Faayidaa Fayyaa Ajaa'iba Raadishiin Qabu: Mee sirriitti maal akka ta'e haa barru!

Raadishiin boqqolloo diimaa fi adii bareedaa gabaa torban torbaniin ykn golee mana kuduraa irratti arguu dandeessan ta'uu isaa hundi keenya ni beekna. Namoonni tokko tokko ciniinsuu isaa hin jaallatan. Garuu boqqolloo xiqqaan kun iccitii fayyaa gatii guddaa qabu hedduu keessa dhokatee akka jiru beektu? Har'a waa'ee amaloota dhokataa kuduraa raashii jedhamu kanaa haa dubbannu.

Raadishiin sirriitti maali?

Salphaatti yoo ilaalle, raashiin gosa kuduraa hundee maatii sanaaficaa fi kaabaajii keessatti lafa jalatti biqiludha. Raadishiin dhandhamaa cimaa kan hundi keenya sanaaficaa fi wasaabii irraa beeknu qaba. Kunis hundi isaanii gosa inzaayimii tokko waan qabaniifi. Haa taʼu malee, raashiin yeroo bilchaatu miʼaan cimaan kun baayʼee hirʼata.

Gogaan raadishii halluu adda addaa kan akka diimaa, gurraacha, keelloo, diimaa fi roobaa qabaachuu danda’a. Boca isaaniis garaagarummaa qabu. Kanneen gabaabaa, geengoo akkasumas kanneen dheeraa fi haphii ta’an ni jiru. Seenaa yoo ilaaltan raadishiin kuduraa Eeshiyaa irraa gara addunyaatti babal'ateedha. Dur Giriikonni fi Roomaan akka qorichaatti itti fayyadamaa turan.

Raadishiin gosa hedduu

Addunyaa guutuutti gosootni raadishiin adda addaa baay’ee ta’us, gosootni muraasni biyya keenyaa fi addunyaa irratti baay’inaan mul’atan jiru.

Garaagarummaa raadii fi biitirootii gidduu jiru

Lamaanuu qamalee lafa jalaa ta’anis, dhugumatti baay’ee adda. Raadishiin miseensa maatii kaabaajiiti. Biitirootiin miseensa maatii adda ta'ee yoo ta'u, ispinaashii wajjin wal fakkaata. Biitirootiin akka waliigalaatti raadiishii caalaa guddaa, jabaa fi mi’aawaa dha. Raadishiin kuduraa xiqqaa, crisper fi caalaatti ciccitaa dha. Haa ta’u malee, lamaan isaanii iyyuu qamadii ykn bilcheessuun nyaatamuu danda’u.

Gatiin soorataa raadishiin qabu maali?

Raadishiin kuduraa fayyaa keessaniif faayidaa guddaa qabuudha. Keessattuu nama kaarboohayidireetii (istaarjii) fi sukkaara to'achaa jiru yoo taate, raashiin filannoo guddaadha. Sababni isaas kaarboohayidireetii fi kaalorii baayyee xiqqaa waan qabuuf. Akkasumas nyaata hamma sukkaara dhiigaa dafee hin olkaasne (low glycemic index) dha.

Vitaaminoonni fi albuudoonni gurguddoon raashii keessatti argaman:

• Vitamin C
• Kaalsiyeemii
• Pootaasiyeemii
• Fooleetii
• Vitamin B6
• Sibiila
• Mangaanizii
• Riiboofilaviinii
• Niacin jedhamu

Mee kana ilaalaa: Soorata walakkaa kooppii (tilmaamaan giraama 58) cirracha raadii haaraa keessatti argamu kunooti:

Faayidaan fayyaa raadishii nyaachuun maali?

Raadishiin kuduraa antioksidaantiin badhaadhedha . Salphaatti yoo ilaalle, antioksidaantoonni akka gootota qaamolee miidhaa geessisan free radicals jedhaman kanneen seelii qaama keenyaa miidhan irratti qabsaa'anii ti. Free radicals kun kaansarii dabalatee dhukkuboota ciccimoo hedduu waliin walqabatee jira. Vitamin C kan raadishii keessatti argamuus antioxidant cimaadha.

Carraa dhukkuba sukkaaraa hir'isuuf gargaara

Raadishiin kompaawundoota keemikaalaa kan akka `(glucosinolate)` fi `(isothiocyanate)` of keessaa qaba. Isaan kun hamma sukkaara dhiigaa to'achuuf gargaaru jedhamee amanama. Akkasumas qorannoon bineensotaa akka agarsiisutti antioxidant `(coenzyme Q10)` kan raadishii keessatti argamu dhukkuba sukkaaraa akka ittisu agarsiisa. Haa ta’u malee, kunniin nama irratti dhiibbaa wal fakkaatu qabaachuu fi dhiisuu isaanii mirkaneessuuf qorannoon dabalataa barbaachisaadha.

Amaloota farra kaansarii

Qorannoon akka agarsiisutti raashiin keessumaa baalli raadishiin amaloota antioksidaantii guddina seelii kaansarii dhorku qaba. Keessattuu kaansarii kalee, garaachaa, harmaa, gadameessaa, piroostaatii fi sombaa irraa eeguuf akka gargaaran himama. Haa ta’u malee ammas kanarratti qorannoon dabalataa gaggeeffamaa jira.

Hojii kalee ni fooyyessa.

