ਆਓ ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਡਾਈਟ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਿੱਖੀਏ। ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਮੌਜੂਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਦੇ ਹਾਂ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਰਗੇ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ (ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੂਹ ਹੈ। ਉਹ ਬੀਫ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵਰਗੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਕੌਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
• ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ
• ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਵਰਗੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ
• ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ।
• ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ (ਕੁਝ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ)
• ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ, ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਕੇਕੜਾ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁਰਗੀ, ਬੀਫ, ਬੱਕਰੀ, ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਲੋਕ ਇਸ ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਕਿਉਂ ਮੁੜਦੇ ਹਨ?

ਇਸਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਨਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਮੱਛੀ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ। ਖੋਜ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਅਤੇ ਮੱਛੀ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਅਸਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

ਮਾਸ ਵਾਂਗ, ਮੱਛੀ ਵੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਦਿਲੋਂ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੋਸਤ!

ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ : ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਓਮੇਗਾ-3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਸੈਲਮਨ, ਮੈਕਰੇਲ, ਹੈਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਰਡੀਨ ਵਰਗੀਆਂ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀਆਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
• ਇਹ ਪਲੇਕ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਹੈ।
• ਅਨਿਯਮਿਤ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ (ਐਰੀਥਮੀਆ) ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਾੜੀ ਚਰਬੀ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
• ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸੇ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ

ਖੋਜ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ, ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਜੀਉਂਦੇ ਰਹੇ?

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ? ਕਿਹੜੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਾਂਗ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਝ ਵੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮਰਕਰੀ ਹੈਜ਼ਰਡ

ਇਹ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਨਾਮਕ ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਰਾ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਗਰਭਵਤੀ ਮਾਵਾਂ
• ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਵਾਂ
• ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ

ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਬਣਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮਝਦਾਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਚੁਣੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇ।

ਲੋਹੇ ਦੀ ਘਾਟ

ਲਾਲ ਮਾਸ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਲਾਲ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਹਵਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

• ਦਾਲ, ਛੋਲੇ, ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ
• ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲਕ, ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮੋਰਿੰਗਾ ਦੇ ਪੱਤੇ
• ਟੋਫੂ
• ਆਇਰਨ-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਅਨਾਜ

"ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਮੂਰਖ ਨਾ ਬਣੋ!

"ਮੀਟ-ਫ੍ਰੀ" ਜਾਂ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ, ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਖੁਰਾਕ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣ। ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕੇਗਾ। ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ, ਪੇਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ, ਸਿੰਹਾਲਾ ਸਿਹਤ, ਮੱਛੀ ਖੁਰਾਕ, ਓਮੇਗਾ-3, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ, ਪੋਸ਼ਣ