Czy często czujesz się źle po jedzeniu? Chociaż lekki ból brzucha lub lekki dyskomfort mogą ustąpić samoistnie, czasami objawy te mogą wskazywać na poważniejszy problem. Dzisiaj mówimy o chorobie, o której wiele osób nie wie, ale która wymaga szczególnej uwagi: celiakii ( chorobie trzewnej ).
Czym właściwie jest celiakia?
Mówiąc wprost, celiakia to choroba autoimmunologiczna . Oznacza to, że Twój układ odpornościowy zaczyna atakować tkanki Twojego organizmu, gdy spożywasz białko zwane glutenem . Gluten występuje w zbożach takich jak pszenica , jęczmień i żyto.
Kiedy osoba z celiakią zje cokolwiek zawierającego gluten, jej organizm odbiera to jako zagrożenie. Układ odpornościowy rozpoczyna atak, który uszkadza wyściółkę jelita cienkiego. Uszkodzenie to uniemożliwia organizmowi prawidłowe wchłanianie potrzebnych składników odżywczych, co może prowadzić do niedożywienia .
Lekarze nie są do końca pewni, dlaczego układ odpornościowy reaguje w ten sposób na gluten. Jeśli jednak cierpisz na celiakię, istnieją skuteczne sposoby łagodzenia objawów i zapobiegania dalszym uszkodzeniom jelit. Nie musisz się martwić – to choroba, którą można kontrolować.
Jakie są objawy celiakii?
Celiakia jest czasami określana jako celiakia, enteropatia glutenowa lub sprue nietropikalna . Objawy mogą się znacznie różnić u poszczególnych osób; u niektórych osób mogą nawet przebiegać bezobjawowo. Należy pamiętać, że objawy mogą się u każdego objawiać inaczej.
Sprawdź, czy któryś z poniższych objawów wydaje Ci się znajomy:
- Biegunka
- Zaparcie
- Blade, cuchnące stolce
- Ból brzucha i wzdęcia
- Niezamierzona utrata wagi
- Uporczywe zmęczenie (znużenie)
- Bóle głowy
- Bolesne wysypki skórne – szczególnie wokół łokci i kolan
Niektórzy odczuwają objawy już w dzieciństwie po spożyciu glutenu, podczas gdy inni mogą przez lata nie mieć żadnych problemów, zanim nagle się pojawią. Objawy mogą pojawić się w każdym wieku.
Dlaczego występuje celiakia?
W celiakii spożywanie glutenu powoduje uszkodzenie kosmków jelitowych w jelicie cienkim przez układ odpornościowy. Kosmki to maleńkie, palczaste wypustki wyściełające wnętrze jelita cienkiego. Ich głównym zadaniem jest wchłanianie składników odżywczych z pożywienia i transportowanie ich do krwiobiegu.
Kiedy kosmki jelitowe ulegną uszkodzeniu, organizm nie będzie mógł prawidłowo wchłaniać niezbędnych witamin, minerałów i innych niezbędnych substancji odżywczych.
Dokładna przyczyna celiakii pozostaje nieznana, ale wiadomo, że występuje rodzinnie . Oznacza to, że jeśli ktoś z rodziny cierpi na tę chorobę, ryzyko jej wystąpienia jest wyższe.
Jak diagnozuje się celiakię?
Aby ustalić, czy cierpisz na celiakię, lekarz prawdopodobnie zleci badanie krwi . Badanie to wykryje obecność przeciwciał – białek wytwarzanych przez układ odpornościowy w celu identyfikacji i zwalczania zagrożeń – które organizm mógł wytworzyć w odpowiedzi na gluten lub określone białka jelitowe.
Jeśli badanie krwi wykaże podwyższony poziom tych przeciwciał, lekarz prawdopodobnie skieruje Cię na biopsję jelita cienkiego.
Podczas biopsji lekarz używa endoskopu (cienkiej rurki z kamerą) wprowadzanego przez usta i żołądek do jelita cienkiego, aby pobrać niewielką próbkę tkanki. Podczas zabiegu prawdopodobnie zostaniesz znieczulony/a lub potraktowany/a znieczuleniem ogólnym, więc nie odczujesz żadnego dyskomfortu.
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie celiakię, niezwykle ważne jest, aby Twoi najbliżsi członkowie rodziny – rodzice, rodzeństwo i dzieci – również się przebadali. Mogą cierpieć na tę chorobę, nawet jeśli nie wykazują żadnych objawów. Niezdiagnozowana celiakia może prowadzić do poważnych, długotrwałych powikłań zdrowotnych.
Jak leczy się celiakię?
