Peerii yeroo yaaddu firii mi'aawaa dha mitiiree? Garuu namni dhukkuba sukkaaraa qabu tokko waa'ee fuduraa nyaachuu gaaffii muraasaa fi sodaa muraasa qaba. "Kana nyaachuun sukkaara dhiiga koo ni dabalaa?", "Hangam nyaachuu danda'a?" Yaadda'aa jirtu ta'uu qaba. Egaa har'a, mee waa'ee hariiroo dhukkuba sukkaaraa fi peerii gidduu jiru haa dubbannu, gaaffii keessan hundaaf deebii argachuuf.
Peerii hamma sukkaara dhiiga keessanii irratti dhiibbaa akkamii qaba?
Akka nama dhukkuba sukkaaraatti wantoota barbaachisoo ta'an keessaa tokko hamma sukkaara dhiiga keessanii to'achuudha. Kanaafuu mee akkamitti peerii kana irratti dhiibbaa akka qabu haa ilaallu.
Nyaatni nuti nyaannu hammam saffisaan hamma sukkaara dhiiga keenyaa akka ol kaasu safartuun, Glycemic Index (GI) jedhamu jira. It ranges from 1 to 100. GI olka'aa yoo ta'e nyaanni sun sukkaara dhiigaa saffisaan ol kaasa.
Oduu gammachiisaa peerii firii GI baayyee gadi aanaa ta'uu isaati . GIn peerii 20 fi 49 gidduutti argama.Kana jechuun peerii nyaachuun hammi sukkaara dhiiga keessanii akka tasaa akka dabalu hin godhu.
Kanaafuu maaliif gatii GI peerii akkas gadi aanaa ta’e?
Kanaaf sababni guddaan qabiyyee faayibaraa peerii keessatti argamu baay’ee ta’uu isaati. Mee yaadi, peerii xiqqaan tokko gara giraama 7 fiber of keessaa qaba. Sunis fiber guyyaatti si barbaachisu keessaa gara %20 ta'a. (Giddugaleessaan dubartiin tokko guyyaatti gara giraama 25, dhiirri immoo gara giraama 38 barbaachisa.) Faayibariin kun saffisa nyaanni itti daaku fi sukkaara dhiiga keessatti itti dabalamu to’achuuf gargaara.
Akkasumas, peerii pigmentii anthocyanins jedhamu kan qabu yoo ta'u, kunis halluu bareedaa isaaniif kenna. Qorannoon tokko tokko akka jedhanitti, kunis carraa Dhukkuba Sukkaaraa Gosa 2ffaa qabamuu hir’isuuf gargaaruu danda’a. Haa ta’u malee kana irratti qorannoon dabalataa barbaachisaadha.
To'annoo sukkaara qofaaf osoo hin taane, faayidaa biroo hedduu qaba!
Peerii firii mi'aawaa qofa osoo hin taane, nyaata ol'aanaa faayidaa sooraatiin guutameedha.
- Vitamin fi albuuda: Faayibara malees, peerii vitaamin C, vitaamin K, pootaasiyeemii , fi antioxidants baay'ee kan seelii qaama keenya keessa jiru eegu of keessaa qaba.
- Sirna bullaa'insa nyaataaf gaarii: Peerii fayyaa garaachaa keessaniif baayyee gaarii dha. Namoota haala akka qufaa qabaniifis peerii boqonnaa fiduu danda'a.
- Fayyaa onnee: Antioksidaantoonni fuduraalee akka peerii keessatti argaman carraa dhukkuba onnee fi kolestroolii olka’aa hir’isuuf akka gargaaranis ragaaleen ni mul’isu.
Akkasumas yeroo peerii nyaattan wantoota kana ilaaluu qabdu.
Peerii hangam faayidaa qabaatus akka nama dhukkuba sukkaaraa qabuutti wantoota of eeggannoo gochuu qabdan muraasni jiru.