Kaleen qaama ijoo summii qaama keenya keessaa baasudha. Kompaawundootni addaa raadishii keessa jiran kan akka `(indole-3-carbinol)` fi `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate)`, inzaayimoota adeemsa summii balleessuu keessatti kalee gargaaran ni sochoosu.

Carraa dhukkuba onnee ni hir'isa

Albuudoonni akka pootaasiyeemii raadishii keessa jiran dhiibbaa dhiigaa to'achuuf gargaaru, kunis carraa dhukkuba onnee hir'isa. Raadishiin madda naayitreetii uumamaa badhaadhaa dha . Naayitreetiiwwan kunneenis marsaa dhiigaa fooyyessuuf gargaaru.

Bullaa’insa nyaataa ni mijeessa, qufaas ni ittisa

Baalli raadiis hundee isaa caalaa fiber baay’ee of keessaa qaba. Fiber qufaa ittisuuf barbaachisaa dha. Qorannoon bineensotaa akka agarsiisutti, dhangala'aan raadiish haaraan madaa garaachaa ittisuuf gargaara.

Amaloota farra fangasii

Raadishiin pirootiinii farra fangasii `(RsAFP2)` jedhamu of keessaa qaba. Kunis fangasii beekamaa qaama keenya keessatti infekshinii fidan kan akka `(Candida albicans)` ajjeesuuf gargaara.

Amaloota ajaa'ibaa baala raadishii nuti gatan!

Baalli raadii pirootiinii, kaalsiyeemii, vaayitaamiin C fi antioksidantoota qamadii caalaa baay’ee of keessaa qaba. Kana malees, kompaawundii `(erucamide)` jedhamu baala raadii keessatti argamu qorannoo hantuuta fayyadamuun yaadannoo dhabuu dhukkuba Alzaayimarii waliin walqabatee dhufu irraa eeguuf gargaaru irratti agarsiifameera. Akkasumas, baalli raadiish sibiilaan kan badhaadhe waan ta’eef namoota hir’ina dhiigaa qabaniif baay’ee gaarii akka ta’u taasisa.

Wantoota yeroo raadishii nyaannu of eeggannoo gochuu qabnu (side effects) .

Raadishiin akka waliigalaatti nyaata baayyee nageenya qabuudha. Garuu akkuma waan kamiiyyuu garmalee nyaachuun gaarii miti. Kunniin taateewwan baay'ee hin mul'annedha, garuu beekuun gaariidha.

• Alarjii: Baay’ee yeroo muraasaaf namoonni tokko tokko alarjii raadishiif qabaachuu danda’u. Mallattoon isaas dhiita’uu funyaan fi qufa’uu ta’uu danda’a.
• Dhiibbaa dhiigaa gadi buusuu: Baalli raadishii dhiibbaa dhiigaa waan gadi buusuuf, namni dhiibbaan dhiigaa idilee qabu baala raadishii baay’ee yoo nyaate dhiibbaan dhiigaa isaa garmalee gadi bu’uu danda’a. Guyyaatti gara walakkaa kooppii raadii nyaachuun gaariidha.
• Bishaan qaama keessaa hir’achuu: Raadishiin fincaan kan balleessu yoo ta’u, dhangala’aan qaama keessatti akka hin qabamne hir’isa, fincaan akka dabalu taasisa. Kanaaf, garmalee nyaachuun bishaan qaama keessaa hir’achuutti nama geessuu danda’a.
• Garaa namatti hin tolle: Qabiyyee faayibara baay’ee waan qabuuf, baay’ee nyaachuun garaa namaa akka dhiita’uu fi dhukkubbii garaa fiduu danda’a.
• Sadarkaa sukkaara dhiigaa gadi aanaa: Raadishiin sukkaara dhiigaa waan gadi buusuuf, namni dhukkuba sukkaaraa hin qabne baay’ee yoo nyaate, hammi sukkaara dhiiga isaa garmalee gadi bu’uu danda’a.

Haala fayyaa kamiyyuu yoo qabaattan, keessattuu dhukkuba sukkaaraa ykn dhimma dhiibbaa dhiigaa yoo qabaattan, nyaata keessan irratti waan akka raadishii dabaluu dura hakiima keessan waliin haasa'uun gaariidha.

Karaalee mi'aawaa nyaata keessan irratti raadishii itti dabaluu dandeessan

Raadishiin kuduraalee karaa hedduun nyaatamuu danda'uudha.

• Raadishii haaraa xiqqoo xiqqoo ciranii salaadaatti dabaluu.
• Sambol raadishii hojjedhu.
• Kaarii raadishii mi'aawaa ta'e qamadii waliin bilcheessu.
• Salaada mi'aawaa baala raadiitiin tolchi.
• Akkasumas, raadishii asiraata adii fi mi'eessituu wajjin pickle gochuu dandeessu.

Raadishii akkamitti sirnaan kunuunsitu?

Karaan hundarra gaariin raadishii haaraa kunuunsuuf dursa baala isaa balleessuudha, sababiin isaas baalli soorataa fi jiidhina raashicha irraa argamu waan xuuxuuf. Baalli isaa guyyaa 2-3f firijii keessatti kuufamuu danda’a.

Raadishii akka gaariitti yoo dhiqattee, waraqaa jiidha qabuun marsitee, boorsaa pilaastikii keessa galchitee, firijii keessatti yoo kuufatte, gara torban lamaaf haaraa ta’ee ni tura. Haa ta’u malee, raadishiin baay’ee bishaan waan qabuuf firaayizarii keessatti akkas gaarii miti.