"او، غوړ خواړه مه خورئ، دا به کولیسټرول زیات کړي!" "د غوړو خوړو خوړل د بدن لپاره ښه نه دي!"... موږ دا ډول خبرې تل اورو، سمه ده؟ په حقیقت کې، زموږ څخه ډیری د 'تیلو' کلمې څخه ویره لرو. د دې دلیل دا دی چې ساینس پوهانو موندلي چې غوړ کولی شي یو شمیر ناروغۍ رامینځته کړي، لکه د زړه ناروغي، چاغښت، او د سرطان ځینې ډولونه. له همدې امله اوس هټۍ د "غوړ څخه پاک" لیبل شوي هر ډول خواړو څخه ډکې دي. مګر ایا دا واقعیا د غوړ په بشپړ ډول پریښودلو په اړه ده؟ نه. اصلي کیسه د بدو غوړیو څخه لرې پاتې کیدو او په سمه اندازه او متوازن رژیم کې د ښه غوړیو خوړلو په اړه ده .
دا د ښه یا بد پوښتنه نه ده، دا د توازن پوښتنه ده!
په ساده ډول، موږ باید په ځانګړي ډول د دوه ډوله غوړ اسیدونو په اړه وغږیږو چې زموږ د بدن لپاره اړین دي: اومیګا-۳ غوړ اسیدونه او اومیګا-۶ غوړ اسیدونه .
تصور وکړئ چې دا دواړه د ټولګي د ماشومانو په څیر دي. اومیګا-۳ یو ښه ماشوم دی چې سخت کار کوي او ټولګي سره مرسته کوي. اومیګا-۶ یو څه شرارتي دی. که څه هم هغه شرارتي دی، خو ټولګی بیا هم هغه ماشوم ته اړتیا لري. خو ستونزه دا ده چې ټولګی د ښو ماشومانو پر ځای له شرارتي ماشومانو ډک دی. بیا په ټولګي کې توازن له لاسه ورکول کیږي او ستونزې رامینځته کیږي. همداسې ده.
ساینس پوهانو موندلې چې د اومیګا ۳ بډایه خواړه کولی شي د زړه ناروغۍ، شکر ناروغۍ او چاغوالي په څیر ناروغیو مخه ونیسي، او د مفصلونو درد لکه د مفصلونو درد کم کړي.
له بلې خوا، د زړه ناروغي په هغو خلکو کې ډېره عامه ده چې د اومیګا-۳ کم خو د اومیګا-۶ لوړ خواړه خوري (کوم چې په ډیری لویدیځو هیوادونو کې د رژیم نمونه ده).
"دا پدې معنی نه ده چې اومیګا-۶ زموږ لپاره بد دی. ستونزه دا ده چې د هغو دوو مقدارونو تناسب چې موږ یې مصرفوو په بشپړ ډول له تصور څخه بهر دی."
زموږ وضعیت د نړۍ د نورو هیوادونو سره څنګه پرتله کیږي؟
راځئ چې په ټوله نړۍ کې یو نظر واچوو. د جاپاني، اروپایي او مدیترانې رژیمونو کې د اومیګا-۶ او اومیګا-۳ اوسط تناسب شاوخوا ۲:۱ دی. دا پدې مانا ده چې د اومیګا-۶ د هرو دوو سرونګونو لپاره، تاسو د اومیګا-۳ یو سرونګ خورئ. دا یو ډیر صحي تناسب دی.
خو په امریکا کې، دا تناسب تر ۲۰:۱ پورې لوړ دی! دا پدې مانا ده چې د اومیګا-۶ شل برخې د اومیګا-۳ هرې برخې لپاره! دا یو ډیر غیر صحي حالت دی. له همدې امله په دې هیوادونو کې غیر ساري ناروغۍ لکه د زړه ناروغي، چاغښت او شکر ناروغي خورا عام دي.
د متخصصینو په وینا، دا تناسب چې له ۴:۱ څخه زیات وي روغتیا ته زیان رسوي.
اوس راځئ چې د خپل ځان په اړه فکر وکړو. کله چې موږ خپل دودیز خواړه اخلو، موږ د کب، شنه پاڼو لرونکو سبزیجاتو څخه ډیر اومیګا-۳ ترلاسه کوو چې د وريجو سره خوړل کیږي، او سمبول. مګر نن ورځ، زموږ خواړه په تدریجي ډول لویدیځ کیږي. 'پروسس شوي خواړه'، فاسټ فوډ، هغه خواړه چې په ټیټ کیفیت لرونکي سبزیجاتو غوړ کې غوړ شوي دي.دا زموږ د ژوند یوه برخه ګرځیدلې ده. دا په اومیګا-۶ کې لوړه ده. له همدې امله، موږ په ناپوهۍ سره د دې خطرناک عدم توازن سره مخ یو.