Niestety, obecnie nie ma lekarstwa na celiakię. Naukowcy badają nowe metody leczenia, a niektóre z nich wydają się obiecujące, ale złotym standardem jest obecnie ścisła dieta bezglutenowa . Pozwala ona na wyleczenie wyściółki jelit i łagodzi objawy.
Dostosowania diety
Lekarz pomoże Ci zrozumieć, które produkty spożywcze są bezpieczne, a których należy unikać. Ponieważ wymaga to znaczącej zmiany stylu życia, możesz zostać skierowany do dietetyka w celu uzyskania profesjonalnej porady.
Będziesz musiał całkowicie wyeliminować z diety pszenicę, jęczmień, żyto i pokrewne zboża.
Znalezienie żywności bezglutenowej może być czasem trudne, ponieważ przepisy dotyczące etykietowania są zróżnicowane. Chociaż w niektórych krajach wymagane jest wyraźne oznaczenie głównych alergenów (w tym pszenicy), etykieta „bez pszenicy” niekoniecznie oznacza „bezglutenowy”. Niektóre produkty bez pszenicy mogą nadal zawierać jęczmień lub żyto.
Zawsze uważnie czytaj etykiety produktów przed spożyciem. Organizacje takie jak Fundacja na rzecz Celiakii (Celiac Disease Foundation) zapewniają doskonałe zasoby pomocne w wyborze bezpiecznych produktów spożywczych.
Znalezienie bezpiecznych alternatyw
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zacząć:
- Skup się na tym, co MOŻESZ jeść. Kukurydza, ryż, gryka, sorgo, maranty, ciecierzyca, komosa ryżowa, tapioka, teff i mąka ziemniaczana są generalnie bezpieczne. Możesz również spożywać świeże mięso, ryby, kurczaka, orzechy, nasiona, oleje, mleko, ser, jaja, owoce i warzywa.
- Uważaj na zanieczyszczenie krzyżowe. Dzieje się tak, gdy niewielka ilość glutenu wejdzie w kontakt z żywnością bezglutenową. Na przykład, używanie tego samego noża do chleba zwykłego i bezglutenowego może powodować przenoszenie okruchów. Rozważ przechowywanie specjalnych, miękkich pojemników na dżemy i masła, a jeśli to możliwe, używaj osobnego tostera do chleba bezglutenowego.
- Dokładnie umyj wszystkie przybory, naczynia i powierzchnie robocze przed przygotowaniem żywności bezglutenowej. Zawsze myj ręce wodą z mydłem po kontakcie ze składnikami zawierającymi gluten.
- Jedzenie poza domem: Zawsze informuj kelnera lub personel kuchenny o swoim stanie zdrowia, aby mogli bezpiecznie przygotować posiłek, unikając ryzyka zakażenia krzyżowego.
- Zakupy: Wiele sklepów spożywczych ma teraz wydzielone alejki z produktami bezglutenowymi. Sklepy z żywnością naturalną często oferują szerszy asortyment. Unikaj kupowania żywności na wagę , ponieważ ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego jest bardzo wysokie.
Co się stanie, jeśli przypadkowo zjem gluten?
Nawet przy zachowaniu szczególnej ostrożności, możesz przypadkowo spożyć gluten. Zdarza się to, więc staraj się nie panikować. Jednorazowa, niewielka ekspozycja może spowodować łagodny stan zapalny lub podrażnienie, ale nie u każdego objawy są natychmiastowe. Zazwyczaj wyściółka jelita cienkiego regeneruje się co 3–4 dni. Jednak częste spożywanie glutenu może prowadzić do przewlekłych uszkodzeń , dlatego zawsze warto zachować czujność.
Co jeszcze powinienem wiedzieć? (Ważne informacje)
Przejście na dietę bezglutenową może być trudne, zwłaszcza na początku.To normalne, że czujesz się przytłoczony. Z czasem staniesz się ekspertem w identyfikowaniu bezpiecznych przekąsek i składników.
Pamiętaj, że nie jesteś sam w tej podróży. Twój lekarz może skierować Cię do lokalnych grup wsparcia . Pomocy możesz również szukać w renomowanych organizacjach internetowych, takich jak:
- Fundacja na rzecz Celiakii
- Poza celiakią
- Krajowe Stowarzyszenie Celiakii
Te zasoby oferują cenne informacje, przepisy i wsparcie społeczności. Nie musisz podążać tą drogą samotnie. Znajdziesz tu mnóstwo pomocy i zrozumienia.
Celiakia, gluten, alergie pokarmowe, bóle brzucha, niedobory żywieniowe, dieta bezglutenowa, choroba autoimmunologiczna
