Jak nadać potrawom smak bez soli? (Smak bez soli) Porozmawiajmy o tym!

Większość spożywanych przez nas produktów, od ulubionych bułek ze sklepu, przez ulubione kotlety, po ulubioną domową zupę, zawiera dużo soli . Jak więc rozpoznać, że spożywamy za dużo soli? To coś, o czym wszyscy powinniśmy pomyśleć. Bo odrobina soli jest pyszna, ale jej nadmiar nie jest dobry dla organizmu.

Jakie korzyści zdrowotne daje gotowanie i przyprawianie potraw bez użycia soli?

Nadmierne użycie soli w gotowaniu może mieć negatywny wpływ na nasz organizm. Dlatego możemy uzyskać szereg korzyści zdrowotnych, ograniczając lub wręcz ograniczając jej użycie.

• Zdrowie serca : Ograniczenie spożycia soli może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego , a nawet je zwiększyć, jeśli już je masz. Pomyśl o tym, nasze serce jest jak pompa wodna. Wraz ze wzrostem spożycia soli, pompa ta musi pracować ciężej.
• Funkcja nerek: Spożywanie zbyt dużej ilości soli obciąża nerki. Zwiększa to ilość sodu, którą muszą filtrować. Z czasem może to prowadzić do dysfunkcji nerek .
• Zdrowie układu pokarmowego:Spożywanie zbyt dużej ilości soli może czasami powodować problemy ze strony układu trawiennego, takie jak rozstrój żołądka i wzdęcia, zwłaszcza jeśli jesteś wrażliwy na sól.

Według ekspertów: „Badania wykazały, że ograniczenie sodu w diecie może obniżyć ciśnienie krwi. Zmniejsza to ryzyko rozwoju innych chorób, takich jak udar i niewydolność serca ”.

Jak przyprawić jedzenie bez soli?

Jeśli chcesz zmniejszyć ilość soli używanej podczas gotowania, istnieje wiele innych sposobów na doprawienie potraw. Nie martw się, nadal możesz sprawić, że Twoje jedzenie będzie smakować wyśmienicie bez soli.

Możesz spróbować użyć naturalnych składników, takich jak limonka, imbir, liście curry, suszone przyprawy (na przykład kmin rzymski, bazylia, rozmaryn), cebula, czosnek i proszek musztardowy, aby nadać potrawom smak. Dodadzą one potrawom wspaniałego smaku.

Możesz również chcieć użyć substytutów soli . Jeśli jednak tak zrobisz, najpierw skonsultuj się z lekarzem. „Substytuty soli to sole o niskiej zawartości sodu. Zawierają chlorek potasu dla smaku zamiast chlorku sodu . Chociaż może to być korzystne dla niektórych osób, ta zmiana składników może powodować inne problemy. Dlatego przed ich użyciem koniecznie skonsultuj się z lekarzem”.

Z czasem, gdy będziesz używać innych smaków, Twój język się do nich przyzwyczai. Stopniowo Twoja ochota na sól zmniejszy się, a nowe smaki zaczną Ci smakować. Możesz nawet odkryć, że te nowe smaki lepiej komponują się z Twoimi ulubionymi potrawami, niż Ci się wydaje.

Oto kilka sposobów na doprawienie potraw bez użycia soli:

Czy sól morska jest zdrową opcją?

Możesz się zastanawiać, czy sól morska, koszerna czy różowa himalajska jest lepsza od zwykłej soli. Te rodzaje soli są mniej przetworzone, ale generalnie zawierają taką samą ilość sodu.

„Szczerze mówiąc, sól morska nie ma żadnych korzyści zdrowotnych w porównaniu ze zwykłą solą kuchenną” – mówi specjalista dr Thomas.

Ile sodu znajduje się w jedzeniu?

W wielu produktach, które jemy i pijemy, jest więcej soli, niż nam się wydaje. Warto przestać dosalać potrawy, ale ponad 70% sodu, który spożywamy, pochodzi z przetworzonej i paczkowanej żywności. Te produkty mogą nie mieć słonego smaku, ale mogą zawierać dużo sodu.

Jedynym sposobem, aby dokładnie sprawdzić, ile sodu zawiera żywność, jest sprawdzenie etykiety wartości odżywczych . Jeśli kupujesz żywność pakowaną lub przetworzoną, wybieraj te oznaczone jako „bez sodu” lub „o bardzo niskiej zawartości sodu”.

Podczas jedzenia poza domem należy unikać potraw o wysokiej zawartości soli

Oto kilka popularnych w naszym kraju produktów spożywczych o wysokiej zawartości soli:

Produkty o niskiej zawartości sodu

Czy zatem istnieją produkty spożywcze całkowicie pozbawione sodu? Krótko mówiąc: nie do końca. Większość pełnowartościowych, nieprzetworzonych produktów jest.Żywność naturalnie zawiera pewną ilość sodu, ponieważ sód jest niezbędnym minerałem. Jednak ilość sodu w tych produktach jest bardzo niska w porównaniu z wysokimi ilościami występującymi w żywności przetworzonej i pakowanej.

Oto kilka popularnych produktów spożywczych, które naturalnie mają niską zawartość sodu:

• Świeże owoce i warzywa
• Pełne ziarna
• Chude mięso i drób
• Ryba
• Rośliny strączkowe
• Orzechy i nasiona
• Produkty mleczne i jaja

Wypróbuj dietę DASH na nadciśnienie

Jeśli ta lista produktów spożywczych brzmi znajomo, to dlatego, że są one częścią popularnego planu dietetycznego, który ma wiele korzyści zdrowotnych. Jeśli masz nadciśnienie, dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) to dieta niskosodowa i niskotłuszczowa. Mówiąc prościej, to plan dietetyczny, który pomaga kontrolować ciśnienie krwi.

Ten plan diety zakłada spożywanie 4-5 porcji owoców, 4-5 porcji warzyw i 2-3 porcji niskotłuszczowych produktów mlecznych dziennie. Jest również bogaty w produkty pełnoziarniste, ryby, drób, fasolę, orzechy i nasiona. Ogranicza również spożycie cukru i czerwonego mięsa.

Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem , aby opracować plan diety DASH odpowiedni dla Ciebie.