ବନ୍ୟା ପରେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଜଳ ସୁରକ୍ଷା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ କି? (ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଜଳ ସୁରକ୍ଷା) ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ଅର୍ଥ କ'ଣ!

ବନ୍ୟା ଏବଂ ଭୂସ୍ଖଳନ ଆମ ଦେଶ ପାଇଁ ଟିକେ ପରିଚିତ। ଆମେ କେତେଥର ଆମର ଘରଗୁଡ଼ିକୁ ଅକଳ୍ପନୀୟ ସମୟରେ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ି ରହିଥିବା ଏବଂ ଦିନ ଦିନ ଧରି ବିଦ୍ୟୁତ୍ ବିନା ଥିବା ଦେଖିଛୁ? ଏପରି ସମୟରେ, ଆମ ମନରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ। "ଏହି ପାଣି ପିଇବା ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ କି?", "ମୁଁ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ଥିବା ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବି କି?" ଅନେକ ପ୍ରଶ୍ନ ମନକୁ ଆସେ। କାରଣ, ଏପରି ସମୟରେ, ଏକ ଛୋଟ ଭୁଲ ମଧ୍ୟ ସମଗ୍ର ପରିବାରକୁ ଅସୁସ୍ଥ କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଆଜି, ଏପରି ବିପର୍ଯ୍ୟୟ ପରେ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଜଳର ସୁରକ୍ଷା କିପରି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ସେ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ପ୍ରଥମେ ପାଣି ଉପରେ ନଜର ପକାଇବା: ପାନୀୟ ଜଳର ସୁରକ୍ଷା କିପରି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବେ?

ବନ୍ୟା ପରେ, କେବେବି ଭାବନ୍ତୁ ନାହିଁ ଯେ ଆପଣଙ୍କ ନଳରୁ ସିଧା ଆସୁଥିବା ପାଣି ପିଇବା ପାଇଁ ନିରାପଦ। ବନ୍ୟା ପାଣି ଆମର ଜଳ ଯୋଗାଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ସହିତ ମିଶିପାରେ ଏବଂ ବିପଦଜନକ ଜୀବାଣୁ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବେ। ତେଣୁ, ସ୍ଥାନୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଭାଗ କିମ୍ବା ବିପର୍ଯ୍ୟୟ ପରିଚାଳନା କେନ୍ଦ୍ର ଦ୍ୱାରା ଜାରି କରାଯାଇଥିବା ଚେତାବନୀ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ବୋତଲବନ୍ଦୀ ପାଣି ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ନଳରୁ ଆସୁଥିବା ପାଣି ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ସନ୍ଦେହ କରୁଛନ୍ତି। ଏପରି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ପିଇବା ପୂର୍ବରୁ ପାଣିକୁ ବିଶୁଦ୍ଧ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଏହା କରିବାର ତିନୋଟି ସରଳ ଉପାୟ ଅଛି। 1. ଫୁଟିବା ପାଣି: ଏହା ସର୍ବୋତ୍ତମ ଏବଂ ନିରାପଦ ପଦ୍ଧତି। ଆପଣ ପିଇବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ପାଣିକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଚୁଲିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଅତି କମରେ 1 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟ 3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାଇବା ଭଲ। ତା'ପରେ ଏହାକୁ ବନ୍ଦ କରି ପିଅନ୍ତୁ। ଏହି ପଦ୍ଧତି ଅଧିକାଂଶ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଭାଇରସକୁ ନଷ୍ଟ କରେ। 2. ବ୍ଲିଚ୍ ସହିତ ବିଶୋଧନ: ପାଣି ଫୁଟାଇବାର କୌଣସି ଉପାୟ ନଥିଲେ ହିଁ ଏହି ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଏଥିପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ଗନ୍ଧହୀନ ତରଳ ଘରୋଇ ବ୍ଲିଚ୍ ଆବଶ୍ୟକ।

• ପ୍ରାୟ ୪ ଲିଟର ସଫା ପାଣି ନିଅନ୍ତୁ।
• ଏଥିରେ ସଦ୍ୟ କିଣାଯାଇଥିବା ବ୍ଲିଚିଂ ତରଳ ପଦାର୍ଥର 8 ବୁନ୍ଦା (ପ୍ରାୟ 1/8 ଚାମଚ) ମିଶାନ୍ତୁ।
• ଏବେ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅତି କମରେ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ପାଖ ଦେଇ ରଖନ୍ତୁ।
• ସତର୍କତା: ଯଦିଓ ଏହି ପଦ୍ଧତି ପାଣିରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିଦେବ, କିନ୍ତୁ ଏହା କିଛି ପରଜୀବୀଙ୍କୁ ମାରିବ ନାହିଁ। ଏହା ସହିତ, ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ସଠିକ ପରିମାଣଠାରୁ ଅଧିକ ବ୍ଲିଚ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ ନାହିଁ।

3. ଜଳ-ବିଶୋଧନକାରୀ ଟାବଲେଟ୍: ଏଗୁଡ଼ିକ ଔଷଧ ଦୋକାନ କିମ୍ବା ଖେଳ ସାମଗ୍ରୀ ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଇପାରିବ। ପ୍ୟାକେଟ୍ ଉପରେ ଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁସରଣ କରି ଆପଣ ଏହି ଟାବଲେଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣି ବିଶୋଧନ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଘରେ ଏହି ଟାବଲେଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକର ଏକ ପ୍ୟାକ୍ ରଖିବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।

ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ନଜର ପକାଇବା: ବନ୍ୟା ପରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା

ଯଦି ବନ୍ୟା ପାଣି ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ପହଞ୍ଚିଯାଏ, ତେବେ ପ୍ରଥମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଗଚ୍ଛିତ ଖାଦ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ। ବିଶେଷକରି ମାଂସ, ମାଛ, କ୍ଷୀର, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ।ଯଦି ମାଂସ ଭଳି ନଷ୍ଟଶୀଳ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଫ୍ରିଜରେ ରଖା ନ ଯାଏ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ, ସେଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କୁ ଅସୁସ୍ଥ କରିପାରେ। ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବିଷୟରେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ, ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିବା।

କ୍ୟାନ୍ ଏବଂ ଜାର୍ କିପରି ସଫା କରିବେ ତାହା ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

ଯଦିଓ କ୍ୟାନଟି ଅକ୍ଷତ ଅଛି, ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। 1. ପ୍ରଥମେ, କ୍ୟାନରୁ ଲେବଲଟି ବାହାର କରନ୍ତୁ। 2. ତା'ପରେ ଏହାକୁ ସାବୁନରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। 3. କ୍ୟାନକୁ 1/4 କପ ବ୍ଲିଚ୍ ଦ୍ରବଣରେ 4 ଲିଟର ପାଣିରେ ପ୍ରାୟ 15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଇ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ। 4. ସଫା କରିବା ପରେ, କ୍ୟାନର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଏବଂ ସମାପ୍ତି ତାରିଖ ପୁନଃଲେଖନ ପାଇଁ ଏକ ମାର୍କର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।

ବିଦ୍ୟୁତ୍ ଚାଲିଗଲେ ତୁମେ କ'ଣ କର?

ବିଦ୍ୟୁତ୍ ଚାଲିଗଲେ ଫ୍ରିଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରରେ ଥିବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର କ’ଣ ହୁଏ ତାହା ମଧ୍ୟ ଏକ ବଡ଼ ସମସ୍ୟା।

• ଫ୍ରିଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରର ଦ୍ୱାର ଯଥାସମ୍ଭବ ବନ୍ଦ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ଦ୍ୱାରା ଭିତରର ଥଣ୍ଡା ଭିତରେ ରହିଥାଏ।
• ଯଦି ଦ୍ୱାର ଖୋଲା ନ ଯାଏ, ତେବେ ଏକ ସାଧାରଣ ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରାୟ 4 ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥଣ୍ଡା ରହିଥାଏ।
• ଯଦି ଫ୍ରିଜରଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥାଏ, ତେବେ ଏହା ପ୍ରାୟ 48 ଘଣ୍ଟା (2 ଦିନ) ଥଣ୍ଡା ରହିବ। ଯଦି ଏହା ଅଧା ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥାଏ, ତେବେ ଏହା ପ୍ରାୟ 24 ଘଣ୍ଟା ଥଣ୍ଡା ରହିବ।
• ଯଦି ଆପଣ ପାରିବେ, ତେବେ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ବନ୍ଦ ହେବା ପୂର୍ବରୁ କିଛି ଶୁଷ୍କ ବରଫ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଏହା ଫ୍ରିଜରକୁ ଅଧିକ ସମୟ ଥଣ୍ଡା ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।
• ଯଦି ଆପଣ ଫ୍ରିଜ୍/ଫ୍ରିଜର୍ ରେ ମାଂସ, ମାଛ କିମ୍ବା ଅଣ୍ଡାକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖି ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ।
• ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ସଫା, ନିରାପଦ ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଛୋଟ ଶିଶୁ ଅଛନ୍ତି: ଯଦି ସମ୍ଭବ ହୁଏ, ତେବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ, କ୍ୟାନଡ୍ ଶିଶୁ ଫର୍ମୁଲା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ ପାଣି ମିଶାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣ ପାଉଡର କ୍ଷୀର ଦେଉଛନ୍ତି, ତେବେ ସଫା ବୋତଲ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।

କରେଣ୍ଟ ଆସିବା ପରେ ତୁମେ କ'ଣ କର?

