Czy Ciebie również martwi alergia na sezam? (Alergia na sezam) Dowiedzmy się więcej na ten temat!

Nasiona sezamu są bardzo bliskie naszemu jedzeniu, prawda? Nie tylko w pysznych daniach, takich jak kevum, mung kevum, aluwa i tala guli, ale także w chutneyach i sosach. Jednak dla niektórych osób nawet ten pyszny sezam może stanowić poważny problem, a nawet powodować poważne alergie. Dzisiaj porozmawiamy o alergii na sezam, którą wiele osób ma, ale nie do końca wie, na co dokładnie choruje.

Czym właściwie jest alergia na sezam?

Mówiąc prościej, alergia na sezam występuje, gdy układ odpornościowy organizmu błędnie identyfikuje sezam jako coś szkodliwego i rozpoczyna walkę z nim. W rezultacie doświadczamy objawów alergii .

To jedna z najczęstszych alergii pokarmowych na świecie. U niektórych osób może trwać całe życie. Jednak około 20%-30% dzieci, u których alergia rozwija się w dzieciństwie, wyrasta z niej do 6. roku życia. Zdarza się jednak, że w wieku dorosłym może rozwinąć się nowa alergia na sezam.

Jakie są objawy tej alergii?

Objawy alergii na sezam mogą się różnić u poszczególnych osób. U niektórych osób objawy mogą być bardzo łagodne, u innych – silne. Objawy te zazwyczaj pojawiają się w ciągu kilku minut od spożycia produktu zawierającego sezam. Czasami jednak mogą pojawić się nawet po dwóch godzinach.

Czasami alergia na sezam może prowadzić do bardzo poważnego, a nawet zagrażającego życiu stanu zwanego anafilaksją . Dzieje się tak, gdy układ odpornościowy nagle uwalnia do krwiobiegu dużą ilość substancji chemicznych . Może to spowodować wstrząs w całym organizmie. Pamiętaj, nie zakładaj, że wcześniej wystąpiła u Ciebie drobna reakcja. Następnym razem, gdy sięgniesz po sezam, istnieje duże prawdopodobieństwo, że reakcja będzie poważna.

Dlaczego zdarzają się takie alergie?

Nasz układ odpornościowy ma żołnierzy zwanych przeciwciałami. Ich zadaniem jest ochrona organizmu poprzez identyfikację i zwalczanie zarazków , które dostają się do organizmu. W organizmie osoby z alergią na sezam układ odpornościowy myli nieszkodliwy produkt spożywczy zwany sezamem z groźnym wrogiem.

Następnie wytwarzany jest specjalny rodzaj przeciwciała zwany immunoglobuliną E (IgE) . Następnym razem, gdy zjesz nasiona sezamu lub kroplę oleju sezamowego, te przeciwciała IgE sygnalizują układowi odpornościowemu uwolnienie do krwiobiegu wielu substancji chemicznych, takich jak histamina . Substancje te wywołują stany zapalne w takich miejscach jak skóra, oczy, płuca, gardło i przewód pokarmowy, wywołując objawy, o których mówiliśmy wcześniej.

Naukowcy wciąż nie wiedzą dokładnie, dlaczego tak się dzieje u niektórych osób, ale może to być dziedziczne. Ponadto, jeśli masz już inne alergie pokarmowe, katar sienny lub egzemę, istnieje większe prawdopodobieństwo, że rozwiniesz alergię na sezam.

Jak możesz mieć pewność, że masz alergię?

Jeśli masz takie objawy, zdecydowanie powinieneś udać się do lekarza, zamiast od razu stwierdzać, że „to może być alergia na sezam”. Lekarz zbada Cię, zapyta o historię chorób w Twojej rodzinie i w razie potrzeby zleci odpowiednie badania.

• Test skórny: W tym przypadku niewielką ilość nasion sezamu umieszcza się na skórze dłoni lub pleców i nakłuwa cienką igłą. Pozwala to na wniknięcie niewielkiej ilości białka z nasion sezamu w skórę. Jeśli masz alergię, obszar zaczerwieni się i spuchnie, tworząc niewielki pęcherz, w ciągu kilku minut.
• Badanie krwi: Podczas tego badania pobierana jest próbka krwi i mierzona jest ilość przeciwciał IgE wytwarzanych przeciwko alergenom.
• Doustna próba prowokacyjna: Czasami dwa powyższe testy mogą być nieprecyzyjne. W takim przypadku lekarz może skierować na ten test. Jest to najdokładniejszy sposób potwierdzenia alergii. Badanie wykonuje się jednak wyłącznie pod nadzorem lekarza, w szpitalu. W nagłych przypadkach dostępne są wszystkie niezbędne środki, aby je wyleczyć. Polega to na podaniu niewielkiej ilości nasion sezamu, stopniowym zwiększaniu ich ilości i uważnej obserwacji reakcji.

Jak leczyć i zarządzać?

Nie ma jeszcze na to lekarstwa. Najlepszym i jedynym sposobem jest całkowite unikanie jedzenia i używania czegokolwiek zawierającego sezam. Ale co, jeśli przypadkowo połkniesz nasiona sezamu? Musisz być na to przygotowany.

Lekarz wręczy Ci dokument zwany „planem postępowania w przypadku alergii”. Wyraźnie określa on, co jest objawem łagodnym, co poważnym i jak postępować w każdym przypadku.

• W przypadku łagodnej reakcji: Możesz zażyć tabletkę leku przeciwhistaminowego przepisaną przez lekarza.
• W przypadku ciężkiej reakcji (anafilaksji): Lekarz przepisze automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną do stosowania w takiej sytuacji. Powinieneś go mieć zawsze przy sobie.

Rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, żyjąc z alergiami

Sezam to substancja, która może być ukryta w znacznie większej liczbie produktów spożywczych i innych produktach, niż nam się wydaje.

Uważaj na jedzenie i picie.

Uważnie czytaj etykiety wszystkich pakowanych produktów spożywczych, które kupujesz w sklepie. Zgodnie z prawem, jeśli produkt zawiera sezam, musi być to wyraźnie zaznaczone na etykiecie. Jednak starsze produkty mogą nie mieć tej informacji.

Kiedy idziesz do restauracji, wyraźnie powiedz kelnerowi lub kucharzowi o swojej alergii na sezam. Zapytaj również, czy danie zawiera sezam lub czy naczynia używane do jego przygotowania (kontakt krzyżowy) są do tego przeznaczone. Kiedy idziesz do kogoś do domu, na imprezę lub przyjęcie, nie wahaj się zapytać, czy danie zawiera sezam. Twoje życie jest warte więcej. W razie wątpliwości unikaj tego dania.

Zachowaj szczególną ostrożność spożywając te produkty.

Nie tylko jedzenie, te rzeczy również mogą zawierać sezam!

Niektóre produkty, których używasz, mogą również zawierać olej sezamowy. Pamiętaj o tym.

• Niektóre leki
• Suplementy diety
• Kosmetyki i produkty upiększające (mydło, szminka, krem ​​nawilżający)
• Perfumy
• Karma dla zwierząt

Sprawdź, czy na etykiecie jest napisane Sesamum indicum (naukowa nazwa sezamu).