Vi elsker alle å spise kikerter, ikke sant? Enten det er kokt i olje, i en suppe eller som en rett som hummus, er kikerter en vanlig del av kostholdet vårt. Men visste du at denne deilige maten kan være alvorlig skadelig for noen menneskers kropper, det vil si allergisk? Ikke bekymre deg, dette er ikke veldig vanlig, men det er veldig viktig å være klar over dette.
Enkelt sagt, hva er denne erteallergien?
Kikerter er en type belgfrukt, i likhet med linser, erter og mungbønner. En allergi er når kroppens forsvarssystem, immunforsvaret , feilaktig oppfatter en matvare som normalt er ufarlig som en alvorlig trussel.
Tenk på det slik. Når du spiser kikerter for første gang, tror immunforsvaret ditt at de er «fienden» og lager spesielle proteiner kalt IgE-antistoffer for å bekjempe dem. Når du spiser kikerter igjen, binder disse IgE-antistoffene seg til proteinene i kikertene og frigjør kjemikalier kalt histamin i hele kroppen. Det er dette histaminet som forårsaker symptomene på en allergi, som elveblest, kløe og pustevansker.
Noen ganger finnes det andre typer allergier. Vi kaller dem «ikke-IgE-medierte matallergier ». Disse er forårsaket av en annen type immuncelle. Det finnes færre tester for å oppdage disse nøyaktig. Disse typene allergier påvirker hovedsakelig huden og fordøyelsessystemet.
Hvem har størst risiko for å utvikle denne allergien?
Alle kan utvikle en allergi. Men hvis du har disse tingene, er det litt mer sannsynlig at du utvikler en matallergi:
- Astma
- Eksem og utslett
- Høyfeber (allergi mot ting som pollen)
- Hvis noen i familien (mor, far, søsken) har allergier
Generelt sett er allergier relatert til matvaren mer vanlige i land der en bestemt matvare spises regelmessig som en del av hovedkosten. Det er derfor kikerterallergier er mer vanlige i land som India.
Hva er symptomene på kikerterallergi?
Symptomene på kikerterallergi ligner på symptomene på andre matallergier. Noen kan oppleve milde symptomer, mens andre kan oppleve alvorlige symptomer. La oss se på hva disse symptomene er.
| Allergitype | Synlige funksjoner |
|---|---|
| Symptomer som oppstår innen minutter eller en time etter å ha spist kikerter (IgE-mediert) |
|
| Symptomer som oppstår noen timer eller dager etter å ha spist kikerter (ikke-IgE-mediert) |
Hvordan vet man sikkert om dette er en allergi?
Hvis du tror du har peanøttallergi, er det første og viktigste du bør gjøre å oppsøke legen din med en gang. Ikke gjør antagelser.
Legen din kan henvise deg til en allergolog eller en spesialklinikk, hvor du kan bli testet for allergier, for eksempel:
- Prikktest: Dette innebærer å skrape et lite hudområde på armen og legge en dråpe erteprotein på det. Hvis du har en allergi, vil området bli rødt, hovent og kløende innen 15–20 minutter, som om det ble bitt av en mygg.
- Blodprøver: Dette sjekker blodet ditt for «IgE-antistoffene» vi snakket om.
Disse testene må utføres under tilsyn av en lege, da noen med alvorlig allergi kan trenge akuttbehandling selv under testen.
Behandling og matvarer som bør unngås
Den beste behandlingen for en matallergi er å unngå den maten helt. Det betyr at hvis du har en kikertallergi, bør du ikke spise kikerter eller noe som inneholder kikerter.
Vær spesielt forsiktig med disse tingene:
- Hummus og falafelDet er en rett laget utelukkende av kikerter.
- Noen hermetiske supper og sauser kan inneholde kikerter.
- Bælgfrukter eller belgfruktblandinger som inneholder kikerter.
- Kjeks og knekkebrød laget av kikertmel.
- Ting merket som erteprotein . Med mindre det er tydelig om det er laget av erter eller en annen belgfrukt, er det lurt å unngå det.
Når du kjøper mat fra en butikk, les etiketten nøye. Når du går til en restaurant, sørg for å spørre om maten inneholder kikerter før du bestiller.
En annen viktig ting er «krysskontaminering» . Det vil si at hvis en matvare som ikke inneholder kikerter legges i en beholder som inneholder kikerter, eller hvis du bruker samme skje, kan kikertproteiner blandes inn i den matvaren. Vær derfor veldig forsiktig når du kjøper nøtter som er i store beholdere i butikken.
Alvorlige tilstander og komplikasjoner
Kryssreaktivitet
Kikerter er et medlem av belgfruktfamilien. Så noen som er allergisk mot kikerter kan også være allergiske mot andre matvarer i samme familie som inneholder lignende proteiner. Vi kaller dette «kryssreaktivitet ». Slike matvarer inkluderer:
- Erter
- Peanøtter
- Bønner
- Bukkehornkløver
Anafylaksi - Livstruende!
Dette er det farligste og mest alvorlige tilfellet av peanøttallergi. «Anafylaksi» er en medisinsk nødsituasjon som oppstår plutselig, påvirker hele kroppen og kan til og med være livstruende.
| Nødvarselstegn på anafylaksi |
|---|
|
Hvis du merker noen av disse symptomene, ikke nøl. Bruk en adrenalin-autoinjektor (som en EpiPen) som legen din har gitt deg. Dra deretter umiddelbart til akuttmottaket på sykehuset. Dette kan være en liv-eller-død-situasjon.
Hilsen til hjemmet
- Selv om kikertallergi ikke er veldig vanlig, kan den utvikle seg til en svært alvorlig tilstand.
- Hvis du opplever symptomer som kløe, utslett eller pustevansker etter å ha spist kikerter, må du oppsøke lege umiddelbart.
- Den beste behandlingen er å unngå kikerter og all mat som inneholder kikerter fullstendig. Les matetikettene nøye og vær årvåken på restauranter.
- På grunn av kryssreaktivitet kan personer som er allergiske mot kikerter også være allergiske mot andre belgfrukter, som peanøtter og erter.
- Anafylaksi er en medisinsk nødsituasjon. Vær oppmerksom på symptomene og hva du skal gjøre, og følg legens instruksjoner (spesielt angående adrenalin-autoinjektoren) nøye.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din