Nyaatni paakeejii suuqii ykn suuqii gurguddaa irraa bitannu hedduun isaanii akka haaraa ta’anii fi mi’aa isaanii eeguuf dabalata adda addaa akka itti dabalaman beekuu hin oollu. Garuu dabalatawwan kun fayyaa keenya irratti dhiibbaa akkamii akka geessisan sirriitti beektuu? Har'a waa'ee waan namoota baay'een irratti mari'atamaa jiru dubbanna. Sunis soodiyeem naayitreetii dha.
Sodiyeem Naayitreetii maali?
Salphaatti yoo ilaalle, soodiyeem naayitreetii fi firri isaa dhiyoo kan ta’e soodiyeem naayitraayitii, wantoota nyaata ittisaniidha. Isaanis baay'inaan oomishaalee "foon fayye" kanneen akka soseejjii, baakoon, ham, fi kubbaayyaa foon keessatti fayyadamu. Foon yeroo dheeraaf akka turu qofa osoo hin taane, halluu bifa pilaastikii amala qabuu fi mi’aa addaa akka qabaatu gochuuf kan itti dabalaman dha.
Garuu wanti nama ajaa'ibu naayitreetii fi naayitraayitiin kun nyaata namtolcheedhaan itti dabalame qofa keessatti kan argaman ta'uu isaaniiti. Uumamaan kuduraalee akka ispinaashii fi seelerii keessatti argamu . Akkasumas bishaan boollaa nuti dhugnu illee isaan keessaa tokko tokko qabaachuu dandaʼa.
Dhuguma qaamni keenya naayitreetii barbaachisa?
Eeyyee, naayitreetii fi naayitraayitiin adeemsa barbaachisoo qaama keenya keessatti raawwataman hedduudhaaf barbaachisu. Dhugaa dubbachuuf, naayitreetii nyaata keenya keessatti fayyadamnu keessaa %85 qofatu kuduraalee irraa argama .
Wanti qaama keenya keessa ta'u baay'ee barbaachisaadha. Naayitreetii nuti fayyadamnu qaamni gara naayitraayitiitti jijjiirama. Sana booda naayitiraayitoonni kun gara bu’aa lama keessaa tokkotti jijjiiramu. Tokko bu'aa baay'ee gaarii nuuf, inni kaan immoo bu'aa xiqqoo balaa qaba.
Gama gaariin: Naayitriik Oksaayidii
Seenaa keenya keessatti "gurbaa gaarii" kana. Naayitriik oksaayidii, molakiyuulii naayitiraayitii irraa uumame, fayyaa onnee keenyaaf barbaachisaa dha.
- Dhiibbaa dhiigaa hir'isuuf gargaara .
- Ujummoo dhiigaa bal'isa akkasumas marsaa dhiigaa ni fooyyessa .
- Kunis dhukkuba onnee fi ujummoolee dhiigaa irraa of eeguuf gargaarsa guddaa isa taasisa.
Kanaafidha nyaanni kuduraaleedhaan badhaadhe onneef gaarii ta'a kan jedhamu. Sababni isaas kuduraaleen uumamaan naayitreetii qaamni keenya naayitriik oksaayidii oomishuuf barbaachisu ni kennu.
Gama balaa qabu: Naayitiroosaamiinii
Kun "nama hamaa" seenaa keessatti. Summii naayitreetii fi naayitraayitiiSababni inni guddaan summii fi balaa qaba jedhamee fudhatamuuf kompaawundoota naayitiroosaamiin jedhaman irraa kan ka’edha. Isaan kun carcinogens , jechuun wantoota kaansarii fiduu danda’an jechuudha.
Kanaafidha Dhaabbanni Fayyaa Addunyaa (WHO) foon qophaa’e kaansarii akka fidu kan labse . Ho’a ol’aanaa irratti naayitiraayitoonni pirootiinota foon keessa jiran waliin walnyaachuun naayitiroosaamiinota balaafamaa kana uumuuf carraan isaanii guddaadha.
Dhugaa dhokataa asxaa "Nitrate-Free" jedhu duuba jiru
Amma, yeroo gara suuqii guddaa deemtan, soseejjii fi baakoon wantoota akka " orgaanikii ", "naayitreetii hin dabalamne", fi "naayitreetii irraa bilisa" jedhamanii barreeffaman arguun keessan hin oolu. Namoonni baay’een kunniin guutummaatti nageenya akka qaban yaadu. Garuu iccitii xiqqoo tokkotu asitti beekuu qabnu jira.
Oomishaalee "naayitreetii irraa bilisa" jedhaman kana karaa itti kunuunsan barbaadu. Kanaafis, daakuu seelerii fayyadamu .
