ਕੀ ਚਰਬੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਾੜੀ ਹੈ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਚੰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾੜੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਕੀ ਹਨ (ਖੁਰਾਕ ਚਰਬੀ)

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ " ਚਰਬੀ " ਸ਼ਬਦ ਸੁਣ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਡਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੀਕ ਹੈ? "ਮੇਰਾ ਭਾਰ ਵਧੇਗਾ," "ਮੈਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਬਣਾਵਾਂਗਾ," ਅਤੇ "ਮੈਨੂੰ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਪਵੇਗਾ" ਵਰਗੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਯਾਦ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰ ਸਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ। ਪਰ ਹੁਣ, ਡਾਕਟਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅੱਗੇ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਦਰਅਸਲ, "ਚੰਗੀਆਂ" ਚਰਬੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਿਉਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਇਹ ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

• ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਚਰਬੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਦਿਨ ਭਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ: ਸਰੀਰ ਦਾ ਹਰ ਸੈੱਲ ਇੱਕ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਚਰਬੀ ਦਿਲ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਵਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ , ਡੀ, ਈ ਅਤੇ ਕੇ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਚਰਬੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
• ਹਾਰਮੋਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਚਰਬੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ। ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ 'ਚੰਗੀਆਂ' ਚਰਬੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ। ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਚਰਬੀ 'ਮਾੜੀਆਂ' ਚਰਬੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਖੀਏ।

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਪਤ ਚਰਬੀ ਕੀ ਹਨ?

ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਹੈ। ਪਰ ਆਓ ਅਜਿਹੀਆਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਾ ਕਰੀਏ, ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਸਮਝੀਏ।

• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ : ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। ਇਹ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੈ ਨਾ? ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ।
• ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ: ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਰਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਸਾਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਕਿਉਂ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ "ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ" ( LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ) ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀਆਂ ਬਾਰੇ ਡਾਕਟਰੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ 5%-6% ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ 'ਚੰਗੀਆਂ' ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ

ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ "ਚੰਗੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਡਾਕਟਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾੜੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ: ਇਹ ਤੇਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਰਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

• ਇਹ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?: ਐਵੋਕਾਡੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਵਰਗੇ ਗਿਰੀਦਾਰ।

2. ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ: ਇਹ ਤੇਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

• ਇਹ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?: ਅਲਸੀ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਖਰੋਟ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਮਨ, ਟੁਨਾ ਅਤੇ ਮੈਕਰੇਲ।

ਓਮੇਗਾ-3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-6: ਇਹ ਇੰਨੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹਨ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਓਮੇਗਾ-3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-6 ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ

ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ: EPA, DHA (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ALA (ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।

• ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ: ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਸੈਲਮਨ, ਮੈਕਰੇਲ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਮੇਗਾ-3 ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ

ਇਹ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਲਈ ਮਾੜਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ।

ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ: ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ

ਇਹ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤਰਲ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ (ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਸ਼ਨ) ਜੋੜ ਕੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਮਾੜੇ LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੇ HDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।