Kuduraalee fi muduraalee halluu adda addaa qaban yeroo mana daldalaa ykn gabaa deemtan argitan ilaaltanii beektuu? Timaatima diimaa dukkanaa’aa , kaarotaa burtukaanaa, eggplants diimaa, kuduraalee magariisaa... Halluuwwan kana arguun nyaachuu akka barbaaddu si taasisa, halluuwwan kun tokkoon tokkoon isaanii qaama keenyaaf ergaa ta’a. Halluuwwan kana duuba kompaawundootni keemikaalaa xixiqqoo qaama keenyaaf baay'ee faayidaa qabaniifi dhukkuboota irraa nu eegu hedduun dhokataniiru . Kanatu faayitoonuutiriyeetii jennee waamna. Har'a waa'ee wantoota ajaa'ibsiisoo kanaa haa dubbannu.
Salphaatti yoo ilaalle, faayitoonuutiriyentiiwwan kun maali?
Baayyee salphaadha. “Faayitoo” jechuun afaan Giriikiitiin “biqiltuu” jechuudha. “Nutrient” jechuun “soorataa” jechuudha. Faayitoonuutiriyentiiwwan soorata biqiltoota keessatti argamanidha . Isaan kun faayitookeemikaalaas jedhamu.
Mee yaadi, biqiltoonni balaa akka dhukkuba, ilbiisota, fangasii , fi aduu irraa of eeguu qabu. Faayitoonuutiriyentiiwwan kun keemikaalota biqiltoonni eegumsa sanaaf ofumaan oomishaniidha. Wanti nama ajaa'ibu, biqiltoota kana yeroo nyaannu qaamni keenyas eegumsa sana argata.
Isaan kun akka vitaaminii fi albuuda lubbuun jiraachuu keenyaaf barbaachisoo miti . Kana jechuun hanqina faayitoonuutiriyeetii irraan kan ka'e hin duune jechuudha. Haa ta'u malee, nyaata keenyatti yoo dabalaman dhukkuboota hedduu ittisuuf gargaaruu fi qaamni keenya sirnaan akka hojjetu gochuu danda'u. Saayintistoonni hanga ammaatti gosoota faayitoonuutiriyeetii kuma 25 ol nyaata biqiltootaa keessatti argaman adda baasuun isaanii ni yaadatama.
Faayitoonuutiriyentiiwwan ijoo qaama keenyaaf baay’ee barbaachisoo ta’an keessaa muraasni:
Kumaatamaan lakkaa’aman kana keessaa gosoota waa’ee isaanii baay’ee dubbataman kanneen fayyaa keenyaaf addatti barbaachisoo ta’an muraasa haa ilaallu. Gabatee kun maal akka ta’an, nyaata akkamii keessatti akka argaman fi faayidaa akkamii akka kennan hubachuuf si gargaara.
| Gosa faayitoonuutiriyeetii | Isaan kun nyaata beekamaadha. | Faayidaa ijoo qaamaaf |
|---|---|---|
| Karootinooyidii | Kuduraalee fi fuduraalee keelloo, burtukaana, diimaa fi magariisa dukkanaa’oo kanneen akka kaarotaa, paampii, boqqolloo mi’aawaa, timaatima, harbuu, ispinaashii fi kalee. | Isaan kun antioxidants humna guddaa qabanidha. Free radicals kanneen seelii qaama keessa jiran miidhan ni lolu. Karootinooyidoonni tokko tokko qaama keenya keessatti gara vitaamin Atti jijjiiramu. Kun mul’ataa fi sirna ittisa qaamaatiif barbaachisaa dha. Liikoopiiniin carraa kaansarii piroostaatii hir'isa. Lutein fi zeaxanthin dhukkuba ijaa fi umurii wajjin walqabatee macular degeneration ittisuuf gargaaru. |
| Asiidii Eelaagikii | Berry akka istiroberii, raasberii fi romaanii. | Qorannoon akka agarsiisutti guddina seelii kaansarii to'achuu fi keemikaalota kaansarii fidan kalee keessaa baasuuf gargaaruu danda'a. Haa ta'u malee, kun irra caalaa qorannoo laabraatoorii keessatti waan raawwatameef, dhiibbaa inni qaama namaa irratti qabu hubachuuf hojiin dabalataa hojjetamuu qaba. |
| Flavonoids jedhaman | Shaayii magariisaa, burtukaana, abaaboo, basaqaa, firii, kalee. | Kun gosa guddaadha. Kaateekinoonni shaayii magariisaa keessa jiran gosoota kaansarii tokko tokko ittisuuf gargaaru. Hesperidin burtukaana keessatti argamu inflammation qaama keessatti hir'isuun dhukkuboota yeroo dheeraa irraa nama eega. Gosti antioxidant abaaboo fi basaqaa keessatti argamu Quercetin carraa dhukkuba asmii, kaansarii tokko tokkoo fi dhukkuba onnee hir'isuuf gargaaruu danda'a. |
| Resveratrol jedhamuun beekama | Wayinii (keessumaa kanneen diimaa), wayinii diimaa. | Kompaawundii farra oksijiinii fi farra inflammatory ta'e. Qorannoon tokko tokko akka agarsiisutti carraa dhukkuba onnee fi kaansarii tokko tokko hir'isuuf gargaaruu mala. Qorannoon bineensotaa akka agarsiisutti umurii dheeressuu irratti dhiibbaa qabaachuu mala. |
| Glucosinolates jedhaman | Kuduraaleen akka kaabaajii, birookili, kaaliifaaraa, fi Biraasels sprauts. | Isaan kun kompaawundoota kuduraalee kanaaf urgooftuu fi mi’aa isaanii isa qalla’aa ta’e kennanidha. Yeroo bilcheessinee daaknu gara keemikaalota birootti jijjiiramanii uumamuu fi guddina seelii kaansarii to’achuuf gargaaru. |
| Faayitooistroojiinii | Xaafii fi oomishaalee xaafii irratti hundaa’an, sanyii liinxii, sanyii sassaaba. | Caasaan isaanii hormoonii istiroojinii qaama keenya keessa jiruun wal fakkaata. Kanaafuu, hamma istiroojinii qaama keessatti argamu madaaluuf gargaaru. Nyaatni xaafii dubartoota irratti carraa kaansarii gadameessaa fi lafee dhabuu hir'isuu waliin walqabatee akka jiru ragaaleen tokko tokko ni jiru. |
Wantoota gatii guddaa qaban kana nyaata keenyatti dabaluu kan dandeenyu akkamitti?
