କେତେବେଳେ ଆମେ ଆମର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ହୁଏତ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପେଷ୍ଟ କିମ୍ବା କିଛି ବାଦାମ, ଏବଂ କିଛି ସମୟ ପରେ ଆମର ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ କୁଣ୍ଡେଇ ହୁଏ, ଠିକ୍ ନା? ଯଦିଓ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ' ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ' ବୋଲି କୁହନ୍ତି, ଏହା ସର୍ବଦା ପ୍ରକୃତ ଆଲର୍ଜି ନୁହେଁ। କେତେବେଳେ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ହୋଇପାରେ। ଉଭୟ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଜାଣିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା କେତେକ ସମୟରେ ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଉଭୟ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବୁଝିବା।
ଏହି ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ?
ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଜିନିଷ। ଯଦିଓ ସେମାନଙ୍କର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କେତେକ ସମୟରେ ସମାନ ହୋଇପାରେ, ଶରୀର ଭିତରେ କ’ଣ ଘଟେ ତାହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ହେଉଛି ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର ଏକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା। ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ହେଉଛି ଆମର ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀର ଏକ ସମସ୍ୟା।
ଏହି ଟେବୁଲରୁ ଆପଣ ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟକୁ ସହଜରେ ବୁଝିପାରିବେ।
| ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ | ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି | ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା |
|---|---|---|
| ଯେଉଁ ଗତିରେ | ସାଧାରଣତଃ ଏହା ତୁରନ୍ତ ଘଟିଥାଏ। | ଏହା ସାଧାରଣତଃ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ହୁଏ। |
| ଖାଦ୍ୟ ପରିମାଣ | ଆପଣ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ଖାଇଲେ ମଧ୍ୟ ଏହା ହୋଇପାରେ। | ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ସେତେବେଳେ ହୁଏ ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇଥାଅ। |
| ଘଟଣାର ବାରମ୍ବାରତା | ଏହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ପ୍ରଶ୍ନରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ଘଟେ। | ହୁଏତ ଏହା କେବଳ ଅଧିକ ଥର ଖାଇବାର ବିଷୟ। |
| ବିପଦ | ଏହା ଜୀବନକୁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। | ଯଦିଓ ଏହା ଅସୁବିଧାର କାରଣ ହୁଏ, ଏହା ଜୀବନକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ ନାହିଁ। |
କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଦ୍ୱାରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ଜାଣିପାରିବେ।
ଉଭୟ ଅବସ୍ଥାରେ, ଆପଣ କିଛି ସାଧାରଣ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି, ଯେପରିକି ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାନ୍ତି, ବାନ୍ତି ଏବଂ ଫୁଲିବା । ତଥାପି, କିଛି ଲକ୍ଷଣ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଉଭୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ପୃଥକ କରିଥାଏ।
ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତାରେ କ'ଣ ହୁଏ?
ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ସେଥିରେ ଥିବା କିଛି ଜିନିଷକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ହଜମ କରିପାରେ ନାହିଁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରର ଏକ ସମସ୍ୟା। ଆପଣ ଏହିପରି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି:
- ପେଟ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ପେଟ ଦରଜ
- ହାର୍ଟବର୍ନ
- ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା
- ବିନା କାରଣରେ ଚିଡ଼ଚିଡ଼ା ଏବଂ ଅସ୍ଥିରତା
ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସହିତ ଯାହା ହୁଏ ତାହା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ଗମ୍ଭୀର।
ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଏକ ଭିନ୍ନ କାହାଣୀ। ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଭୁଲବଶତଃ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶତ୍ରୁ ଭାବରେ ଚିହ୍ନିତ କରି ଆକ୍ରମଣ କରେ। ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କେବଳ ପେଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୀମିତ ନୁହେଁ, ବରଂ ସମଗ୍ର ଶରୀରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା କିଛି ଲକ୍ଷଣ ବହୁତ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହାକୁ ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ କୁହାଯାଏ। ଏହା ଏକ ଏପରି ଅବସ୍ଥା ଯାହା ପାଇଁ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସା ଆବଶ୍ୟକ କରେ।
ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିରେ ଦେଖାଯାଉଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ:
- ଚର୍ମରେ ରାସ୍ , ଫୋଡ଼ି ଏବଂ କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା।
- ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ।
- ଛାତି ଯନ୍ତ୍ରଣା।
- ହଠାତ୍ ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ ପାଇବା, ଗିଳିବାରେ ଅସମର୍ଥ ହେବା କିମ୍ବା ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ହେବା ।
ସତର୍କତା: ଯଦି ଆପଣ ଉପରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ଶେଷ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସି ଏକ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଏକ ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତି। ସମୟ ନଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ନିକଟସ୍ଥ ହସ୍ପିଟାଲ ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗ (ETU) କୁ ଯାଆନ୍ତୁ।
ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଅସହିଷ୍ଣୁତା କ’ଣ?
