verdens ledende etat som tar avgjørelser om mattrygghet, nå offisielt utpekt sesam som et viktig matallergen.

Hva er denne nye endringen?

Enkelt sagt, fra 1. januar 2023 må all mat produsert i USA som inneholder sesam tydelig angi at det er et allergen. Tidligere var bare melk, egg, peanøtter, fisk, skalldyr, soya og nøtter oppført som viktige allergener. Nå er sesam lagt til på den listen.

Selv om dette ikke er lov i landet vårt, sender det oss et veldig viktig budskap. Det vil si at sesamallergi kan være mye mer alvorlig enn vi tror, ​​og vi må være veldig forsiktige med det.

En sesamallergi er ingen spøk!

Sesamfrø er svært næringsrike og deilige. De finnes ikke bare i sesamboller, snacks og chutneys vi spiser, men også i mange andre ting som brød, burgerbrød, salater, sauser og ingefærolje. Men for noen som er allergiske mot sesamfrø kan dette være svært farlig.

Symptomene på denne allergien kan variere fra person til person. For noen kan de starte milde og gradvis bli mer alvorlige.

Hvis noen av disse alvorlige symptomene oppstår, er det en medisinsk nødsituasjon , og du bør umiddelbart tas til nærmeste sykehus akuttmottak (ETU).

Hvorfor er denne forskjellen så viktig?

Du tenker kanskje: «Så hva er poenget med å ha sesam på etiketten?» Men sannheten er at det er mer komplisert enn som så. Tidligere brukte mange matprodusenter sesam og oppførte det ganske enkelt på etiketten som «naturlige smaker» eller «krydder».

Tenk deg om noen med alvorlig sesamallergi så på en slik etikett og tenkte: «Hva slags fare kan det være hvis jeg spiste den maten fordi det ikke sto 'sedum'?» Den personen hadde ingen måte å ta en avgjørelse om livet sitt på. De måtte enten ringe produsenten og spørre, eller ta risikoen og spise den maten.

Med denne nye loven er den usikkerheten nå borte. Dette er en stor seier for allergikere og deres familier.

Hva bør vi gjøre nå?

Selv om denne loven ikke gjelder for vårt land, kan vi lære mye av den for å beskytte oss mot matallergier.

1. Les alltid etiketten

Når du kjøper noe i supermarkedet, bør du gjøre det til en vane å lese ingredienslisten nøye. Noen ganger kan selv ting vi ikke tenker på inneholde allergener, som sesam.

2. «Ikke spis hvis du er i tvil»

Hvis du har den minste tvil om en matvare, eller er usikker på hva den inneholder, er det best å unngå den. Tenk deg om to ganger, spesielt hvis du eller noen i familien din har allergier.

3. Snakk med legen din

Hvis du tror du har uvanlige symptomer (kløe, oppblåsthet, urolig mage) etter å ha spist en bestemt matvare, må du snakke med legen din om det. Det er veldig viktig å finne ut nøyaktig hva slags allergi det er.

4. Vær forberedt på alvorlige allergier

Hvis du eller barnet ditt har fått diagnosen alvorlig matallergi av en lege, ha en klar plan for hva du skal gjøre i en nødsituasjon. Spør legen din om du trenger å ta med deg nødmedisiner (f.eks. EpiPen) og hvordan du bruker dem.

Denne informasjonen er ikke for å skremme oss, men for å lære oss noe. Selv om sesamfrø er sunn mat, er det viktig for vår egen sikkerhet å forstå at de kan være farlige for noen mennesker, og å være oppmerksomme på hva vi spiser.