سمه ده، نو تاسو دا تناسب څنګه جوړوئ؟
دا دومره ستونزمن نه دی لکه څنګه چې تاسو فکر کوئ. دا یو ډیر ساده کار دی. د اومیګا - 6 بډایه خواړه لږ او د اومیګا - 3 بډایه خواړه ډیر وخورئ. راځئ چې دا په یوه جدول کې په روښانه توګه وګورو.
| هغه شیان چې باید ډیر وخوړل شي (د اومیګا-۳ بډایه) | هغه شیان چې باید کم شي یا ودرول شي (د اومیګا-۶ بډایه) |
|---|---|
| غوړ لرونکي کبان: سالمون، میکریل، هیرینګ، سارډین، او همدارنګه زموږ په هیواد کې د سارډین او هیرینګ په څیر د کبانو ډولونه. | هغه خواړه چې په سبزیجاتو غوړیو کې ژور غوړ شوي وي لکه د جوارو غوړ، د لمر ګل غوړ، او د سویابین غوړ. |
| تیاره شنه پاڼې لرونکي سبزیجات: هر ډول پاڼې لرونکي سبزیجات لکه پالک، ګوتوکولا، بوک چای، بوک چای (په ځانګړي توګه مالم، سمبولا) | پروسس شوي خواړه: ساسیجونه، د غوښې بالونه، بسته شوي نوډلز، بسکټونه، کیکونه. |
| ځینې مغز لرونکي: د زغر تخمونه، د چیا تخمونه، اخروټ. | په بازار کې د مارجرین او سلاد پوښاک ځینې ډولونه شتون لري. |
| د پخلي لپاره: د کانولا غوړ یا د زیتون غوړ وکاروئ. | په غوښه (په ځانګړې توګه سره غوښه) او غلو باندې ډیر تکیه کول (دا اړین دي، مګر په اعتدال کې). |
ایا دا د اضافي درملو سره نشي ترسره کیدی؟
"که تاسو د کب خوړل نه خوښوئ، ایا دا سمه نه ده چې د کب د تیلو اضافي درمل وخورئ؟" تاسو شاید حیران یاست. هو، دا یو انتخاب دی. وروستیو څیړنو ښودلې چې د کب د تیلو اضافي درمل په خوندي ډول په ورځ کې تر 8 ګرامو پورې اخیستل کیدی شي.
خو، دلته یو مهم شی شته چې موږ ټول یې باید په یاد ولرو.
دا تل غوره او خوندي وي چې دا مغذي مواد د اضافي موادو پرځای له طبیعي خواړو څخه ترلاسه کړئ.
د مثال په توګه، د سالمون څلور اونس (تقریبا د یوې منځنۍ اندازې کب په اندازه) د ۲.۳ او ۳.۶ ګرامو ترمنځ اومیګا ۳ لري. ډاکټران وايي چې هره ورځ شاوخوا ۲ ګرامه اومیګا ۳ ترلاسه کول پورته ذکر شوي محافظتي ګټې چمتو کولی شي. له همدې امله، تاسو باید هڅه وکړئ چې دا شیان هرکله چې امکان ولري له طبیعي خواړو څخه ترلاسه کړئ. که د کوم دلیل لپاره تاسو دا نشئ کولی، تاسو کولی شئ له خپل ډاکټر (ډاکټر) سره مشوره وکړئ او مناسب ضمیمه ته مخه کړئ.
د اومیګا-۳ نورې ځانګړې ګټې
اومیګا-۳ شحمي اسیدونه زموږ د مرکزي عصبي سیسټم لپاره اړین دي.
په یوه څیړنه کې، دا وموندل شوه چې د هغو میندو څخه زیږیدلي ماشومانو عصبي سیسټم چې د امیندوارۍ پرمهال یې د اومیګا -3 بډایه خواړه خوړلي وو ښه وده کړې. دا ښیي چې اومیګا -3 د زیږیدلي ماشوم د دماغ او عصبي سیسټم د سالم پرمختګ لپاره څومره مهم دی. له همدې امله ډاکټران سپارښتنه کوي چې امیندواره میرمنې، په ځانګړي توګه، په اونۍ کې لږترلږه درې ځله غوړ کب وخوري . که تاسو امیندواره یاست، ډاډ ترلاسه کړئ چې پدې اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
سربیره پردې، اوس مهال څیړنې روانې دي ترڅو معلومه کړي چې ایا اومیګا-۳ کولی شي د عمر پورې اړوند د حافظې له لاسه ورکولو او د الزایمر ناروغۍ په څیر عصبي ناروغیو مخه ونیسي.
کور ته د وړلو پیغام
- د هر هغه څه څخه مه وېرېږئ چې 'تیل' وايي. هغه څه چې مهم دي د دوه ډوله غوړو ترمنځ توازن ساتل دي: اومیګا -3 او اومیګا -6.
- په خپل رژیم کې د اومیګا ۳ بډایه خواړه (غوړ لرونکي کب، شنه پاڼې لرونکي سبزیجات، د زغر تخمونه) اضافه کړئ.
- د اومیګا-۶ بډایه خواړو (پروسس شوي خواړه، په ارزانه غوړیو کې غوړ شوي خواړه) د امکان تر حده کم کړئ.
- طبیعي خواړه تل د تغذیې اضافي موادو په پرتله غوره انتخاب وي.
- که تاسو امیندواره مور یاست ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د خپل او ستاسو د ماشوم د روغتیا لپاره د اومیګا -3 اخیستلو په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم