ବାଦାମ ଖାଇବାର ପ୍ରକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ!

ଆମେ ଦୋକାନକୁ ଯାଉ କିମ୍ବା ସୁପରମାର୍କେଟ୍, ବାଦାମ ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ଦେଖିଥାଉ। ଆମେ କାଜୁ, ବାଦାମ, ବାଦାମ ଏବଂ ଅଖରୋଟ ଭଳି ଜିନିଷ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଉ କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ଭଲ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଆମ ଶରୀର କଳ୍ପନା ମଧ୍ୟ କରିପାରିବ ନାହିଁ? ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବାଦାମ କେବଳ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଜିନିଷ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପର ଖାଦ୍ୟ। ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ବାଦାମଗୁଡ଼ିକୁ ଯୋଡ଼ିବାର ପ୍ରକୃତ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବାଦାମ ଖାଇବାର କ’ଣ ଲାଭ ଅଛି?

ବାଦାମ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯେଉଁଥିରେ ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଅନେକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ। ବିଶେଷକରି, ଏଥିରେ ALA ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ନାମକ ଏକ ଉପାଦାନ ଥାଏ। ଏହାର କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟରେ ରିଉମାଟଏଡ୍ ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ଭଳି ପରିସ୍ଥିତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ଏବଂ ଆଲଜାଇମର ଭଳି ରୋଗରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଆସନ୍ତୁ ଆଉ କିଛି ପ୍ରମୁଖ ସୁବିଧା ଦେଖିବା।

ବାଦାମରେ କେଉଁ ପୁଷ୍ଟିକର ଦ୍ରବ୍ୟ ଥାଏ?

ବାଦାମ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ। ଭିଟାମିନ୍ ଇ ହେଉଛି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ଥିବା ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକର ଏକ ଗୋଷ୍ଠୀ। ଏଗୁଡ଼ିକ କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବାଦାମ କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ପୋଷକ ବୋମା ଯାହା ଆମ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରେ।

ଏହା ସହିତ, ବାଦାମ ନିମ୍ନଲିଖିତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର:

• ଫୋଲେଟ୍
• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
• ପୋଟାସିୟମ
• କ୍ୟାଲସିୟମ
• ଫସଫରସ୍

ବାଦାମ ମିଶ୍ରଣରେ ସାଧାରଣତଃ କ’ଣ ସାମିଲ ଥାଏ?

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବାଦାମର ମିଶ୍ରଣର 1/4 କପ୍ (1/4 କପ୍) ପରିବେଷଣ ଖାଉଛନ୍ତି। ଏଥିରେ ଥିବା ସାଧାରଣ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

ସଠିକ୍ ପ୍ରକାରର ବାଦାମ କିପରି ଖାଇବେ?

ଏବେ ତୁମେ ବୁଝିପାରୁଛ ବାଦାମ କେତେ ଲାଭଦାୟକ। କିନ୍ତୁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଦୋକାନରେ ଥିବା ବାଦାମର ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ୟାକେଜ୍ ସମାନ ନୁହେଁ। କେତେକରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟ କେତେକରେ ସ୍ୱାଦ ମିଶାଯାଇଥାଏ। ଏହା ବାଦାମର ପ୍ରକୃତ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ସମ୍ଭବ ହୁଏ , ସେଥିରେ କିଛି ନ ମିଶାଇ କଞ୍ଚା ବାଦାମ ବାଛିବା ଭଲ।

ବାଦାମ ଏକ ଉତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ ଦିନର ଯେକୌଣସି ସମୟରେ ଖାଇହେବ। ଦିନବେଳେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କ୍ଳାନ୍ତ କିମ୍ବା ନିଦଗ୍ରସ୍ତ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କର ଶକ୍ତି ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ କିଛି ବାଦାମ ଖାଇବା ବିଶେଷ ଭଲ।

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବାଦାମ ସାମିଲ କରିବାର କିଛି ଉପାୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

• ତୁମେ ଖାଉଥିବା ଦହିରେ କିଛି କଟା ଅଖରୋଟ ମିଶାଅ।
• ଘରେ ବାଦାମକୁ ପେଷି ବାଦାମ ବଟର ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଏହା ପିନାଟ ବଟରର ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ।
• କଦଳୀ ଏବଂ ବାଦାମ ସହିତ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କେକ୍ ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
• ତୁମେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିବା ଯେକୌଣସି ସାଲାଡ ଉପରେ ପେକାନ ଭଳି ବାଦାମ ଛିଞ୍ଚ।
• ପନିପରିବା ଭଜା ଚାଉଳ କିମ୍ବା ଚପ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, କିଛି କାଜୁ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ଗୋଟିଏ କଦଳୀ ଏବଂ ଅଳ୍ପ କ୍ଷୀରରେ ତିଆରି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଶେକ୍‌ରେ କିଛି ବାଦାମ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ଗ୍ରୀଲ୍ ହୋଇଥିବା ଚିକେନ୍ ଉପରେ ପେଷାଯାଇଥିବା ବାଦାମ ଏବଂ ବାଦାମର ମିଶ୍ରଣ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ।