Iccitii fayyaa dhadhaa dhokataa ta'e hundi keenya ni beekna!

Dhugaatii 'Buttermilk' jedhamee barreeffame suuqii guddaa keessatti argitanii beektuu? Maqaa kana qophii keekii ykn paankeekii jaallattu keessatti argitee ta'a. Jecha 'dhadhaa' jedhu waan of keessaa qabuuf qofa namoonni baay'een kun dhugaatii baay'ee cooma qabu, ulfaataa qaamaaf hamaa ta'e jedhanii yaadu. Garuu dhugaan jiru guutummaatti adda. Dhugaa dubbachuuf 'dhadhaa' maqaa isaatiin ala faayidaa fayyaa hedduu qaba. Har'a waa'ee dhadhaa kanaa haala salphaa ta'een haa dubbannu.

Dhadhaa sirriitti maali?

Salphaatti yoo ilaalle, dhadhaa dhangala’aa yeroo dhadhaa hojjetamu hafudha . Mee adaadaan keenya aannan irraa akkamitti mana keessatti dhadhaa akka tolchan yaadi. Yeroo aannan sana dhangalaasan coomni aannan sana keessa jiru walitti qabamee daaku uuma ture. Yeroo daakuun baafamu dhangala'aan aannan fakkaatu kan meeshaa sana keessa hafu 'dhadhaa' jedhama.

Dhangala’aan hafe kun xiqqoo dhadhaa dha. Waan manca'eef osoo hin taane, baakteeriyaa faayidaa qabu isa keessa jiruuf. Sirriitti yoo dubbanne baakteeriyaawwan kun sukkaara (laaktoosii) aannan keessa jirutti fayyadamuun ni damma. Mi'aa fi urgooftuu dhadhaa adda ta'e kan kennu kanuma. Kanaafuu maqaa isaatiin 'dhadhaa' qabaatus, dhugumatti dhadhaa cooma baayyee xiqqaa qaba. Dhugaatii pirootiinii baay'ee qabuu fi soorata guddaa qabuudha.

Amaloota soorataa dhadhaa

Mee soorata qaamni keenya dhadhaa koochoo tokko (gara 240 ml) irraa argatu haa ilaallu. Gosoota dhadhaa gabaa irratti argaman malees, vitaaminii fi albuuda hedduu kan qabu yoo ta’u, kunis daran soorata akka qabaatu taasisa.

Faayidaan dhadhaa dhuguun fayyaa maali?

Soorata kanaan dhadhaa dhugaatii qofa miti. Mee faayidaa inni qaama keenyaaf argamsiisu tokko tokko haa ilaallu.

1. Qaamaaf anniisaa kennuu

Riboflavin, kan dhadhaa keessatti argamu, vitaamin B dha. Adeemsa oomisha anniisaa qaama keenya keessatti argamuuf baayyee barbaachisaa dha. Akkasumas amiinoo asiidota pirootiinii uumuu to’achuuf gargaara. Kanaafuu, yeroo dadhabbiin sitti dhaga’amu, dhadhaa koochoo tokko dhuguun jajjabina gaarii siif kennuu danda’a.

2. Warra laktoosii dandamachuu dadhabeef mijataa dha

Namoonni baay’een yeroo aannan dhugan garaan isaanii ni mufata, dhiita’uu fi garaan isaanii ni mudata. Sana laktoosii dandamachuu dhabuu jenna.Kana jechuun qaamni isaanii sukkaara laktoosii jedhamu aannan keessatti argamu daakuuf rakkata jechuudha. Haa ta'u malee, baakteeriyaan faayidaa qabu yeroo dhadhaa hojjetamu itti dabalame sukkaara laktoosii jedhamu kana caccabsee gara asiidii laktikii jijjiiru. Kanaaf dhadhaa aannan idilee caalaa salphaatti daakuun ni mala.

3. Fayyaa garaachaa guddisuu

Garaan keenya baakteeriyaa gaarii (maayikiroo-orgaanizimoota faayidaa qaban) kanneen bullaa’insa nyaataaf gargaaran baay’ee kan qabudha. Yeroo tokko tokko qoricha farra baakteeriyaa yeroo fudhannu ykn garaan keenya nu mufachiise lakkoofsi baakteeriyaa gaarii kanaa hir’achuu danda’a. Dhadhaa dhugaatii baakteeriyaa gaarii ykn piroobaayootikii kanaan guutameedha . Kanneen dhuguun baakteeriyaa gaarii garaacha keessa jiru deebi’ee guddisuu fi sirna bullaa’insa nyaataa fayyaa akka ta’u gargaaruu danda’a.

4. Lafee cimsuu

Dhadhaa dhugaatii kaalsiyeemiin badhaadhedha . Kaalsiyeemiin albuuda qaama keenya keessatti baay’inaan argamudha. Lafee fi ilkaan keenya hundi humnaa fi fayyaadhaaf kaalsiyeemii barbaachisa. Kanaaf guyyaa guyyaan dhadhaa koochoo tokko dhuguun cimina lafee keessanii eeguuf karaa gaarii dha.

5. Hamma kolestroolii to'achuuf gargaara

Kolestrooliin baay’achuun dhukkuboota ciccimoo akka dhukkuba onnee fi dhiigni sammuu keessatti dhangala’uuf sababa ta’uu ni beektu. Qorannoon yaalaa tokko tokko akka agarsiisutti guyyaatti dhadhaa xiqqoo dhuguun namoota kolestroolii olka’aa qaban irratti hamma kolestroolii fi tiraayigiliisaayidii gadi buusuuf gargaara.

Wantoota waa'ee dhadhaa irratti of eeggannoo gochuu qabdan

Faayidaan kun hundi jiraatus, yeroo dhadhaa fayyadamnu wantoota of eeggannoo gochuu qabnu muraasni jiru.

Kun warra laktoosii daakuuf rakkataniif mijataa ta’us, namoota miiraan qabaman tokko tokkoof miira gaarii dhabuu tokko tokko fiduu danda’a. Akkasumas, dhugaatii kaloorii xiqqaa qabu miti. Kanaafuu yoo ulfaatina kee to'achuuf yaalaa jirta ta'e guyyaatti koochoo tokko (240 ml) qofa irratti of daangeessuun gaariidha.

Yoo waa’ee oomishaalee aannani yaaddoo ykn alarjii qabaattan, nyaata keessan irratti waan akka dhadhaa dabaluu dura hakiima keessan waliin haasa’uun gaarii fi ogummaadha.