Kun baayyee salphaadha. Jijjiirama guddaa fiduu hin qabdu, waan xixiqqoo muraasa qofa yaadi.
Iccitiin inni salphaan “akka bokkaa bokkaa nyaachuu” dha. Kana jechuun kuduraa fi muduraa adda addaa saanii keessan irratti dabaluu jechuudha. Halluu baay'ee yoo qabaatte faayitoonuutiriyeetii baay'ee argatta.
- Nyaata hunda irratti halluu xiqqoo dabaluu: Yeroo ruuzii nyaattan kuduraa halluu adda addaa qabu, pickle ykn sambol itti dabalaa. Cireedhaaf timaatima fi kukkurama daabboo wajjin nyaadhaa.
- Fuduraalee hin dagatinaa: Guyyaatti firii tokko ykn lama nyaachuu amala godhadhaa. Nyaata gidduutti yeroo xiqqoo beelli sitti dhagahamu, biskutii dhiistee banaanaa ykn burtukaana nyaadhu.
- Wantoota haaraa yaali: Kuduraalee fi fuduraalee guyyaa guyyaan nyaattan wal fakkaatu nyaachuu mannaa, yoo xiqqaate torbanitti al tokko kudura ykn fuduraa haaraa nyaata keessan irratti dabalaa. Tarii wanti kanaan dura nyaattee hin beekne qaama keetiif waan hunda caalu ta'uu danda'a.
- Akkaataa itti bilcheessitu irratti of eeggadhu: Kuduraalee yeroo dheeraaf bilcheessuun ykn zayitii keessatti bilcheessuun soorata gatii guddaa qaban kana balleessuu danda’a. Kanaafuu hamma danda'ametti xiqqoo bilcheessuun ykn danfisuun gaariidha.
Nyaanni dabalataa caalaa ni caala?
Guyyoota kanatti dabalata faayitoonuutiriyeetii gosa hunda manneen qorichaa keessatti argamu. Garuu yaadadhu, soorata kana nyaata uumamaa irraa argachuun yeroo hunda karaa hundarra gaarii fi nageenya qabudha .
Sababni isaas nyaata tokko keessatti faayitoonuutiriyent tokko qofti waan hin jirreef. Kompaawundootni wal gargaaran kumaatamaan lakkaa'aman jiru. Fakkeenyaaf, flavonoids, vitamin C , fi fiber abaaboo tokko keessa jiran waliin ta’uun faayidaa kiniinii flavonoid fudhachuudhaan argattu argattu.
Akkasumas, dabalata dabalataa baay’inaan fudhachuun yeroo tokko tokko miidhaa geessisuu danda’a. Kanaafuu, yoo haala fayyaa qabaatte ykn dabalata nyaataa jalqabuuf yaadaa jirta ta’e, gorsa argachuuf dursitee hakiima kee wajjin haasa’uu kee mirkaneessi .
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Faayitoonuutiriyentiiwwan kompaawundoota keemikaalaa gatii guddaa qaban nyaata biqiltootaa keessatti argamanii fi qaama keenya dhukkuba irraa eegudha.
- Isaan kun yeroo baay’ee wantoota akka kuduraalee halluu adda addaa qaban, fuduraalee, baala mukaa, midhaan, muuzaa fi shaayii keessatti argamu.
- Saanii kee irratti halluu bokkaa dabaluu yaali. Haala kanaan, faayitoonuutiriyeetii adda addaa argatta.
- Yeroo hunda soorata kana akka dabalataatti fudhachuurra nyaata uumamaa irraa argachuun fayya qabeessa.
- If you have any concerns about your health or diet , waan haaraa jalqabuu kee dura hakiima kee waliin haasa'uun baay'ee barbaachisaadha.
Faayitoonuutiriyeetii, Nyaata, Nyaata Fayyaa, Kuduraalee, Fuduraalee, Karootinooyidii, Flavonoids, Antioxidants, Fayyaa Ittisaa
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment