ଆପଣ ଏହି ଛୋଟ ଫଳର ମହାନ ଲାଭ ଜାଣନ୍ତି କି? ଆସନ୍ତୁ ଫିଜୋଆ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା!

ଆପଣ 'ଫେଇଜୋଆ' ନାମକ ଏକ ଫଳ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି କି? ହୁଏତ 'ଅନାଳ ଗୁଆଭା' ଟିକେ ପରିଚିତ ଶୁଭୁଛି। ଯଦିଓ ଏହା ଆମ ଦେଶରେ ବହୁତ ସାଧାରଣ ନୁହେଁ, ଏହା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଏକ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ଫଳ, ଏହାର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଗୁଣ ଅଛି। ଯଦିଓ ଏହା ପ୍ରଥମ ନଜରରେ ଏକ ସାଧାରଣ ଫଳ ପରି ଦେଖାଯାଏ, ଏହାର ଅନେକ ଗୁଣ ଅଛି ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ତେଣୁ ଆଜି ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଛୋଟ ଫଳର ବଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ରହସ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଏହି ଫିଜୋଆ କଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଫିଜୋଆ ହେଉଛି ଏକ ଛୋଟ ଫଳ ଯାହା ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକୀୟ ଦେଶ ଯେପରିକି ବ୍ରାଜିଲ ଏବଂ ପାରାଗୁଏରେ ଜନ୍ମିତ। ତଥାପି, ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ନ୍ୟୁଜିଲ୍ୟାଣ୍ଡ, ଇଟାଲୀ, ସ୍ପେନ ଏବଂ ଆମେରିକାର କିଛି ରାଜ୍ୟରେ ଚାଷ କରାଯାଏ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଏକ ଫଳ ଯାହା ଆମ ଗୁଆ ଭଳି ଟିକେ, ଏକ ଛୋଟ ଅଣ୍ଡା ପରି ଆକୃତିର, ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ଛାଲ ସହିତ। ଏହା ପ୍ରାୟ ଏକ ରୁ ଅଢ଼େଇ ଇଞ୍ଚ ଲମ୍ବା ହୁଏ। ଏହା ପାଚିଲେ, ଏହା ବହୁତ ସୁଗନ୍ଧିତ ହୁଏ। ଭିତରର ମାଂସ ଧଳା ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟଭାଗକୁ ଟିକେ ସ୍ୱଚ୍ଛ ହୋଇଥାଏ। ଯଦିଓ ପ୍ରାୟ 20-40 ଟି ଅତି ଛୋଟ ବିହନ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇଲେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଏହା ଏକ କିୱି ଫଳ ପରି। ଏହି ଫଳର ଅନେକ ପ୍ରକାର ଅଛି, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତଃ ଫଳର ଆକାର ଏବଂ ଗଛର ଆକାରରେ ଭିନ୍ନ।

ଫିଜୋଆର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ କ’ଣ?

ଏହି ଛୋଟ ଫଳର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଦେଖି ଆପଣ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇଯିବେ। ଏହା ଭିଟାମିନ୍ ସି , ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ଡାଏଟ୍ରି ଫାଇବରରେ ଭରପୂର ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଏକ ପ୍ରକୃତ ଶକ୍ତିଗୃହ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏକ ସାଧାରଣ କପ୍ (ପ୍ରାୟ 205 ଗ୍ରାମ) କଟା ଫିଜୋଆରେ କ’ଣ ଅଛି।

ଫିଜୋଆ ଖାଇବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆମ ଶରୀରକୁ କ’ଣ ଲାଭ ଦେଇଥାଏ।

ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ୍ ଗୁଣ

ଫିଜୋଆ ଏକ ଫଳ ଯାହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହେଉଛି ମହାଶକ୍ତି ଯାହା ଆମକୁ 'ଫ୍ରି ରାଡିକାଲ୍ସ' ନାମକ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥରୁ ରକ୍ଷା କରେ ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଫିଜୋଆର ଛାଲରେ ପଲ୍ପ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ।

କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ଫିଜୋଆ ଚୋପା ତେଲରେ କିଛି ଜୀବାଣୁ ଏବଂ କବକ, ଯେପରିକି ଷ୍ଟାଫିଲୋକୋକସ୍ ଅରିଅସ୍, ଯାହା ଦାଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ମାରିବାର କ୍ଷମତା ମଧ୍ୟ ରହିଛି ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି।

ଏଥିରେ କ’ଣ କର୍କଟ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ରହିପାରିବ?

ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଲ୍ୟାବ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଫିଜୋଆ ନିର୍ଯାସ କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ କୋଷ, ଯେପରିକି ପେଟ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ରଖିପାରେ।

ଅନ୍ତନଳୀ ପ୍ରଦାହରୁ ମୁକ୍ତି

କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଅନ୍ତନଳୀର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ଥାଏ। ଏହାକୁ `(ଇନଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ବାଓୱେଲ୍ ଡିଜିଜ୍ - IBD )` କୁହାଯାଏ। ଏହି ଅବସ୍ଥାର ଚିକିତ୍ସା କରିବା କେତେକ ସମୟରେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, ଫିଜୋଆରେ ମିଳୁଥିବା `ପଲିଫେନୋଲ୍ସ` ନାମକ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଏପରି ପ୍ରଦାହ ଅବସ୍ଥାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟରେ ଫିଜୋଆକୁ ଯୋଡିବା `IBD` ଅବସ୍ଥା ପରିଚାଳନାରେ କିଛି ଆରାମ ଦେଇପାରେ।

ପୋଟାସିୟମରେ ଭରପୂର

ଆମ ମାଂସପେଶୀ, ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନର ସଠିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ପୋଟାସିୟମ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଫିଜୋଆ ହେଉଛି ପୋଟାସିୟମରେ ଭରପୂର ଏକ ଫଳ। ପୋଟାସିୟମରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରିବ । ମନେରଖନ୍ତୁ, ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ନହୋଇ ପୋଟାସିୟମ ବଟିକା ନେବା ଭଲ ନୁହେଁ। ଫିଜୋଆ ଭଳି ଖାଦ୍ୟରୁ ଏହା ପାଇବା ଭଲ।

ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଫିଜୋଆ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁରେ ଭରପୂର। ତନ୍ତୁ କେବଳ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକେ ନାହିଁ, ବରଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ।

• ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଭଲ ରଖେ।
• ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗରୁ ମୃତ୍ୟୁର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।
• ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ଆମେ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରୁ। ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ତେଣୁ, ଏହା ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ଏକ ଭଲ ସାହାଯ୍ୟ।

ଗର୍ଭବତୀ ମା'ମାନଙ୍କ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ, ଫୋଲେଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ଫଳ

ଫୋଲେଟ୍ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ B9ର ପ୍ରାକୃତିକ ରୂପ। ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳା ଏବଂ ସନ୍ତାନ ଆଶା କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଫୋଲେଟ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଏହା ସ୍ପାଇନା ବିଫିଡା ଭଳି ଜନ୍ମଗତ ତ୍ରୁଟିକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ମେରୁଦଣ୍ଡରେ ଏକ ଜନ୍ମଗତ ତ୍ରୁଟି। ଫୋଲେଟ୍ କିଛି କର୍କଟ ରୋଗ, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଡିପ୍ରେସନର ବିପଦକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଫିଜୋଆ ହେଉଛି ଫୋଲେଟ୍ ଭରପୂର ଏକ ଫଳ, ଯାହା ଏହାକୁ ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ମୂଲ୍ୟବାନ ଫଳ କରିଥାଏ।

ଫିଜୋଆଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ କିପରି? ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ଖାଆନ୍ତି?

ଏହା ପଣସ ଏବଂ ଗୁଆଭର ମିଶ୍ରଣ ପରି ସ୍ୱାଦ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଟିକେ ଖଟା ଏବଂ ଟିକେ କଟୁ। ଏହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ଚୋପା କାଢି ଖିଆଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଚୋପା ଖାଇବାରେ କୌଣସି ଅସୁବିଧା ନାହିଁ।

ଏହାକୁ ଖାଇବାର ସବୁଠାରୁ ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏକ ପାଚିଲା ଫଳକୁ ଅଧା କାଟି ଚାମଚ ସାହାଯ୍ୟରେ ଏହାର ମଳ ବାହାର କରିବା, ଠିକ୍ କିୱି ଖାଇବା ପରି।

ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଫିଜୋଆ କାଟିବା ପରେ ଶୀଘ୍ର ବାଦାମୀ (ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍) ହୋଇଯାଏ। ଏହାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ, ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅଳ୍ପ ଲୁଣ ପାଣିରେ କିମ୍ବା ଅଳ୍ପ ଲେମ୍ବୁ ରସ ସହିତ ପାଣିରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବେ। ପାଚିଲା ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାୟ ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇପାରିବ।

ଫିଜୋଆ ସହିତ ଆପଣ ତିଆରି କରିପାରିବେ ଏପରି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷ

ଏହାକୁ ତାଜା ଖାଇବା ବ୍ୟତୀତ, ଆପଣ ଫିଜୋଆ ସହିତ ଆହୁରି ଅନେକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜିନିଷ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।

• ଜାମ୍ ଏବଂ ଜେଲି
• ସସ୍ ଏବଂ ଚଟଣି
• ପାଇ, ଟାର୍ଟ ଏବଂ ପୁଡିଂ
• ଆଇସକ୍ରିମର ସ୍ୱାଦ ଭାବରେ
• ଜୁସ୍ ଏବଂ କିଛି ମଦ୍ୟପାନଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ
• ଫ୍ରିଟର ଏବଂ ଡମ୍ପଲିଂ

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ତୁମେ ଫିଜୋଆ ଗଛର ପାଖୁଡା ମଧ୍ୟ ଖାଇପାରିବ। ଏଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଟିକେ ମସଲାଯୁକ୍ତ।