ଯଦିଓ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରେ, 90% ଆଲର୍ଜି ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ:
- ବାଦାମ
- ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବାଦାମ (ଯଥା କାଜୁ, ଅଖରୋଟ, ବାଦାମ)
- ମାଛ
- ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ (ଯଥା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, କଙ୍କଡ଼ା, ମସେଲ୍)
- କ୍ଷୀର
- ଅଣ୍ଡା
- ସୋୟା
- ଗହମ
ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା କଥା ଆସେ, ବିଶ୍ୱରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ହେଉଛି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା । ଏହା ହେଉଛି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ କରିବାରେ ଅସମର୍ଥତା, କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ଚିନି। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କିଛି ଲୋକ ସଲଫାଇଟ୍ ଭଳି ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ହୋଇପାରନ୍ତି।
ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବିଷୟରେ କ'ଣ?
ଅନେକ ଲୋକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ କଥା ହୁଅନ୍ତି। ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ହେଉଛି ଗହମ ଅଟା ଭଳି ଜିନିଷରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍। ଏକ ସମ୍ପର୍କିତ ଅବସ୍ଥା ହେଉଛି ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ । ଯଦିଓ ଏଥିରେ ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ମଧ୍ୟ ଜଡିତ, ଏହା ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ପରି ତୁରନ୍ତ ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା (ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍) ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ। ଏହା ଏକ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ରୋଗ।
ଆପଣ ଏହାକୁ କିପରି ଚିହ୍ନଟ କରିବେ ଏବଂ ଏହାର ଚିକିତ୍ସା କରିବେ?
ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଅଛି ତାହା ନିଜେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବା କଷ୍ଟକର। ତେଣୁ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଏବଂ ନିରାପଦ କାମ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରି ଏହା ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା। ସେ ଆପଣଙ୍କୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରନ୍ତି:
- ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ରଖନ୍ତୁ: ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଯାହା ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ପିଅନ୍ତି ତାହା ଲେଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ଆପଣ ଅନୁଭବ କରୁଥିବା ସମସ୍ତ ଲକ୍ଷଣ ମଧ୍ୟ ଲେଖନ୍ତୁ। କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରୁଛି ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ ହୋଇପାରେ।
- କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବନ୍ଦ କରିବା: ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ଅନୁଯାୟୀ, ଆପଣ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ସନ୍ଦେହଜନକ ଖାଦ୍ୟ ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ।
- ଆଲର୍ଜି ପରୀକ୍ଷା: ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ, ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରକୃତରେ ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା କିମ୍ବା ଚର୍ମ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇପାରେ।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ନିର୍ଣ୍ଣୟ ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପରିହାର କରିବାକୁ ପଡିବ । କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପରିହାର କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ। କେତେକ ସମୟରେ, ଆପଣ ଖାଇବା ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିବା ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।
ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଆନ୍ତି। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଜରୁରୀକାଳୀନ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ସବୁବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ଏକ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ (ଯଥା, ଏପିପେନ୍) ରଖିବା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ। ଯଦି ହଁ, ତେବେ ଆପଣ ଯେଉଁଠାକୁ ଯାଆନ୍ତି ସେଠାରେ ଏହି ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ମଧ୍ୟରୁ ଅତି କମରେ ଦୁଇଟି ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ବହନ କରିବା ଉଚିତ।
ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ଦେଖାଯିବାରୁ ଆପଣ କିପରି ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବେ?
ଏହି ଅସୁବିଧାଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଟିକେ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ।
- ତୁମର ଶତ୍ରୁକୁ ଜାଣନ୍ତୁ:କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଏବଂ ଆପଣ ସେଥିରୁ କେତେ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତି ତାହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣନ୍ତୁ। ତେଣୁ, ସେହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ କିମ୍ବା କେବଳ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ ଯାହା ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ।
- ବାହାରକୁ ଖାଇବା ସମୟରେ ପଚାରନ୍ତୁ: କୌଣସି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଖାଦ୍ୟ ଅର୍ଡର କରିବା ସମୟରେ ପଚାରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୋଇଛି। ଯଦି ଏହା ମେନୁରେ ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ ଏପରି କିଛି ଯୋଡି ପାରନ୍ତି ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ନୁହେଁ।
- ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ: ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍ (ଯେପରିକି ବିସ୍କୁଟ, ସସ୍, କ୍ଷୀର ପ୍ୟାକେଟ୍) ରେ ଥିବା ଉପାଦାନ ତାଲିକା ପଢ଼ନ୍ତୁ। ଦେଖନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ଥିବା କିଛି ଅଛି କି ନାହିଁ। MSG ଭଳି ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ହେଉଛି ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର ଏକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା। ଏହା ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ। ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ହେଉଛି ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀର ଏକ ସମସ୍ୟା। ଏହା ଅସ୍ୱସ୍ତିକର ହୋଇପାରେ କିନ୍ତୁ ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ।
- ଏହି ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ଆପଣ ନିଜେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ଏକ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଏପିନେଫ୍ରିନ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ରଖନ୍ତୁ।
- ଦୋକାନରୁ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ଏବଂ ବାହାରକୁ ଖାଇବା ସମୟରେ ସର୍ବଦା ସାମଗ୍ରୀ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |