ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ!

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਪੀਜ਼ਾ, ਜਾਂ ਕੌਰਨਫਲੇਕਸ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾਧੀ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾਧੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਕੋਈ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਗਲੂਟਨ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬਿਮਾਰੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਗਲੂਟਨ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ । ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ, ਪਾਸਤਾ, ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੋਟੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟੀ ਅੰਤੜੀ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਛੋਟੀ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਾਰਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਲੱਖਾਂ ਛੋਟੇ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ। ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਰਾਹੀਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਛੋਟੇ ਹਨ, ਇਹ ਵਿਲੀ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ - ਯਾਨੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਦਿ। ਹੁਣ, ਜਦੋਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ - ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ - ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਇਸ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਦੁਸ਼ਮਣ ਵਜੋਂ ਦੇਖਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਡਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਛੋਟੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਵਿਲੀ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਲਤ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮਾਰਨ ਵਰਗਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਿਲੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ। ਫਿਰ, ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਭੋਜਨ ਖਾਵੇ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਥਕਾਵਟ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ, ਆਇਰਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਨੀਮੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਸਹੀ ਕਾਰਨ ਅਜੇ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜੈਨੇਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਖ ਦੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਅਣਪਛਾਤੇ ਸੇਲੀਏਕ ਮਰੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਟਾਈਪ 1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ?

ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਲੱਛਣ ਹਨ:

• ਵਾਰ-ਵਾਰ ਦਸਤ : ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਥਰੂਮ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ : ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ।
• ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣਾ : ਅਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਗੈਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ ।
• ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾ: ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਲੰਬਾ ਵਧਣ ਜਾਂ ਭਾਰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ: ਚੰਗਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ।

ਅਕਸਰ, ਇਹ ਲੱਛਣ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ 2 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਜ, ਬਰੈੱਡ) ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਲੱਛਣ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਲੱਛਣ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਾਲਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਲੱਛਣ ਆਉਂਦੇ ਅਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਹੋਰ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਲਗਾਤਾਰ ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਆਉਣਾ।
• ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ, ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ।
• ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਜ਼ਖਮ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕਈ ਵਾਰ ਇਹਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (IBD) ਜਾਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ।ਇਸਨੂੰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਉਲਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਕੁਝ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਲੱਛਣ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਫਿਰ ਅਚਾਨਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣਾਅ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਜਾਂ ਦੁਰਘਟਨਾ, ਲੱਛਣ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ, ਦਸਤ ਲੱਗਣਾ, ਜਾਂ ਭਾਰ ਘਟਣਾ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ । ਇਹ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਵੀ। ਪਰ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਹੈ। ਇਹ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਕੋਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਮਾਹਰ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਤੋਂ ਟਿਸ਼ੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ (ਬਾਇਓਪਸੀ) ਲੈਣ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਇਓਪਸੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਵਿਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਇਓਪਸੀ ਕਰਵਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦਵਾਈ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਬੇਅਰਾਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਕੀ ਹਨ?

ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ । ਯਾਨੀ ਕਿ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੋਈ ਵਿਲੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਲੂਟਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ, ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ।. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਲੂਟਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਸਤ, ਵਾਪਸ ਆਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਨਹੀਂ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕੋਗੇ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹੋ ਜਾਓਗੇ।

ਆਓ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ।

ਹੁਣ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਲ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

• ਪੀਜ਼ਾ
• ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ
• ਪਾਸਤਾ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨੋਂ ਕਿਹਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਹੋ! ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਲੂਟਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਪਾਸਤਾ ਕਣਕ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ! ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੈਟਰ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਾਸਤਾ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਅਸੀਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ, ਸਗੋਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹੀ "ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ" ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ, ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਉਸੇ ਟੋਸਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਇਸ 'ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਠੀਕ ਹੈ? ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਇੱਕੋ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਆਮ ਰੋਟੀ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਕੱਟਦੇ ਹੋ? ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਆਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮੱਖਣ, ਜੈਮ 'ਤੇ ਲੱਗ ਜਾਣ? ਇਹੀ ਤਾਂ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਟੋਸਟਰ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਮ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਜਾਂ ਡੈਡੀ ਨੂੰ "ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹੁਣ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਓਟਸ ਵੀ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ।. ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ ਇਹ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ "ਕਣਕ-ਮੁਕਤ" ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, "ਕਣਕ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ!

ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਜਾਓਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਚੰਗੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਨਹੀਂ। ਫਿਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ "ਬਿਓਂਡ ਸੇਲੀਏਕ" ਵਰਗੀਆਂ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲਓ। ਸਹੀ ਨਿਦਾਨ ਕਰਵਾ ਕੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਸਥਿਤੀ ਹੈ। ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰਹੋ! ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ, ਗਲੂਟਨ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ, ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ, ਪੇਟ ਖਰਾਬ, ਪੋਸ਼ਣ, ਛੋਟੀ ਆਂਤ