Hamma kaarboohayidireetii
Akka nama dhukkuba sukkaaraatti yeroo hunda kaarboohayidireetii kee irratti xiyyeeffachuu qabda. Peerri xiqqaan tokko gara giraama 22 kaarboohayidireetii of keessaa qaba . Sunis gara kaarboohayidireetii 1.5 ta'a. Kanaafuu yeroo nyaata guyyaa guyyaa keessan irratti peerii dabaltan hamma kana ilaaluu keessan hin dagatinaa. Yeroo tokkotti peerii baay'ee nyaachuun yaada gaarii miti.
Karaan nyaata gaariin maali?
Akkuma firiiwwan hundaatti, karaan hundarra gaariin peerii nyaachuudhaaf guutummaatti nyaachuudha . Kana jechuun gogaa wajjin . Kunis gogaan soorata baay’ee waan of keessaa qabuuf, keessumaa fiber fi antioxidants waan of keessaa qabuuf. Garuu nyaachuun dura akka gaariitti dhiqachuu hin dagatinaa.
Peerii qaruuraa fi goggogaa hoo?
Yeroo hunda peerii haaraan argachuun rakkisaa yoo taʼe, peerii qaruuraa ykn goggogaa ilaaluu dandeessa. Garuu sana irratti of eeggannoo guddaa gochuu qabda. Mee maaliif akka ta'e haa ilaallu.
| Gosa peerii | Waan beekuu qabdu | Maaltu caala? |
|---|---|---|
| Peerii haaraa | Nyaanni irra caalaan isaa gogaa keessa jira. Kanaaf gogaa isaa waliin nyaadhaa. Garuu akka gaariitti dhiqadhaa. | Kun mala hundarra gaarii fi baay'ee gorfamuudha . |
| Peerii qaruuraa | Kanneen sirooppii sukkaaraan hojjetaman sukkaara dabalataa baay’ee qabu. Asxaa sana sirriitti dubbisi. | Kanneen "bishaan keessatti kuufame" ykn "100% dhangala'aa keessatti kuufame" jedhan filadhu. |
| Peerii goggogaa | Fiiber fi sooranni isaa hafullee qabiyyeen sukkaara baayyee ol'aanaadha. Hamma nyaattu irratti of eeggannoo guddaa gochuu qabda. | Hamma baayyee xiqqaa qofa nyaadhaa, yookaan guutummaatti irraa fagaachuun gaariidha. |
Akkaataa nyaata keessan irratti peerii itti dabaltan
Peerii qofa nyaachuu bira darbee karaa mi’aawaa adda addaatiin nyaata keessanitti dabaluu dandeessu.
- Ciccitaa muradhaatii salaada keessanitti dabalaa.
- Ciccitaa sana muruun cireedhaaf yogurt gubbaa kaa'aa.
- Yeroo gabaabaaf grilled ykn poached nyaadhaa.
Fuduraalee akka "peerii" sagalee qaban garuu peerii hin taane
Addunyaa kanarra firiiwwan 'peerii' jedhaman garuu qabatamaan peerii hin taane jiru. Fakkeenyi isaas `prickly pear` jedhama. Innis gosa kaktus ti. `balsam pear` immoo kan nuti akkasitti beeknu waliin tokko. Kanaaf kanneen peerii wajjin hin burjaajessinaa.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Peerii warra dhukkuba sukkaaraa qabaniif firii guddaadha. Indeeksii gilgaalamii (GI) isaanii gadi aanaa fi qabiyyeen faayibaraa olaanaa ta’uun isaanii hamma sukkaara dhiigaa to’achuuf gargaara.
- Wanti hundarra gaariin, peerii haaraa, akka gaariitti dhiqamee, fi gogaa isaa wajjin nyaachuudha.
- Hamma nyaattu sammuutti qabadhu. Hamma kaarboohayidireetii peerii tokko keessa jiru beekuu fi karoora nyaata guyyaa guyyaa keessanii wajjin walsimsiisuu.
- Peerii qaruuraa sirooppii sukkaara keessa jiruu fi peerii goggogaa sukkaara baay’ee qabu irraa fagaachuu.
- Jijjiirama nyaata keessan irratti osoo hin godhin dura hakiima keessan waliin haasa'uun nageenyaafi gaarii dha, keessumaa yoo dhukkuba akka dhukkuba sukkaaraa qabaattan.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa