Prawdopodobnie słyszałeś ostatnio o wielu nowych „dietach” – niektóre ukierunkowane na utratę wagi, inne na zapobieganie chorobom. Dzisiaj omówimy coś nieco innego, co jest bardziej filozofią niż zwykłym ograniczeniem pożywienia. To dieta makrobiotyczna. Choć nazwa może brzmieć skomplikowanie, jej istota jest dość prosta.
Nie chodzi tylko o utratę wagi . Celem jest wprowadzenie równowagi do Twojego życia. Dotyczy to nie tylko Twoich wyborów żywieniowych , ale także Twojego samopoczucia psychicznego, nastawienia i aktywności fizycznej – wszystko to działa razem, aby poprowadzić Cię w kierunku zdrowego, pełnego życia. Przyjrzyjmy się, czym to tak naprawdę jest i jakie korzyści zdrowotne może przynieść.
Czym jest filozofia makrobiotyczna?
Mówiąc najprościej, makrobiotyka opiera się na azjatyckiej filozofii „yin-yang”. Wyobraź sobie, że wszystko składa się z dwóch przeciwstawnych sił, a prawdziwe zdrowie osiąga się poprzez utrzymanie ich równowagi. To podejście dąży do osiągnięcia tej równowagi poprzez dietę i styl życia.
Osoby stosujące tę metodę zachęcamy do:
- Jedz w regularnych odstępach czasu.
- Żuj każdy kęs co najmniej 50 razy przed połknięciem. Wspomaga to trawienie i zapewnia prawidłowe wchłanianie składników odżywczych przez organizm.
- Słuchaj swojego ciała. Jedz, gdy jesteś głodny i przestań tuż przed uczuciem sytości.
- Bądź aktywny, co oznacza, że regularne ćwiczenia fizyczne są niezbędne.
- Utrzymuj pozytywne nastawienie.
To nie tylko plan posiłków; to sposób patrzenia na życie. Jedzenie to paliwo zarówno dla ciała, jak i dla umysłu.
Niektórzy uważają, że dieta ta może zapobiegać chorobom takim jak rak, a nawet pomagać w ich leczeniu. Jednak organizacje takie jak Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne (American Cancer Society) twierdzą, że nie ma jeszcze silnych dowodów naukowych potwierdzających te twierdzenia. Przyznają jednak, że dieta bogata w produkty roślinne, produkty pełnoziarniste oraz produkty o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości błonnika może zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów nowotworów. Dieta makrobiotyczna jest zgodna z wieloma z tych zasad.
Co można jeść na tej diecie?
Jeśli lubisz zboża, warzywa i zupy, nie będzie to dla Ciebie wielkim wyzwaniem. To podejście stawia na naturalne, organiczne składniki i lokalnie uprawiane produkty.
Przyjrzyjmy się bliżej temu, co możesz jeść, a co powinieneś ograniczać.
| Żywność zachęcana | Produkty spożywcze, których należy unikać lub ograniczać |
|---|---|
| Pełne ziarna (40%-60%): brązowy ryż, jęczmień, proso, owies, kukurydza itp. | Nabiał i produkty mleczne (ser, jogurt, masło) |
| Warzywa (20%-30%): Różnorodne warzywa uprawiane lokalnie. | Jaja, drób i inne mięsa |
| Fasola i rośliny strączkowe (5%–10%): tofu, miso, tempeh i inne produkty fasolowe. | Przetworzona żywność, rafinowany cukier |
| Warzywa morskie: Nori, agar i inne wodorosty. | Owoce tropikalne (mango, ananas itp.) i soki owocowe. |
| Kilka razy w tygodniu: Świeże ryby i owoce morza, lokalne owoce, pikle, orzechy. | Niektóre warzywa (szparagi, bakłażan, szpinak, pomidory, cukinia) |
| Napoje: Woda (tylko gdy jesteś spragniony), herbata Bancha. | Mocne napoje, napoje gazowane, kawa, ostre przyprawy. |
Czy jest łatwy w utrzymaniu?
Szczerze mówiąc, wymaga to znacznego wysiłku i zaangażowania . To nie jest styl życia, w którym można po prostu kupić gotowe jedzenie w biegu.
Gotowanie i zakupy
W tej metodzie jedzenie jest zazwyczaj przygotowywane poprzez gotowanie na parze, pieczenie lub grillowanie. Smażenie w głębokim tłuszczu jest odradzane. Niektórzy wierni tej metodzie unikają nawet używania urządzeń elektrycznych, preferując do gotowania materiały naturalne, takie jak glina lub szkło. Nie trzeba jednak popadać w takie skrajności.
Największym wyzwaniem jest pozyskiwanie lokalnych, ekologicznych składników i znalezienie czasu na przygotowanie wszystkiego od podstaw. Żywność przetworzona lub pakowana nie ma tu miejsca.
Styl życia
Praktyki takie jak żucie 50 kęsów czy wyrażanie wdzięczności przed posiłkami są częścią tej filozofii. Choć na początku mogą wydawać się nietypowe, zachęcają do uważnego jedzenia. Zaleca się również jedzenie dwa do trzech razy dziennie i przerywanie przed całkowitym najedzeniem.
Perspektywa lekarza
Jeśli chcesz przejść na zdrowszą dietę, podejście makrobiotyczne nie będzie złym wyborem, ponieważ opiera się na bogatych w składniki odżywcze, niskokalorycznych produktach pełnoziarnistych.
Czy to naprawdę działa?
Jak wspomniano wcześniej, diety bogate w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste są wspierane badaniami medycznymi w zakresie zmniejszania ryzyka chorób serca i niektórych nowotworów. Z pewnością możesz więc czerpać z nich korzyści zdrowotne.
Jeśli Twoim celem jest utrata wagi , może to być skuteczne. Unikaj jednak „pułapki węglowodanowej”. Wiele osób, które rezygnują z mięsa, zastępuje je nadmiarem ryżu, chleba lub ziemniaków. Może to prowadzić do wzrostu spożycia kalorii i przyrostu masy ciała. Zamiast tego, zastąp mięso większą ilością warzyw.
Czy jest dobry na określone schorzenia?
Jeśli cierpisz na cukrzycę, nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu lub choroby serca, dieta bogata w warzywa i umiarkowane ilości ryb to bardzo dobre rozwiązanie. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Co więcej, każda dieta, która prowadzi do zdrowej utraty wagi, jest korzystna w przypadku tych schorzeń.
Ponieważ plan ten ogranicza wysoki poziom cukru i tłuszczu, jest on generalnie odpowiedni dla osób z cukrzycą . Jednak przed przejściem na nową dietę, zwłaszcza jeśli masz schorzenia współistniejące, skonsultuj się z lekarzem w celu uzyskania spersonalizowanej porady.
Ostatnie przemyślenia...
Każda dieta, która zawiera więcej warzyw, ogranicza cukier i tłuszcz oraz zawiera chude białko, takie jak ryby, jest korzystna dla Ciebie pod wieloma względami. Jednak większość ludzi potrzebuje czasu, aby przyzwyczaić się do takiego nowego stylu życia i filozofii.
Jeżeli uda Ci się to utrzymać i zadbać o spożywanie różnorodnych i bogatych w składniki odżywcze produktów, zrobisz wielki krok w kierunku lepszego zdrowia.
Jeszcze jedno: skoro nabiał jest wykluczony, pamiętaj o włączeniu do diety alternatyw bezmlecznych, takich jak mleko sojowe lub migdałowe wzbogacone wapniem i witaminą D. Pamiętaj też, że aktywność fizyczna jest obowiązkowym elementem makrobiotycznego stylu życia.
Przesłanie do domu
- Makrobiotyka to nie tylko dieta. To filozofia stylu życia, której celem jest zrównoważenie ciała i umysłu.
- Kładzie nacisk na produkty pełnoziarniste, warzywa i rośliny strączkowe, ograniczając jednocześnie przetworzoną żywność , cukier i produkty zwierzęce.
- Dieta ta wymaga dużego zaangażowania, zwłaszcza w zakresie przygotowywania i pozyskiwania żywności.
- Może pomóc w kontrolowaniu masy ciała i zmniejszeniu ryzyka chorób serca, cukrzycy i niektórych nowotworów .
- Zanim zaczniesz zmieniać swoją dietę, zwłaszcza jeśli masz już jakieś problemy zdrowotne, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
- Istotne jest utrzymanie prawidłowego odżywiania poprzez spożywanie różnorodnych produktów spożywczych i regularne ćwiczenia .
Makrobiotyka, dieta, zdrowe odżywianie, odżywianie, utrata wagi, zdrowy tryb życia, yin-yang