କରେଣ୍ଟ ଆସିବା ପରେ, ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ଥିବା ଜିନିଷ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର ଯତ୍ନ ନିଅନ୍ତୁ।

• ଫ୍ରିଜର୍: ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଫ୍ରିଜରରେ ଥର୍ମୋମିଟର ଅଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ତାପମାତ୍ରା 4 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ (4°C) କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ କମ୍ ଥାଏ, ତେବେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷିତ। ଆପଣ ଏହାକୁ ପୁନଃ ଫ୍ରିଜ କରିପାରିବେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ଥର୍ମୋମିଟର ନାହିଁ, ତେବେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ୟାକେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ଅଛି, ତେବେ ଏହା ଏକ ଭଲ ସଙ୍କେତ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ଏବେ ବି ସୁରକ୍ଷିତ। କେବଳ ଗନ୍ଧ କିମ୍ବା ଦୃଶ୍ୟ ଦେଖି ବିଚାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• ଫ୍ରିଜ୍: ଯଦି 4 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ବନ୍ଦ ଥାଏ, ତେବେ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଜିନିଷ ସୁରକ୍ଷିତ ରହିଥାଏ।
• ଯଦି ନଷ୍ଟଶୀଳ ଖାଦ୍ୟ (ମାଂସ, ମାଛ, ଅଣ୍ଡା, ବଳକା ଖାଦ୍ୟ) ଦୁଇ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ୪ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ଉପରେ ରହିଥାଏ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।

ସବୁଠାରୁ ସରଳ ନିୟମ ହେଉଛି: "ଯେତେବେଳେ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ଏହାକୁ ବାହାର କରିଦିଅ!" (ଯେତେବେଳେ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ଏହାକୁ ବାହାର କରିଦିଅ!)। ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଯୋଗୁଁ ବଡ଼ ରୋଗ ହେବା ଅପେକ୍ଷା ଏହା ଭଲ।

ଯଦି ଆପଣ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର କେହି ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାନ୍ତି କିମ୍ବା ଝାଡ଼ା ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଦିଏ, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତୁ। ଏହା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ହୋଇପାରେ।

ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍

• ବନ୍ୟା ଭଳି ବିପର୍ଯ୍ୟୟ ପରେ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପାଣି ପିଇବା ବିଷୟରେ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ପିଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଫୁଟାଇବାକୁ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଉପାୟରେ ବିଶୋଧନ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।
• ବନ୍ୟା ପାଣିରେ ଭିଜିଥିବା ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟକୁ ବାହାର କରିଦିଅ, ଯଦିଓ ତାହା ଭଲ ଦେଖାଯାଉଥାଏ।
• ବିଦ୍ୟୁତ୍ ବିଭ୍ରାଟ ହେଲେ ଫ୍ରିଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରର ଦ୍ୱାର ଯଥାସମ୍ଭବ ବନ୍ଦ ରଖନ୍ତୁ।
• କରେଣ୍ଟ ଆସିବା ପରେ, ଖାଦ୍ୟର ତାପମାତ୍ରା 4 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ତଳେ ଅଛି କି ନାହିଁ ଏବଂ କୌଣସି ବରଫ ଖଣ୍ଡ ଅଛି କି ନାହିଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ସନ୍ଦେହ ହୁଏ, ତେବେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଫିଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତୁ।
• ଯଦି ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାର ଲକ୍ଷଣ ( ବାନ୍ତି , ଡାଇରିଆ ) ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ବିଳମ୍ବ ନକରି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତୁ।

ବନ୍ୟା, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା, ପାନୀୟ ଜଳ, ଜୀବାଣୁ, ବିପର୍ଯ୍ୟୟ, ବିଦ୍ୟୁତ୍ ବିଭ୍ରାଟ, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା, ଜଳ ସୁରକ୍ଷା, ବିଦ୍ୟୁତ୍ ବିଭ୍ରାଟ, ବନ୍ୟା, ଶ୍ରୀଲଙ୍କା