Mee yaadi, seeleeriin kuduraa uumamaan naayitreetii baay'ee qabudha. Kanaafuu wanti yeroo daakuu seelerii itti dabaltu ta'u kan yeroo keemikaalaan oomishame soodiyeem naayitreetii itti dabaltu ta'a. Kana jechuun oomishni sun naayitreetiis of keessaa qaba jechuudha. Keemikaalaan waan hin dabalamneef "naayitreet-free" jedhamee waamamuu kan danda'u ta'us, akka seeraatti dhiibbaan qaama irratti qabu wal fakkaata. Naayitreetiiwwan sun gara naayitiroosaamiinittis jijjiiramuu danda’u.
Wanti xiyyeeffannaa kennuu qabnu inni guddaan:
- Naayitreetii keemikaalaan itti dabalame irratti daangaa seeraatu jira. Ejensiiwwan akka FDA (Food and Drug Administration) hamma guddaa oomisha tokko keessatti qabaachuu danda’u kaa’aniiru.
- Garuu naayitreetii madda uumamaa irraa dabalamu kan akka daakuu seelerii akkasitti ciminaan kan hin qajeelfamne. Qorannoon tokko tokko akka agarsiisanitti oomishoonni "uumamaa" kunniin kanneen mala barame fayyadamuun hojjetaman caalaa hanga dachaa kudhanii naayitreetii qabaachuu danda'u.
| Gosa foon qophaa’e (Oomisha) . | Daangaa seeraan hayyamame (ppm - kutaalee miliyoona tokkoo) . |
|---|---|
| Bacon | 120 ppm (%0.012) . |
| Soseejjii fayye | 156 ppm (%0.0156) ta’uu ibsameera. |
| Ham ykn pastrami kan bishaan soogidda qabuun fayye | 200 ppm (%0.02) . |
Kanaafuu murtiin dhumaa maali? Dhuguma soodiyeem naayitreetii balaa qabaa?
Odeeffannoo amma jiru irratti hundaa’uun kompaawundii soodiyeem naayitreetii mataan isaa balaa akka qabu battalumatti ifa miti. Akkuma ilaalle qaama keenyaaf keessumaa fayyaa onneetiif waan barbaachisaa ta’eedha.
Yakkamaan dhugaa naayitreetii ofii isaanii osoo hin taane madda naayitreetii sana irraa argannudha.
Kana akka vitaaminii yaadi. Vitamin qaama keenyaaf barbaachisaa dha. Garuu yoo garmalee fudhattan summii ta'uu danda'u. Akkas ta'a.
Karaan naayitreetii fayya qabeessa ta'e foon qophaa'e irraa osoo hin taane, kuduraalee irraati.
maaliif akkas ta'e?
Kuduraaleen naayitreetii cinaatti soorata hedduu kan akka antioxidants kan akka vitaamin C fi faayibaras of keessaa qabu. Antioksidaantoonni kun naayitreetii naayitiroosaamiin balaafamaa sana akka hin uumne ittisuu danda’u. Kana jechuun gama gaarii naayitreetii kuduraalee qofa irraa arganna.
Garuu foon qophaa'e soorata nageenya qabu kana hin qabu. Akkasumas soogidda baay’ee fi cooma fayya-dhabeessa of keessaa qabu. Kanaafuu carraan isaan naayitiroosaamiin uumuuf carraa guddaa qabu.
Kanaafuu, waa'ee naayitreetii yaadda'uu mannaa, eessaa akka argattu xiyyeeffannoo kenni. Foon qophaa'e darbee darbee nyaachuun waan guddaa miti, garuu qaama nyaata guyyaa guyyaa keessanii gochuu irraa fagaachuun ogummaadha.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Sodiyeem naayitreetii foon qophaa’e kunuunsuuf kan gargaaru yoo ta’u, qaamni keenya naayitriik oksaayidii akka oomishuufis gargaara.
- Naayitreetii balaa kan ta’u yeroo gara naayitiroosaamiin kaansarii fidutti jijjiiramu qofa yoo ta’u, kunis yeroo foon qophaa’e nyaattan ta’uu danda’a.
- Asxaaleen "Nitrate-Free" jedhaman yeroo baayyee madda naayitreetii uumamaa kan akka daakuu seelerii of keessaa qabu. Isaan kun yeroo tokko tokko oomishaalee idilee caalaa naayitreetii baay’ee ol’aanaa qabaachuu danda’u.
- Karaan naayitreetii argachuuf gaarii fi nageenya qabu kuduraalee akka ispinaashii fi biitirootii nyaachuudha. Antioksidaantoonni isaan keessa jiran akka uumamuu naayitiroosaamiin ittisu.
- Nyaata akka soseejjii fi baakoon darbee darbee nyaadhaa, garuu qaama nyaata guyyaa guyyaa keessanii hin godhinaa. Nyaata madaalawaa irratti xiyyeeffadhu, keessumaa kuduraalee fi muduraalee irratti.
- Nyaata ykn fayyaa onnee keessanii irratti yaaddoo ykn shakkii yoo qabaattan, yeroo hunda gorsa argachuuf hakiima maatii keessanii (doktara) mariisisaa.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa