ਗਰਿੱਟਸ ਕੀ ਹਨ? ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

ਮੱਕੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਉਬਾਲਿਆ, ਭੁੰਨਿਆ, ਜਾਂ ਪੌਪਕੌਰਨ ਬਣਾਇਆ... ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੀ ਖਾਓ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਦਲੀਆ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਪਕਵਾਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਨੂੰ "ਗ੍ਰਿਟਸ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਗ੍ਰਿਟ ਕੀ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਰਿੱਟ ਕੀ ਹਨ?

ਗਰਿੱਟ ਸਿਰਫ਼ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟੀ, ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ।

ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਗਰਿੱਟਸ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੁਆਦ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ)। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਕੁਝ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ।

ਗਰਿੱਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਨਾਮ ਸੁਣੇ ਹੋਣਗੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਗਰਿੱਟਸ ਅਤੇ ਪੋਲੇਂਟਾ: ਪੋਲੇਂਟਾ ਵੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੀਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਗਰਿੱਟਸ ਜਿੰਨਾ ਕਰੀਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕਣਕ ਦੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗਰਿੱਟਸ: ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਕਣਕ ਦੀ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਦਲੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੋਵੇਂ ਗਰਿੱਟਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
• ਗਰਿੱਟਸ ਅਤੇ ਕੌਰਨਮੀਲ: ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੌਰਨਮੀਲ ਗਰਿੱਟਸ ਨਾਲੋਂ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਵਾਂਗ। ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਜਾਂ ਤਲਣ ਵੇਲੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ।

ਗਰਿੱਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗਰਿੱਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਹਲ, ਜਰਮ, ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਟਾਰਚ । ਗਰਿੱਟਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।

ਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

• ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ: ਗਰਿੱਟ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ।
• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ: ਗਰਿੱਟਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਨਜ਼ਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਮਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਗਰਿੱਟਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਨਾਲ ਲੂਟੀਨ ਨਾਮਕ ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਗਰਿੱਟਸ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲੇ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਇਰਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਮਾਹਵਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ, ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ।

ਗਰਿੱਟਸ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?

ਗਰਿੱਟਸ ਕਈ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਗਰਿੱਟਸ (ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ) ਲਈ ਔਸਤ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੋਚੋ।

ਗਰਿੱਟਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੱਥਰ-ਪੀਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਂ ਸਾਬਤ-ਅਨਾਜ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਜ਼ਮਾਓ:

• ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦਾਣੇ ਪਕਾਓ।
• ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।
• ਇਸਨੂੰ ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲਾਂ, ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਓ।
• ਸਾਡੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ੋਰਬੇ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸੰਬੋਲ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਗਰੀਟਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਗਰਿੱਟਸ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਆਮ ਅਨੁਪਾਤ 1 ਕੱਪ ਗਰਿੱਟਸ ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਰਲ (ਦੁੱਧ, ਬਰੋਥ) ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪੱਥਰ-ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਗਰਿੱਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30-45 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗਰਿੱਟਸ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।