Na o tseba ka superfood yeo e bitšwago Buckwheat?

Na o nyaka mabele ao a se nago gluten, ao a sa dutšego a e-na le botse ka moka bja mabele a feletšego? Ke moka o mahlatse. Ka gore lehono re ya go bolela ka se sengwe sa dijo tše bjalo tše di phagamego. E bitšwa "buckwheat." Ga se fela gore ke selo se segolo seo se tšeago legato la bupi bja korong, gape e na le tatso ye bose, ya go ba le dinate tše nnyane. Ka gona o ka e diriša go dira dijo tše di fapa-fapanego.

Ge e le gabotse buckwheat ke eng?

Le ge e sa tsebje kudu ka nageng ya rena, buckwheat ke mabele ao a tumilego kudu lefaseng ka bophara. Sebjalo se, seo se thomilego go bjalwa Asia nywageng e dikete e fetilego, se ile sa phatlalala ka pela Bohlabela bja Magareng le Yuropa. Gaešita le lehono, e dirišwa e le setswaki se segolo dijong tše dintši, go tloga go di- noodle go ya go dipanekuku.

E nngwe ya diponagalo tša moswananoši tša buckwheat ke gore e tšea nako ye kopana go gola. E ka bunwa ka dibeke tše nnyane tše 12, go dira gore e loketše kudu dinaga tše di nago le boso bjo bo tonyago.

Le ge e le gore e swana ka bogolo le kernel ya korong, kernels ya buckwheat di na le sebopego sa khutlotharo. Lekwamati le swanetše go tlošwa pele ga go ja. Di ka jewa di bešitšwe goba di sa bešwa, goba di šilwa go ba bupi. Ge re bolela ka bonolo, buckwheat ke dijo tše di nago le phepo kudu tšeo di humilego ka tlhale le phepo ya bohlokwa.

Ke mehola efe e makatšago ya tša maphelo ya buckwheat?

Buckwheat e humile ka mehuta ye mebedi ya flavonoids yeo e holago mmeleng wa rena. Ke rutin le quercetin. Rutin e matlafatša methapo ya rena ya madi, gomme quercetin e thuša go fokotša go ruruga mmeleng. Go oketša moo, e na le mehola e mengwe e mmalwa ya tša maphelo.

Tharollo e kgolo bakeng sa bao ba nago le di-allergies tša gluten

Leina "buckwheat" le ka tšhoša bao ba nago le di-allergies tša gluten. Eupša bjalo ka ge re boletše pele, ga se korong. Ke mabele. Seo se dira gore e be dijo tše bohlokwa kudu le tše di šireletšegilego bakeng sa bao ba nago le go kwa gluten, kudu-kudu bao ba nago le bolwetši bja celiac. Gape e botse kudu go mang le mang yo a latelago dijo tše di se nago gluten. Buckwheat e phagame kudu ka tlhale, dibithamine le diminerale go feta dibupi tše dingwe, tše bjalo ka bupi bja reise, bjoo gantši bo dirišetšwago go dira ditšweletšwa tše di se nago gluten.

E dira gore tšhilo ya dijo e be bonolo

Buckwheat ke dijo tše di humilego ka tlhale. Faeba e bohlokwa bakeng sa go šoma ga mala a rena. Ka fao, buckwheat e thuša go fokotša kotsi ya mathata a go swana le go pitlagana le go hlokomela tshepedišo ya tšhilo ya dijo ye e phetšego gabotse.

E laola maemo a swikiri ya madi

Buckwheat e ka kgatha tema ye kgolo go laola maemo a swikiri mading. Dijo tše di humile ka phepo ya go swana le proteine, tlhale, le flavonoids. Dinyakišišo di bontšhitše gore diphepo tše tšeo di lego ka gare ga buckwheat di ka thuša balwetši bao ba nago le bolwetši bja swikiri bja mohuta wa bobedi go laola boemo bja bona ka go fokotša go lwantšha insulin .

Ge re bolela ka tsela e bonolo, go lwantšha insulin ke go se kgone ga mebele ya rena go arabela gabotse homoune ya insulin, yeo e thušago swikiri go tsena diseleng tša rena. Buckwheat e thuša go kaonafatša tshepedišo ye. Ge e ba o na le bolwetši bja swikiri, go bohlokwa go boledišana le ngaka ya gago mabapi le go oketša buckwheat dijong tša gago.

E šireletša kgahlanong le bolwetši bja pelo

Dinyakišišo di bontšha gore batho bao ba jago buckwheat ka mehla ba na le tekanyo ya tlase ya cholesterol, triglycerides le swikiri mading . Ka go thuša go laola mabaka a a kotsi bakeng sa bolwetši bja pelo, dijo tšeo di humilego ka buckwheat di ka fokotša kotsi ya bolwetši bja pelo le methapo , go akaretša le ditlhaselo tša pelo le go hwa lehlakore.

Mohola wa phepo wa buckwheat o bjang?

Buckwheat e na le palo ya di-antioxidant. Tše di bohlokwa kudu go lwantšha kgateletšego ya oxidative mmeleng. Ge re bolela ka tsela e bonolo, kgateletšego ya oxidative ke tshepedišo yeo e senyago disele mmeleng wa rena, e lebiša malwetšing a fapa-fapanego le go tšofala ka lebelo. Di-antioxidant di thibela tshenyo ye. Go dumelwa gore di ka thuša gape go fokotša kotsi ya mehuta e itšego ya kankere.

Go tlaleletša, buckwheat ke mothopo wo mobotse wa diminerale tša bohlokwa tša go swana le:

• Koporo
• Manganese a go swana le a
• Magnesiamo ya
• Fosforo ya fosforo

Dilo tšeo o swanetšego go di ela hloko

Buckwheat bupi ka ba e batlang e phahameng ka lik'hilojule. Le gona, dijo tšeo di rekilwego lebenkeleng tšeo di dirilwego ka bupi bja buckwheat (mohlala, dipisikiti, dikuku) gantši di na le swikiri e ntši yeo e okeditšwego . Ka fao, go hwetša mohola wo mogolo go yona, go kaone go lokišetša dijo ka gae o šomiša di-buckwheat groats goba bupi.

O lokišetša bjang se bakeng sa go ja?

Buckwheat bjale e hwetšagala ka mabenkeleng a magolo le mabenkeleng a dijo tša maphelo ka nageng ya rena. Ka dinako tše dingwe e hwetšagala gape ka bontši, e sego ka go phuthelwa. Batho ba bantši ba rata go e reka bjalo ka bupi, ka gobane e ka šomišwa go e na le dilo tša go swana le bupi bja borotho le bupi bja atta.

Ge e ba o se na bothata bja gluten, leka go diriša bupi bja buckwheat e le selo seo se tšeago legato la mo e ka bago seripa-gare sa bupi ka sebjaneng seo o se dirago. Dibjana tše dingwe di ka ba tše koto go se nene ge o šomiša bupi ka moka bja buckwheat.

Buckwheat e ka jewa gape bjalo ka groats. Mabele a a tšhetšwego makwapi a dirišetšwa go dira poroto, granola le dijo tše dingwe tša mesong.

E ka ba e le bupi goba bjalo ka mabele, buckwheat ke tlaleletšo e bose le e nago le phepo dijong tša gago. Ditsela tše dingwe tše bonolo tšeo o ka šomišago buckwheat ke tše:

• Leka go diriša bupi bja buckwheat go e na le bupi bja ka mehla bakeng sa dipanekuku tša gago tša mesong . E tla tlaleletša ka faeba ye ntši le phepo.
• Ge o dira roti, pitta goba indiappu , tswaka bupi bjo itšego bja buckwheat le bupi bja ka mehla.
• Dira poroto go tšwa go di-buckwheat groats. O ka tsenya maswi a khokhonate, dienywa le dinate go dira gore e be bose kudu.
• Dira pudding e bose ya dijo tša mesong ka go kopanya di- buckwheat groats, yogurt ya Segerika, dipeu tša chia le dienywa.
• Le gona o ka bediša dipeu tše dingwe tša buckwheat, wa tsenya letswai le pherefere, wa di hlakanya le merogo gomme wa di ja bjalo ka salate .
• Bakeng sa motswako wa granola ya lapengOketša dipeu tša buckwheat gotee le oats.
• O ka dira gape le di-noodle tša soba ka gae o diriša bupi bja buckwheat.